ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଲୁ ଚା

ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଲୁ ଚା (凌云绿茶, Língyún lǜchá) — ଗୁଆଙ୍ଗସୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରଦେଶ (广西壮族自治区)ର ବାଇସେ (百色市, Bǎisè Shì) ସହରର ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ (凌云县, Língyún Xiàn) ଜିଲ୍ଲାରୁ ଆସିଥିବା ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ଏକ ଅନନ୍ୟ କୃଷି ଜାତି **ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng)**ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି, ଯାହାକୁ ହୁଆଚା 26 (华茶26号) ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଯାଏ — 1965 ମସିହାରେ PRC କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ ପ୍ରଥମ 21ଟି ଜାତୀୟ ଚା ଜାତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା ଏକ ଅଧ-ଦାରୁବୃକ୍ଷୀୟ, ବଡ଼ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଜାତି (小乔木大叶种, xiǎo qiáomù dàyè zhǒng): ଗଛଗୁଡ଼ିକ 6–9 ମିଟର ଉଚ୍ଚତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼େ, କଳିଗୁଡ଼ିକ ବଡ଼, ମାଂସଳ, ପ୍ରଚୁର ଧଳା ଲୋମଯୁକ୍ତ — ଏଥିପାଇଁ ନାମରେ “白毫” (báiháo, “ଧଳା ଲୋମ”)। ଜୈବ ରସାୟନିକ ପ୍ରୋଫାଇଲ ଚମତ୍କାର: ପଲିଫେନଲ — 35.6%, କ୍ୟାଟେଚିନ — 182.92 mg/g — ୟୁନାନ ବଡ଼ ପତ୍ର ଚା ସହ ତୁଳନୀୟ ସୂଚକ, ଏବଂ ଚୀନର ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ ଜାତି ଏଥିପାଇଁ ଅନନ୍ୟ ଯେ ଏଥିରୁ ଛଅଟି ଶ୍ରେଣୀର ଚା (六大茶类) ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ — “ଗୋଟିଏ ଗଛ, ହଜାର ରୂପାନ୍ତର” (一茶千化, yī chá qiān huà)। 1915 ମସିହାରେ, ଏହି ଚା ପାନାମା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ (巴拿马国际食品博览会二等奖)ରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦକ ପାଇଥିଲା, ଏବଂ 2005 ମସିହାରେ PRCର ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। 2024 ସୁଦ୍ଧା, ଜିଲ୍ଲାର ଚା ବଗିଚାର କ୍ଷେତ୍ରଫଳ 112,500 mu (≈7500 ha)ରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ — 8326 ଟନ, ମୋଟ ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — 716 ନିୟୁତ ୟୁଆନ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-କିଣ୍ବିତ। ଏହା ଅନେକ ରୂପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ: ବାଇମାଓ ୱାଙ୍ଗ (白毫王, Báiháo Wáng, “ଧଳା ଲୋମର ରାଜା”) — ସିଧା “ଛୁଞ୍ଚି” (针形, zhēnxíng); ଲିଙ୍ଗଲୁଓଚୁନ (凌螺春, Língluóchūn) — ସର୍ପିଳ କୁଣ୍ଡଳୀ (螺形); ବାଇମାଓ ୟିଞ୍ଜେନ (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) — ଏକମାତ୍ର କଳି। ପ୍ରଯୁକ୍ତି — “ଧୀମା ତିନିଟି ଭାଜଣ, କମ ତାପମାତ୍ରାରେ” (低温慢炒三青, dīwēn mànchǎo sān qīng) ଏବଂ “ସୁଗନ୍ଧ ଜାଗ୍ରତ” (复香, fùxiāng) ପାଇଁ ଅନ୍ତିମ ଉତ୍ତାପନ ସହିତ ଭାଜଣ।

