ଗୁଇଝୌ ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ ଚା

ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ ଚା (Léigōngshān chá) — ଗୁଇଝୌ ପ୍ରଦେଶର ଲେଇଶାନ ଜିଲ୍ଲାସ୍ଥିତ ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ଢାଲୁ ଏବଂ ତତ୍ସଂଲଗ୍ନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଉଚ୍ଚଭୂମି ସବୁଜ ଚାହାର ଏକ ସାମୂହିକ ନାମ। ଏହି ଚାହାଗୁଡ଼ିକ ଜାତୀୟ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର କୁହୁଡ଼ିଆ ପର୍ବତୀୟ ଟେରୁଆର, କୋମଳ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳୀୟ ପ୍ରୋଫାଇଲ ଏବଂ ଚୀନର ସବୁଠାରୁ କମ ଶିଳ୍ପ-ପ୍ରଭାବିତ ଚାହା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ ଭାବେ ପାରିସ୍ଥିତିକ ଖ୍ୟାତିକୁ ଦର୍ଶାଉଥିବା ସ୍ୱଚ୍ଛ, «ସ୍ୱଚ୍ଛ» ଅନୁପାନ ଚରିତ୍ର ଦ୍ୱାରା ଏକତ୍ରିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚାହା (绿茶, lǜchá) — ଅଣ-ଗାଜରିତ, 5%ରୁ କମ ଜାରଣ। ଉତ୍ତାପଦ୍ୱାରା ଏଞ୍ଜାଇମ ନିଷ୍କ୍ରିୟକରଣ (杀青, shāqīng)।
• ବର୍ଗ: ଉଚ୍ଚଭୂମି ଗୁଇଝୌ ପାରିସ୍ଥିତିକ ସବୁଜ ଚାହା; ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ «雷公山茶» (Léigōngshān Chá) ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ଧାଡ଼ି — 雷公山清明茶 (Léigōngshān Qīngmíng Chá), 雷山银球茶 (Léishān Yínqiú Chá — ଭୌଗୋଳିକ ସଂକେତ ସୁରକ୍ଷା ସହ ଗୋଲକ ଚାହା) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟକୁ ଏକତ୍ର କରେ। ଗୁଇଝୌ ପ୍ରଦେଶରେ, 都匀毛尖 (Dūyún Máojiān) ଏବଂ 湄潭翠芽 (Méitán Cuìyá) ପରି ଦଶଟି ବିଖ୍ୟାତ ସବୁଜ ଚାହା ମଧ୍ୟରେ ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ ଚା (Léigōngshān Chá) ସ୍ଥାନ ପାଇଛି।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଇଝୌ ପ୍ରଦେଶ (贵州, Guìzhōu), କ୍ୱିଆନଡୋଙ୍ଗନାନ ମିଆଓ-ଡୋଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲା (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu), ଲେଇଶାନ ଜିଲ୍ଲା (雷山县, Léishān Xiàn)। ଜମିଗୁଡ଼ିକ ମିଆଓଲିଙ୍ଗ (苗岭, Miáolǐng) ପର୍ବତମାଳାର ମୁଖ୍ୟ ଶିଖର — ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଗୁଇଝୌର ସବୁଠୁ ବଡ଼ ପର୍ବତମାଳା — ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ (雷公山, Léigōngshān) ପଶ୍ଚାତ୍ଭୂମିର ଢାଲୁ ଏବଂ ଉପତ୍ୟକାରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଭୌଗୋଳିକ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାଙ୍କ: ≈ 26.4° N, 108.2° E (ଲେଇଶାନ ଜିଲ୍ଲା; ସମଗ୍ର ଜିଲ୍ଲା ଜମିର 900–1 400 m ଉଚ୍ଚତା ବଳୟରେ ଜମିଗୁଡ଼ିକ ବିସ୍ତୃତ)।

2. ଇତିହାସ ଓ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:

• ଇତିହାସ: ଲେଇଶାନ ଅଞ୍ଚଳର ଏକ ଦୀର୍ଘ, ଯଦିଓ ସ୍ୱଳ୍ପ-ଦସ୍ତାବିଜୀକୃତ, ଚାହା ପରମ୍ପରା ରହିଛି। «雷山县志» (Léishān Xiàn Zhì) ଅନୁସାରେ, କ୍ୱିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ଏଠାରେ ଚାହା ବଗିଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରାଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ପର୍ବତୀୟ ଅଞ୍ଚଳର ଦୁର୍ଗମତା ହେତୁ ଅନେକ ଜମି ପରେ ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହୋଇଗଲା। 1970 ଦଶକରେ, ଜିଲ୍ଲା କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ବୃହତ-ସ୍ତରରେ ଚାହା ବଗିଚାର ପୁନରୁଦ୍ଧାର ଓ ବିସ୍ତାର ଆରମ୍ଭ କଲେ, ଯାହା ସଂଗଠିତ ଚାହା ଚାଷର ଆରମ୍ଭ।