• ଶ୍ରେଣୀ: PRC ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଉତ୍ପାଦ (国家地理标志产品, 2005; ବ୍ୟବସାୟୀକ ଚିହ୍ନ — 2016)। କୃଷି ଜାତି ହୁଆଚା 26 — ପ୍ରଥମ 21ଟି ଜାତୀୟ ଚା ଜାତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ (1965)। 1ମ ସ୍ତରୀୟ ଜାତୀୟ ଚା ଜାତି (国家级茶树良种, 1984)। ପାନାମା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦକ (巴拿马国际食品博览会二等奖, 1915)। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ଏକାଧିକ ପୁରସ୍କାର: ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଚା ବର୍ଗରେ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ, ସବୁଜ ବର୍ଗରେ ରୌପ୍ୟ (II ଏବଂ III ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ନାମୀ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତା)। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ — ପ୍ରଥମ 20ଟି ଜାତୀୟ ନିରାପଦ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନ ଜିଲ୍ଲା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ (全国无公害茶叶生产示范基地县, 2001)।

• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗସୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ଏ.ଆର. (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ବାଇସେ (百色市, Bǎisè Shì) ସହର, ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ (凌云县) ଏବଂ ଲେୟେ (乐业县, Lèyè Xiàn) ଜିଲ୍ଲା। ଉତ୍ପାଦନର କେନ୍ଦ୍ର — ସେନୱାଙଲାଓଶାନ (岑王老山, Cénwáng Lǎoshān) ଏବଂ ସିଙ୍ଗଲୋଙ୍ଗଶାନ (青龙山, Qīnglóng Shān) ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ, 800–1500 ମି।

• ଭୌଗୋଳିକ ନିର୍ଦେଶାଙ୍କ: ପ୍ରାୟ 24°06′–24°36′ N, 106°23′–106°55′ E।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ:

• 300+ ବର୍ଷର ଚାଷ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନରେ ଚା ବଗିଚା କ୍ୱିଙ୍ଗ (清, 1644–1912) ରାଜବଂଶର ପ୍ରାରମ୍ଭରୁ ନଥିପତ୍ର ରହିଛି। ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ବନ୍ୟ ଏବଂ ଅଧ-ବନ୍ୟ ଚା ଗଛର ଗୋଷ୍ଠୀ ରହିଛି, ଏବଂ ସେନୱାଙଲାଓଶାନର ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳରେ କିଛି ବନ୍ୟ ନମୂନା 8.5 ମିଟର ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଆକଳିତ 1000 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା। କ୍ୱାନଲୋଙ୍ଗ (乾隆, 1736–1795) ଯୁଗରେ, ସ୍ଥାନୀୟ ଚା “ଗୋଙ୍ଗଚା” (贡茶, gòngchá) — “ସମ୍ରାଟଙ୍କ ଦରବାରର ଭେଟି ଚା” ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ଏହାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଖ୍ୟାତିକୁ ପୁଷ୍ଟି କରେ।

• 1915 — ପାନାମା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ। 1915 ମସିହାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପାନାମା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ — 20ଶ ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭର ଏକ ବୃହତ୍ତମ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବାଣିଜ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ — ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନର ଚା ଦ୍ୱିତୀୟ ପଦକ (二等奖) ପାଇଥିଲା। ଏହା ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରଥମ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱୀକୃତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଥିଲା ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ଚା ମାନଚିତ୍ରରେ ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓକୁ ସ୍ଥାନିତ କରିଥିଲା।

• 1965 — ହୁଆଚା 26। PRC କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏବଂ ଚୀନ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ଏକାଡେମୀ (中国农业科学院茶叶研究所)ର ଚା ଅନୁସନ୍ଧାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଦେଶର ଚା ଜାତିଗୁଡ଼ିକର ଏକ ବ୍ୟବସ୍ଥିତ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରିଥିଲା। 21ଟି ଜାତୀୟ ଚା ଜାତି ମଧ୍ୟରେ ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ହୁଆଚା 26 ପଞ୍ଜୀକରଣ ନମ୍ବର ପାଇଥିଲା — ଏହି ଅଭିଜାତ ତାଲିକାରେ ଥିବା କିଛି ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଜାତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।