  1980 ମସିହା ଏକ ମୋଡ଼ ବିନ୍ଦୁ ଥିଲା: ଜିଲ୍ଲା ବିଜ୍ଞାନ ଓ ପ୍ରଯୁକ୍ତି କମିଟିର କର୍ମଚାରୀ 毛克翕 (Máo Kèxǔ) ସ୍ୱେଚ୍ଛାକୃତ ଭାବେ 丹江镇 (Dānjiāng Zhèn) ପୌରସଂସ୍ଥାର 觉散 (Juésàn) ପାହାଡ଼ିଆ ଗାଁକୁ ଗଲେ, ଯେଉଁଠାରେ ସେ ଦୁଇ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ 500 mu (≈ 33 ha) ପରିତ୍ୟକ୍ତ ଚାହା ବଗିଚା ପୁନରୁଦ୍ଧାର କଲେ ଏବଂ 200 mu ନୂତନ ବଗିଚା ଲଗାଇଲେ। ବହୁ ବର୍ଷର ପରୀକ୍ଷଣ-ନିରୀକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା 毛克翕 ଆବିଷ୍କାର କଲେ ଯେ 1 200–1 400 m ଉଚ୍ଚତାରୁ ବସନ୍ତ କଅଁଳ ପତ୍ରରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପେକ୍ଟିନର ଅସାଧାରଣ ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରା ଥାଏ, ଯାହା କୌଣସି ଆଠା ବା ମିଶ୍ରଣ ବିନା ପତ୍ରକୁ ଘନ ଗୋଲକୋଚ୍ଚ ରୂପ ଦେବାକୁ ସମ୍ଭବ କରେ। 1988 ରେ, ସେ «银球茶» (Yínqiú Chá — «ରୂପେଲି ଗୋଲକ») ଉପସ୍ଥାପିତ କଲେ, ଯାହା ପ୍ରଥମ ଅଖିଳ ଚୀନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ପାଇଲା, ଏବଂ 1991 ରେ, ଅଣନ୍ୟ ଗଢ଼ଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ପାଇଁ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ପେଟେଣ୍ଟ ପାଇଲା।

  ଏକବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ, ଲେଇଶାନର ଚାହା ଅର୍ଥନୀତି ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉଦ୍ୟୋଗ ହୋଇଗଲା: 2024 ସୁଦ୍ଧା, ଜମି ପରିମାଣ 16 万 mu (≈ 10 870 ha) ଅତିକ୍ରମ କଲା, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରାୟ 6 580 ଟନ, ଏବଂ ମୋଟ ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ 11.6 ନିୟୁତ ୟୁଆନରୁ ଅଧିକ। 银球茶 (Yínqiú Chá) ଏବଂ 清明茶 (Qīngmíng Chá) ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି ଚୀନ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସରକାରୀ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟକୁ କାର୍ଯ୍ୟ-ଚାହା ଭାବେ ଯୋଗାଣ କରାଯାଇଥିଲା; 银球茶 (Yínqiú Chá) ଚୀନ ବୈଦେଶିକ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସରକାରୀ ଉପହାର ଚାହା ଭାବେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା। 2015 ରେ, 银球茶 (Yínqiú Chá)ର ଏକ ବିଶେଷ ଗ୍ରେଡ଼ ପ୍ରଥମ ଗୁଇଝୌ ବସନ୍ତ ଚାହା ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ «ଚାହା ରାଜା» (茶王, chá wáng) ଉପାଧି ଲାଭ କଲା। 2023 ରେ, 雷山银球茶 (Léishān Yínqiú Chá) «ସ୍ଥାନୀୟ ବିଶେଷତା» (土特产, tǔtèchǎn)ର ଜାତୀୟ ରେଜିଷ୍ଟରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା।

• ନାମ:

  • 贵州 (Guìzhōu) — ଗୁଇଝୌ ପ୍ରଦେଶ।
  • 雷公山 (Léigōngshān) — «ବଜ୍ରଭଗବାନଙ୍କ ପର୍ବତ»: 雷公 (Léigōng) — ଲେଇଗଙ୍ଗ, ଚୀନ ପୁରାଣର ବଜ୍ର ଦେବତା; 山 (shān) — ପର୍ବତ। ପୌରାଣିକ ଧ୍ୱନୀ ସହିତ ଏକ ସ୍ଥାନ-ନାମ, ଯାହା ଏକ ଭବ୍ୟ, ମେଘମୋଡ଼ା ଶିଖରର ପ୍ରତିଛବି।
  • 茶 (chá) — ଚାହା।

  ଏହାର ସମାନ୍ତରାଳ, 银球茶 (Yínqiú Chá) ସହିତ, 雷公山清明茶 (Léigōngshān Qīngmíng Chá) — ପ୍ରାକ-ବସନ୍ତ କଞ୍ଚା-ମାଲରୁ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ଉତ୍ପାଦିତ ପତ୍ର-ସବୁଜ ଚାହା— ର ଧାଡ଼ି ବିକଶିତ ହେଲା। ଉଭୟ ଉତ୍ପାଦ 2010 ଦଶକରେ ଅନୁମୋଦିତ «雷公山银球茶、清明茶综合标准体系» ନାମକ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଶୃଙ୍ଖଳା ବହନ କରୁଥିବା ଜିଲ୍ଲାର ସାର୍ବଜନୀନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ହୋଇଗଲା। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରତିବର୍ଷ ତାଜା ପତ୍ର କ୍ରୟ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ଆଧୁନିକୀକରଣ ଉପରେ ସମର୍ଥନ ମୂଲକ 3 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ବିନିଯୋଗ କରେ। ସାମଗ୍ରିକ ଭାବେ, ଗୁଇଝୌ, ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ (Léigōngshān) ସବୁଜ ଚାହାକୁ «黔东优质出口绿茶产业带» (Qian Dong yōuzhì chūkǒu lǜchá chǎnyè dài) — «ପୂର୍ବ ଗୁଇଝୌ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ରପ୍ତାନୀ ସବୁଜ ଚାହା ବଳୟ» — ର କେନ୍ଦ୍ର ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରେ, ଯାହାର ଲକ୍ଷ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାର।

• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଲେଇଶାନ ଜିଲ୍ଲା — 苗族 (Miáozú) ଲୋକଙ୍କର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ସାଂସ୍କୃତିକ କ୍ଷେତ୍ର; ଏଠାରେ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠୁ ବଡ଼ ମିଆଓ ବସତି — 西江千户苗寨 (Xījiāng Qiānhù Miáozhài) — «ସିଜିଆଙ୍ଗରେ ହଜାର-ଘରିଆ ମିଆଓ ଗାଁ», AAAA ପର୍ଯ୍ୟଟନ ଐତିହ୍ୟସ୍ଥଳ। ଏଠି ଚାହା — କେବଳ ଏକ କୃଷି-ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ, ବରଂ ମିଆଓଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନ, ପର୍ବ-ଆତିଥ୍ୟ ଏବଂ ମେଳା-ବାଣିଜ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ। 银球茶 (Yínqiú Chá)ର ରୂପେଲି ଗୋଲକ, ଯାହା ମିଆଓଙ୍କ ପାରମ୍ପରିକ ଅଳଙ୍କାରର ଛୋଟ ରୂପେଲି ଘଣ୍ଟି ପରି ଦେଖାଯାଏ, ଏହା ଉଭୟ ଗାଷ୍ଟ୍ରୋନୋମିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ପ୍ରତୀକ। ପାହାଡ଼ିଆ ଚାହା — ନୃ-ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ସ୍ଥଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ଆସୁଥିବା ପର୍ଯ୍ୟଟକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ମାରକ।

3. ଉଦ୍ଭିଦତାତ୍ତ୍ୱିକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚା-ମାଲ:

• ପ୍ରଜାତି / କଲ୍ଟିଭାର: ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ରୋପଣ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ମୋଜା଼କ ଅଛି: Camellia sinensis var. sinensis (ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ ସହ ଖାପଖାଉଥିବା ଗୁଳ୍ମ ଓ ଅର୍ଦ୍ଧ-କାଠିଆ ରୂପ) ଏବଂ ପ୍ରାକ-କୋମଳ ବସନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ ଉପରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ପ୍ରବର୍ତ୍ତିତ ପ୍ରଜାତି। ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଚ ପାଇଁ, ଉତ୍ପାଦକଙ୍କଠାରୁ କଲ୍ଟିଭାର ଜାଣିବା ଉଚିତ। ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ (Léigōngshān)ର ଉଚ୍ଚଭୂମି ଜନସଂଖ୍ୟାର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଲକ୍ଷଣ — କଅଁଳ ଡାଳରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପେକ୍ଟିନର ଅଧିକ ମାତ୍ରା, ଯାହା (银球茶 (Yínqiú Chá) ପାଇଁ) ଗୋଲକ ଗଢ଼ଣ ସମ୍ଭବ କରେ।
• ସଂଗ୍ରହ: ପ୍ରଧାନ ମୂଲ୍ୟ — 清明 (Qīngmíng, ଏପ୍ରିଲ ପ୍ରଥମାର୍ଦ୍ଧ) ଉତ୍ସବ ପୂର୍ବ ଓ ଆଖପାଖର ପ୍ରାକ-ବସନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ। ଉଚ୍ଚତା, ବୃଦ୍ଧି ଆରମ୍ଭ ବିଳମ୍ବ କରେ: ଡାଳଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଭୂମି ତୁଳନାରେ ପରେ ବାହାରେ, କିନ୍ତୁ ମନ୍ଥର ବୃଦ୍ଧି ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ପଦାର୍ଥର ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ। ଅଧିକାଂଶ ସଂଗ୍ରହ ହାତରେ କରାଯାଏ; 90%ରୁ ଅଧିକ ସଂଗ୍ରାହକ ମହିଳା-ମିଆଓ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନ: 银球茶 (Yínqiú Chá) ଏବଂ 清明茶 (Qīngmíng Chá)ର ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ ପାଇଁ — «ଗୋଟିଏ କଳି + ଗୋଟିଏ ପତ୍ର» (一芽一叶, yī yá yī yè) ବା «ଗୋଟିଏ କଳି + ଦୁଇଟି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଖୋଲା ପତ୍ର» (一芽二叶初展, yī yá èr yè chūzhǎn)। ବହୁଳ ବ୍ୟାଚ ପାଇଁ — ଅଧିକ ପାଚିଲା ପତ୍ର।
• କଞ୍ଚା-ମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ହଳଦିଆ ଓ ବୁଢ଼ା ଲକ୍ଷଣ ନଥିବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ, ନମନୀୟ ପତ୍ର; ଏକ ରୂପୀ ଖଣ୍ଡ; ବାହ୍ୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ (ଧୂଆଁ, ଇନ୍ଧନ, ଘର-ଗନ୍ଧ) ମୁକ୍ତ।

4. ଟେରୁଆର ଓ ଚାଷ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଭୂ-ଭାଗ ଓ ଜଳବାୟୁ: ଲେଇଗଙ୍ଗଶାନ (Léigōngshān) — 2 178.8 m ସମୁଦ୍ର-ପତନୋପରି ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତା ବିଶିଷ୍ଟ, ମିଆଓଲିଙ୍ଗ (Miáolǐng) ପର୍ବତମାଳାର ମୁଖ୍ୟ ଶିଖର। ଜଳବାୟୁ ମଧ୍ୟ-ଉପୋଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ମୌସୁମୀ, କୋମଳ ଓ ଆର୍ଦ୍ର: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 14–15.6 °C, ତୁଷାରମୁକ୍ତ କାଳ — 240–282 ଦିନ; ବାର୍ଷିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ — 1 250–1 375 mm; ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା — ପ୍ରାୟ 80%; ବାର୍ଷିକ ଖର-ତାତି — ପ୍ରାୟ 1 136–1 225 ଘଣ୍ଟା (寡日照, «ଅଳ୍ପ ସୂର୍ଯ୍ୟ» — ପର୍ବତୀୟ ମେଘର ପ୍ରାକୃତିକ ଛାୟା)। ଅଳ୍ପ ଖର-ତାତି ଏବଂ ବିଛୁରିତ ଆଲୋକ — ପତ୍ରରେ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ସଞ୍ଚୟ ଏବଂ କଠୋର କଷାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାର ମୁଖ୍ୟ କାରକ।
• ଫସଲ ଉଚ୍ଚତା: ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚାହା ବଳୟ — 1 200–1 400 m ସମୁଦ୍ର-ପତନୋପରି। ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଜମିଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଉଚ୍ଚତାରେ, 脚尧村 (Jiǎoyáo Cūn) ଗାଁ ଏବଂ ତତ୍ସଂଲଗ୍ନ — 银球茶 (Yínqiú Chá) ଉତ୍ପାଦନର ମୂଳସ୍ଥଳ — କେନ୍ଦ୍ରିତ।
• ମୃତ୍ତିକା: ଅଳ୍ପ-ଅମ୍ଳୀୟ (pH 4–6) ବାଲି-ଦୋରସା ହଳଦିଆ ମାଟି (黄壤, huángrǎng) ଦାନଦାର ଗଠନ, ଗଭୀର, ଆଲୁଲ, ଉର୍ବର ସ୍ତର। ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 3.47–7.22%, ନାଇଟ୍ରୋଜେନ 2.02–3.42 g/kg। ଭାରୀ ଧାତୁ ମାନଦଣ୍ଡ ଉଲ୍ଲଙ୍ଘନ କରେ ନାହିଁ; କୌଣସି ବିଷାକ୍ତ ଉପାଦାନ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇନାହିଁ। ଉପରିସ୍ଥ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ନଗଣ୍ୟ, ଯାହା ମନୁଷ୍ୟ-ଜନିତ ପ୍ରଦୂଷଣ ଆଶଙ୍କା କମ କରେ।
• ପରିସ୍ଥିତି: ଲେଇଶାନ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରାୟ ଏକ-ତୃତୀୟାଂଶ 雷公山国家级自然保护区 (Léigōngshān Guójiājí Zìrán Bǎohùqū)ର ଅନ୍ତର୍ଗତ। ଉଦ୍ଭିଦ ଆଚ୍ଛାଦନ 94%, ଅରଣ୍ୟ ଆଚ୍ଛାଦନ ପ୍ରାୟ 72.8%। ଶିଳ୍ପ-ଉଦ୍ୟୋଗ ଅନୁପସ୍ଥିତ, ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର ସାମୀପ୍ୟ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଅବସ୍ଥିତ, «ପାରିସ୍ଥିତିକ ଚାହା»ର ସାଖ୍ୟ। ତେବେ, ଏକ ଜ୍ଞାନକୋଷୀୟ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ପ୍ରଚାର-ପ୍ରତିଛବି ଠାରୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କ ବାସ୍ତବ କୃଷି-ପ୍ରଯୁକ୍ତି (ଜୈବ-ପ୍ରମାଣପତ୍ର, କୀଟନାଶକ/ସାର ବ୍ୟବହାର) ପୃଥକ୍ କରିବା ଉଚିତ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

ମାନକ 雷公山茶 (Léigōngshān Chá) (清明茶 (Qīngmíng Chá) ଏବଂ ଅନୁରୂପ) ପାଇଁ, «ସ୍ୱଚ୍ଛ» ଶୈଳୀ: କୋମଳ ନିଷ୍କ୍ରିୟକରଣ, ଯତ୍ନସହକ ଗଢ଼ଣ, ତାଜା ସ୍ୱର ସଂରକ୍ଷଣ।

• ସଂଗ୍ରହ (采摘 — cǎizhāi): ଭୋର-ସକାଳ, ହାତ-ସଂଗ୍ରହ; ତୁରନ୍ତ ଥଣ୍ଡା-କରଣ ଏବଂ କଞ୍ଚା-ମାଲ ଉତ୍ପାଦନ ଶାଳାକୁ ପହଞ୍ଚ।
• ମଉଳାଇବା (摊放 — tānfàng / 摊晾 — tānliàng): ବାୟୁଚଳ ପ୍ରକୋଷ୍ଠରେ ବାଉଁଶ ଥାଳିରେ ସମାନ ଭାବେ ଖେଳେଇ; ପାଗ ଓ ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା ଅନୁଯାୟୀ 30–90 ମିନିଟ। ଲକ୍ଷ୍ୟ — ଆର୍ଦ୍ରତା ସମତା, «ଘାସ-ତୀକ୍ଷ୍ଣତା» ହ୍ରାସ, ଏବଂ ନିଷ୍କ୍ରିୟକରଣ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
• ନିଷ୍କ୍ରିୟକରଣ (杀青 — shāqīng): ଏଞ୍ଜାଇମ ଜାରଣ ରୋକ। ଗୁଇଝୌ (Guìzhōu)ରେ, କଢ଼େଇ-ନିଷ୍କ୍ରିୟ (锅炒, guōchǎo) ଏବଂ ଢୋଲ-ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଉଭୟ ଦେଖାଯାଏ। କୋମଳ ଉଚ୍ଚଭୂମି ପତ୍ରକୁ ଅତି-ଗରମ ନ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଅତି-ତପ୍ତ କଲେ ପିତା ଓ «ଭଜା-ତାତି» ଆସେ, ଅଳ୍ପ-ତପ୍ତ କଲେ «କଞ୍ଚା-ଘାସିଆ»।
• ମୋଡ଼ା (揉捻 — róuniǎn): ପତ୍ର-ଫଳକ ଧୂଳି ହେବାକୁ ନ ଦେଇ, ଅନୁପାନକୁ «ଗଢ଼ନ» ଦେବାକୁ ମଧ୍ୟମ ମୋଡ଼ା।
• ଗଢ଼ଣ (做形 — zuòxíng): ଆବଶ୍ୟକତା ଥିଲେ — ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୂପ: ସଳଖ-ପଟି, ସାମାନ୍ୟ-ବକ୍ର ମୋଡ଼। 银球茶 (Yínqiú Chá) ପାଇଁ — ଅଣନ୍ୟ ପଦକ୍ଷେପ: ପ୍ରାକୃତିକ ପେକ୍ଟିନ ବ୍ୟବହାର କରି 18–20 mm ବ୍ୟାସ ବିଶିଷ୍ଟ ଗୋଲକ (搓球, cuōqiú) ହାତ-ଗଢ଼ଣ; ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗୋଲକ ≈ 2.5 g।
• ଶୁଖାଇବା (烘干 — hōnggān): ଧାପିକ: 5–6% ସ୍ଥିତିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପ୍ରଥମ-ସ୍ଥିରୀକରଣ ଓ ଶେଷ-ଶୁଖା। 银球茶 (Yínqiú Chá) ପାଇଁ ବିଶେଷ ଯତ୍ନ: «କଞ୍ଚା-ଅନ୍ତସ୍ତଳ» (外干内湿) ନ ହୋଇ, ଗୋଲକ ସମ-ଭାବେ ଶୁଖିବା ଦରକାର; ନହେଲେ ଛତୁଆ ହୋଇପାରେ।
• ବାଛ ଓ ପ୍ୟାକ (拣剔 / 包装 — jiǎntī / bāozhuāng): ମୋଟ-ଖଣ୍ଡ ବାହାର, ବ୍ୟାଚ୍-ଏକରୂପତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ଲକ୍ଷଣ:

• ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର ରୂପ: ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ-ସବୁଜରୁ ଗାଢ଼-ସବୁଜ, ତୈଳାକ୍ତ-ଚମକ (墨绿油润, mòlǜ yóurùn) ସହ, ଘନ-ମୋଡ଼ା, ପରିଷ୍କାର-ପଟି (条索紧结, tiáosuǒ jǐnjié)। 银球茶 (Yínqiú Chá) ପାଇଁ — ହାଲ୍କା ରୋମ ଥିବା, ରୂପେଲି-ଗାଢ଼-ସବୁଜ ଆଭାର ସମ-ଗୋଲକ।
• ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର ବାସ: ତାଜା, ଘାସ-ଫୁଲିଆ (清香, qīngxiāng); ଅଧିକ ଉଷ୍ମ-ନିଷ୍କ୍ରିୟ କଲେ — କୋମଳ ବାଦାମିଆ ବା ଚେଷ୍ଟନଟ-ସ୍ୱର (栗香, lìxiāng)।
• ଅନୁପାନ ବାସ: ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଚେଷ୍ଟନଟ-ପୃଷ୍ଠ ଓ ଫୁଲ-ଧ୍ୱନୀ; 银球茶 (Yínqiú Chá)ରେ — ଅଧିକ ନିବିଡ଼, «କୋମଳ-ଦୁଧ–» ଓ «ପେକ୍ଟିନ-» ସ୍ୱର।
• ସ୍ୱାଦ: କୋମଳ, ତାଜା (鲜爽, xiānshuǎng), ମଧ୍ୟମ-ଗଭୀର (醇厚, chúnhòu)। ପିତା ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ, ଓ ଖଣିଜ-ଶୀତଳ-ଅନୁଭବ ସହ ଦୀର୍ଘ «ଫେରତ-ମିଠା» (回甘, huígān)କୁ ଦୃତ-ପରିବର୍ତ୍ତିତ। ମୋଟ-ପତ୍ର ଓ ଅଧିକ-ନିଷ୍କାଷଣ— ବହୁ-ବାର-ଭିଜେଇ (耐冲泡, nài chōngpào) ସହଜ।
• ଅନୁପାନ ରଙ୍ଗ: ହାଲ୍କା-ସବୁଜ, ନଡ଼ା-ସୁନେଲି ଠାରୁ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng); ସ୍ୱଚ୍ଛ ଓ ପରିଷ୍କାର।
• ଚାହା-ତଳ (ଭିଜା-ପତ୍ର): କୋମଳ, ଅଖଣ୍ଡ-ପତ୍ର — ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ-ସବୁଜ, ତାଜା, ନମନୀୟ; ଏକ-ରୂପୀ-ଖଣ୍ଡ। 银球茶 (Yínqiú Chá) — ଗୋଲକ, «ପଦ୍ମ-କଳି-ପରି-ପ୍ରସ୍ଫୁଟିତ» (宛若荷苞初绽) ଧୀର ଓ ଦର୍ଶନୀୟ ଭାବେ ଗ୍ଲାସରେ ଖୋଲେ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:

ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ ସବୁଜ ଚାହା ପାଇଁ ପ୍ରତୀକ, ଆମିନୋ-ଅମ୍ଳ-କୋମଳତା ଓ ଅଣୁ-ପୃଷ୍ଟିସାର-ପ୍ରାଚୁର୍ଯ୍ୟ।

• ଚାହା-ପଲିଫେନଲ (茶多酚, chá duōfēn): ପ୍ରଧାନ — EGCG ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କାଟିଚିନ; ମାତ୍ରା ଖଣ୍ଡ ଓ ଋତୁ ଅନୁଯାୟୀ ବଦଳ।
• ଆମିନୋ-ଅମ୍ଳ (氨基酸, ānjīsuān): «ଅଳ୍ପ-ସୂର୍ଯ୍ୟ» ଓ ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ-ଶୀତଳତାରେ ମନ୍ଥର-ବୃଦ୍ଧି— L-ଥିଆନିନ (Theanine)ର ବୃଦ୍ଧି-ମାତ୍ରା। ଠିକ୍-ଥିଆନିନ, ଅନୁପାନର ସ୍ୱଭାବଗତ-କୋମଳତା ଓ «ଝୋଳ-» ମିଠାକୁ ଉତ୍ସ।
• କଫି-ଅମ୍ଳ (咖啡碱, kāfēi jiǎn): ମଧ୍ୟମ-ମାତ୍ରା; ଥିଆନିନ-ସହ-ସମବାୟ, ସମ-ଉତ୍ତେଜନ।
• ପେକ୍ଟିନ-ପଦାର୍ଥ (果胶质, guǒjiāo zhì): 1 200–1 400 m ଉଚ୍ଚ-ବଳୟର ବସନ୍ତ-ଡାଳରେ ଅସ୍ୱାଭାବିକ-ଅଧିକ-ମାତ୍ରା — କୃତ୍ରିମ-ବାନ୍ଧଣି ବିନା 银球茶 (Yínqiú Chá)କୁ ଘନ-ଗୋଲକ-ଗଢ଼ଣ-ଗୁଣ।
• ଅଣୁ-ପୃଷ୍ଟିସାର: ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର-ଲକ୍ଷଣ — ସେଲ-ଅଧିକ-ମାତ୍ରା: ବିଶ୍ଳେଷଣ 银球茶 (Yínqiú Chá)ରେ 2.00–2.02 µg/g, ଗଡ଼-ସବୁଜ-ଚାହାଠୁ ≈15-ଗୁଣ। ଜିଙ୍କ ଓ ଅନ୍ୟ-ଖଣିଜ-ଉପାଦାନ।
• ଭିଟାମିନ: C, B₁, B₂, E — ସବୁଜ-ଚାହା-ସାଧାରଣ; ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ-ଉତ୍ପତ୍ତି, C-ଭିଟାମିନ-ସଂରକ୍ଷଣ-ସହାୟକ।

8. ଉପଯୋଗୀ-ଗୁଣ:

• ଜାରଣ-ରୋଧୀ-ସୁରକ୍ଷା: ପଲିଫେନଲ (କାଟିଚିନ) — ମୁକ୍ତ-ମୌଳିକ-ପ୍ରଶମନ, କୋଷ-ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ସମର୍ଥ।

• କୋମଳ-ଉତ୍ତେଜନ: L-ଥିଆନିନ-ସହ-କଫିନ — ଉଦ୍ବେଗ-ବିନା-ସତେଜତା, ଧ୍ୟାନ-ଉନ୍ନତ।

• ପାଚନ-ସହାୟ: ପାରମ୍ପରିକ— ଖାଇବା-ପର ସହଜ-ପାଚନ।

• ହୃଦ-ନାଡ଼ୀ-ସମର୍ଥ: ପଲିଫେନଲ — ରକ୍ତ-ନଳୀ-ସ୍ଥିତିସ୍ଥାପକତା-ଓ-କଲେଷ୍ଟ୍ରଲ-ସମ-ସ୍ତର।

• ଜ୍ଞାନ-ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ-କାର୍ଯ୍ୟ: L-ଥିଆନିନ — ମସ୍ତିଷ୍କ-ଆଲଫା-ତରଙ୍ଗ-ଉତ୍ତେଜନ, ଶାନ୍ତ-ଏକାଗ୍ରତା।

• ଅଣୁ-ପୃଷ୍ଟିସାର-ସହାୟ (ସେଲ): ଅଧିକ-ସେଲ — ଜାରଣ-ରୋଧୀ-ସହ-ଘଟକ, ପ୍ରତିରୋଧ-ତନ୍ତ୍ର-ଓ-ଥାଇରଏଡ-କାର୍ଯ୍ୟ।

• ତ୍ୱଚା-ଓ-ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ-ବିରୋଧୀ: କାଟିଚିନ-ଜାରଣ-ରୋଧ — ଫୋଟୋ-ବୟସ-ପ୍ରତିରୋଧ, ତ୍ୱଚା-ଟୋନ।

• ଉପାପଚୟ-ସମାୟୋଜନ: ପାରମ୍ପରିକ — ଚର୍ବି-ଓ-ଶ୍ୱେତସାର-ଉପାପଚୟ-କୋମଳ-ପ୍ରଭାବ; ପୂର୍ବ-ଚିକିତ୍ସା-ପ୍ରମାଣ — କାଟିଚିନ-ତାପ-ଉତ୍ପାଦ-ଉତ୍ତେଜନ।

ଟୀକା: ଏହା ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ ନୁହେଁ। ଗାଢ଼-ଢାଳ-ଓ-ଅଧିକ-ଗ୍ରାମ, ସମ୍ବେଦନଶୀଳ-ପାକସ୍ଥଳ-କ୍ଷୋଭ। ଖାଲିପେଟ-ବାରଣ। ନିଦ-ସମସ୍ୟାରେ — ଅପରାହ୍ନ-ସୀମିତ।

9. ପାନ-ପ୍ରସ୍ତୁତି:

• ଜଳ-ତାପ: 75–80 °C। ଅଧିକ-ତାପ, ପିତା-ବୃଦ୍ଧି-ଓ-ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ-ପତ୍ରର ସୂକ୍ଷ୍ମ-ଆମିନୋ-ମିଠା-«ଲୁଚାଇ»।

• ଚାହା-ପରିମାଣ: 150 ml (ଗ୍ଲାସ-ବା-ଗାଇୱାନ) ପ୍ରତି 3–4 g। 银球茶 (Yínqiú Chá) — 1 ଗୋଲକ (≈ 2.5 g) 150–200 ml।

• ପାତ୍ର: ସ୍ୱଚ୍ଛ-କାଚ-ଗ୍ଲାସ (玻璃杯) — ଗୋଲକ-ପ୍ରସ୍ଫୁଟ-ଦୃଶ୍ୟ; ଚିନ-ମାଟି-ଗାଇୱାନ (盖碗) — ସର୍ବାଧିକ-ସୁଗନ୍ଧ-ପ୍ରକାଶ।

• ପଦ୍ଧତି (ଗଙ୍ଗ-ଫୁ-ଶୈଳୀ, ଢାଳ-କ୍ରମ):

  1. ପାତ୍ର-ଗରମ।
  2. ଚାହା-ଭର: 100 ml ପ୍ରତି 4–6 g।
  3. ଧୋଇ: ସାଧାରଣ-ଆବଶ୍ୟକ-ନାହିଁ; ଧୂଳ-ଚାହା — 2-ସେକେଣ୍ଡ-ଢାଳ।
  4. ପ୍ରଥମ-ଢାଳ: 75–80 °C, 10–20-ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ଢୋଳ। ଅନୁପାନ-ସ୍ୱଚ୍ଛତା-ଓ-ରଙ୍ଗ-ମୂଲ୍ୟ।
  6. ପୁନଃ-ଭିଜା: 5–8-ଢାଳ, ଧୀର-ସମୟ-ବୃଦ୍ଧି।

• ଡେର-ଭିଜା (ୟୁରୋପୀୟ-ଶୈଳୀ):

  • 2–3 g / 250 ml, 75–80 °C, 2–3 ମିନିଟ।

• ପରାମର୍ଶ: ପିତା-ଆସିଲେ — ତାପ-ଗ୍ରାମ-କମାନ୍ତୁ, «ଚାହାକୁ-ଦୋଷ-ଦିଅନ୍ତୁ-ନାହିଁ»। ଗୁଇଝୌ (Guìzhōu) ଉଚ୍ଚ-ଅଞ୍ଚଳ-ସବୁଜ-ଚାହା, 80 °C-ତଳ-ଅଧିକ-ସୁନ୍ଦର — «ମିଠା-ସ୍ୱଚ୍ଛତା»।

10. ସଂରକ୍ଷଣ:

• ବାୟୁ-ନିରୋଧୀ, ଅସ୍ୱଚ୍ଛ-ପ୍ୟାକ; ଶୁଷ୍କ, ଅନ୍ଧାର-ସ୍ଥାନ, ବାସ-ମୁକ୍ତ।
• ସର୍ବୋତ୍ତମ — ଫ୍ରିଜ (0–5 °C), ପୂର୍ଣ୍ଣ-ବାୟୁ-ନିରୋଧ, ବିଶେଷ-କୋମଳ-ବସନ୍ତ-ବ୍ୟାଚ।
• ସର୍ବାଧିକ-ତାଜା-ଅବଧି: ଉତ୍ପାଦ-ତାରିଖରୁ 6–12-ମାସ (ଶୂନ୍ୟ-ବା-ନିଷ୍କ୍ରିୟ-ପ୍ୟାକ-ବିନା)।
• ଖୋଲା-ପର — 1–2-ମାସ-ଭିତ।
• 银球茶 (Yínqiú Chá): ସମ-ଶୁଷ୍କ-ଗୁରୁତ୍ୱ; ବାୟୁ-ନିରୋଧ-ତ୍ରୁଟି— ଗୋଲକ-ଆର୍ଦ୍ରତା-ଶୋଷ-ଓ-ଆକାର-ହାନି।

11. ମୂଲ୍ୟ ଓ ନକଲ:

• ମୂଲ୍ୟ: ଜମି-ଉଚ୍ଚତା, ସଂଗ୍ରହ-ସମୟ (清明-ପୂର୍ବ — ସବୁ-ମହଙ୍ଗ), କଳି-ଅନୁପାତ, ଉତ୍ପାଦକ-ସାଖ୍ୟ। 银球茶 (Yínqiú Chá) — ଶ୍ରମ-ହାତ-ଗଢ଼ଣ-ଯୋଗୁଁ-ଅଧିକ-ମୂଲ୍ୟ; ସାଧାରଣ-ପତ୍ର-雷公山茶 (Léigōngshān Chá) — ଅଧିକ-ସୁଲଭ। «清明茶»-ବହୁଳ-ବ୍ୟାଚ — ସହଜ-ଲଭ୍ୟ।
• ସାଧାରଣ-ନକଲ: ପାଖ-ଜିଲ୍ଲା-ସବୁଜ-ଚାହା, «雷公山» (Léigōngshān) ନାମ। 银球茶 (Yínqiú Chá) — ନିମ୍ନ-ମାନ-ପେକ୍ଟିନ-ଯୋଗୁଁ-ଭିଜାରେ-ଗୋଲକ-ଭାଙ୍ଗି।
• ନକଲ-ପରିହାର:
  • ପ୍ୟାକ-ଉପର— ଜିଲ୍ଲା/ଗାଁ/ସମବାୟ/ଉଦ୍ୟୋଗ-ନାମ।
  • ଅଖଣ୍ଡ-ପତ୍ର, ସ୍ୱଚ୍ଛ-ବାସ: ପ୍ରକୃତ-雷公山茶 — «ସୁଗନ୍ଧ-» «ରାସାୟନିକ-»-ସ୍ୱର-ବିନା।
  • 银球茶 (Yínqiú Chá): ଗୋଲକ — ଘନ, ସମ, ହାଲ୍କା-ଚାପ-ଅଭଙ୍ଗ; ଭିଜାରେ — ଧୀର-ଖୋଲ, ତତ୍କ୍ଷଣ-ଚୂର-ନୁହେଁ।
  • ଋତୁ-ଓ-ତାରିଖ-ଥିବା-ବ୍ୟାଚ।
  • ସନ୍ଦେହ-ଶସ୍ତା — ସଂକେତ।

12. ରୋଚକ-ତଥ୍ୟ:

• 银球茶 (Yínqiú Chá) — ବିଶ୍ୱର ଏକମାତ୍ର ଗୋଲ-ସବୁଜ-ଚାହା, କେବଳ-ପତ୍ର-ପେକ୍ଟିନ-ଜୋଡ଼। ପ୍ରଯୁକ୍ତି-ପେଟେଣ୍ଟ (1991, ଚୀନ-ରାଷ୍ଟ୍ର-ପେଟେଣ୍ଟ)।
• «银球» (Yínqiú, «ରୂପେଲି-ଗୋଲକ») — ଦୁଇ-ଅର୍ଥ: ମିଆଓ-ଅଳଙ୍କାର-ରୂପେଲି-ଘଣ୍ଟି, ଏବଂ 1988-ସୃଷ୍ଟି-ବର୍ଷ — ଟେବୁଲ-ଟେନିସ-ଚୀନ-ବିଜୟ — «ବଲ» (球, qiú) — ଭାଗ୍ୟ-ଚିହ୍ନ।
• 雷公山 (Léigōngshān) — «ବଜ୍ରଭଗବାନ-ପର୍ବତ» — ଗୁଇଝୌ-ବୃହତ୍ତମ-ସଂରକ୍ଷିତ-ଅଞ୍ଚଳ, ପୁରାତନ-ବଣ, ଅଣନ୍ୟ-ପଶୁ। ପତ୍ର-«କୋମଳତା»-କୁହୁଡ଼ି — ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ-ଚୀନର-ଅତି-ବୃଷ୍ଟିବହୁଳ।
• 银球茶 (Yínqiú Chá) (≈ 2 µg/g) — ଚୀନ-ସବୁଜ-ଚାହାରେ-ସବୁ-ଅଧିକ-ସେଲ। କାରଣ — 雷山-ପାହାଡ଼-ମାଟି।
• ଲେଇଶାନ-ଜିଲ୍ଲା-ଚାହା-ସଂଗ୍ରହ: ≈ 270 000 ମାନବ-ଦିନ; 90%+ — ମହିଳା-ମିଆଓ। 78 000-ଲୋକ-ମୁଖ୍ୟ-ଆୟ; ≈ 3 500 ୟୁଆନ/ଲୋକ/ବର୍ଷ-ବୃଦ୍ଧି।

13. ଅନ୍ୟ-ଗୁଇଝୌ-ଓ-ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ-ଚୀନ-ସବୁଜ-ଚାହା-ତୁଳନା:

• 都匀毛尖 (Dūyún Máojiān): ଗୁଇଝୌ-ସବୁ-ବିଖ୍ୟାତ; «ଚୀନ-ଦଶ-ମହାନ-ଚାହା»। ଦକ୍ଷିଣ, 都匀-ଅଞ୍ଚଳ। «ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ»-ରୂପ: ସ୍ପଷ୍ଟ-ରୋମ, ତୀକ୍ଷ୍ଣ-ତାଜା, ହାଲ୍କା-କଷା। 雷公山茶 (Léigōngshān Chá) — ଅଧିକ-କୋମଳ, «ସ୍ୱଚ୍ଛ», ଆମିନୋ-ମିଠା-ଗୁରୁ।
• 湄潭翠芽 (Méitán Cuìyá): ଉତ୍ତର-ଗୁଇଝୌ-ସମତଳ-ସବୁଜ। «ବାଦାମ-» ଓ ନିବିଡ଼; 龙井 (Lóngjǐng) ନିକଟ-ପ୍ରଯୁକ୍ତି। 雷公山茶 (Léigōngshān Chá) — ଅଧିକ-ଆୟତ-ଗଢ଼ଣ, «ଫୁଲ-ଘାସ-» ଗୁଚ୍ଛ।
• 恩施玉露 (Ēnshī Yùlù): ପଡ଼ୋଶୀ-ହୁବେଇ-ବାଷ୍ପ-ସବୁଜ। «କୋମଳ»-ସମ-ଦିଗ, କିନ୍ତୁ ବାଷ୍ପ-ନିଷ୍କ୍ରିୟ — «ସାମୁଦ୍ରିକ-»-ସ୍ୱାଦ, ଉମାମି; 雷公山茶 (Léigōngshān Chá) — ଭଜା-ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ଫୁଲ-ଚେଷ୍ଟନଟ-ଚରିତ୍ର।
• 滇绿 (Diānlǜ): ୟୁନାନ-ଉଚ୍ଚ-ସବୁଜ, var. assamica — ନିବିଡ଼, «ଘାସ-», ସ୍ପଷ୍ଟ-କଷା। 雷公山茶 (Léigōngshān Chá), var. sinensis — ହାଲକା, ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଅଧିକ-ସୂକ୍ଷ୍ମ-ଗଢ଼ନ।

ସାରାଂଶ:

ଗୁଇଝୌ 雷公山茶 (Guìzhōu Léigōngshān Chá) — ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ-ଚୀନ-ପାହାଡ଼-ସବୁଜ-ଚାହାର-ସହଜ-ଓ-ଆତିଥ୍ୟଶୀଳ-ପ୍ରବେଶ। ଏହା କଷା-«ସହିବା»-ଶିକ୍ଷା-ଆବଶ୍ୟକ-କରେନା, ଜଟିଳତା-ଭାର-ଦିଅନ୍ତିନି: ଶକ୍ତି — ସ୍ୱଚ୍ଛତା, କୋମଳ-ଆମିନୋ-ମିଠା, ସ୍ୱଚ୍ଛ-ବାସ, ଶୀତଳ-ପାହାଡ଼-ତାଜଗୀ-ଅନୁଭବ। 75 °C-ବା-କମ-ତାପ-ପ୍ରୟୋଗ-କରନ୍ତୁ — «ବଜ୍ରଭଗବାନ-ପର୍ବତ»-ମୂଳ-ଗୁଣ: ହାଲକା, ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଏବଂ ମିଆଓଲିଙ୍ଗ-ଅସୀମ-ସବୁଜ-ଢାଲୁ-ଉପର-କୁହୁଡ଼ି-ପ୍ରତିଧ୍ୱନି-ପରି, ଦୀର୍ଘ, ଖଣିଜ-ମିଠା «ଫେରତ-ମିଠା»।