• 1984 — 1ମ ସ୍ତରୀୟ ଜାତୀୟ ଜାତି। ଚୀନ ଚା ଜାତି ପ୍ରମାଣନ କମିଟି (中国茶树良种审定委员会) ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓକୁ ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଜାତି (国家级茶树良种) ମାନ୍ୟତା ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲା। ସେହି ବର୍ଷ, ଏହି ଜାତି ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ କୃଷି ଜୋନୀକରଣ ସମ୍ମିଳନୀରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ “ଚୀନର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଚା ଜାତି ସଂଗ୍ରହ” (《中国茶树优良品种集》) ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା।

• 2005 — ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ। PRC ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଶାସନ (国家质检总局) “ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ ଚା”କୁ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରିଥିଲା।

• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ। ବାଇସେ — “ଲାଲ” (ବୈପ୍ଳବିକ) ଇତିହାସର ସହର: ଏଠାରେ ଡିସେମ୍ବର 1929ରେ, ଡେଙ୍ଗ ସିଆଓପିଙ୍ଗ (邓小平, Dèng Xiǎopíng)ଙ୍କ ନେତୃତ୍ୱରେ, ବାଇସେ ବିଦ୍ରୋହ (百色起义, Bǎisè Qǐyì) ଘଟିଥିଲା, ଯାହା ଚୀନ କମ୍ୟୁନିଷ୍ଟ ପାର୍ଟିର ସଂଗ୍ରାମର ଏକ ମୂଖ୍ୟ ପର୍ବ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଲୁ ଚା — ଏହି “ଲାଲ” ମାଟିର “ସବୁଜ” ପ୍ରତୀକ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ — ଗୁଆଙ୍ଗସୀର ସବୁଠାରୁ ଗରିବ ଜିଲ୍ଲାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଏବଂ ଚା ଶିଳ୍ପ ଦାରିଦ୍ର୍ୟ ବିରୋଧୀ ସଂଗ୍ରାମର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପକରଣ ପାଲଟିଛି: 2024 ସୁଦ୍ଧା, ଚା ବଗିଚା 112,500 mu ଅଧିକାର କରିଛି, ଯାହା ଜୁଆଙ୍ଗ ଏବଂ ୟାଓ (瑶族) ସଂଖ୍ୟାଲଘୁଙ୍କ ହଜାର ହଜାର ପରିବାରକୁ ନିଯୁକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରୁଛି। ଛଅଟି ଶ୍ରେଣୀର ଚା ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ଥିବା ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ ଜାତି, “ଗୋଟିଏ ଗଛ, ହଜାର ରୂପାନ୍ତର” (一茶千化) ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା — ଏସିଆରେ ଅଦ୍ୱିତୀୟ ଏକ ଅନନ୍ୟ ବହୁମୁଖୀତା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• କୃଷି ଜାତି: ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ ଝୋଙ୍ଗ (凌云白毫种, Língyún Báiháo Zhǒng), ଅର୍ଥାତ ହୁଆଚା 26 (华茶26号) — Camellia sinensis var. sinensis (ବିକଳ୍ପ ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ — var. pubilimba, ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଉଛି)। ଅଧ-ଦାରୁବୃକ୍ଷୀୟ (小乔木, xiǎo qiáomù) ପ୍ରକାର। ବଡ଼ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ (大叶类, dàyè lèi), ମଧ୍ୟ-ପାକଳ (中生种, zhōngshēng zhǒng)। ପ୍ରଜନନ — ମଞ୍ଜି ଦ୍ୱାରା (有性繁殖系, yǒuxìng fánzhí xì)। ଉଦ୍ଭିଦ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

  • ଉଚ୍ଚତା — ମୁକ୍ତ ବୃଦ୍ଧିରେ 6–9 m ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ବଗିଚାରେ କଟାଇ 1–1.5 m ରଖାଯାଏ।
  • ଆକୃତି — ଅଧ-ବିସ୍ତୃତ (半张开, bàn zhāngkāi), ଶାଖା ପ୍ରଶାଖା ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବେ କମ।
  • ପତ୍ର — ବଡ଼, ଦୀର୍ଘବୃତ୍ତାକାର, ଆନୁଭୂମିକ ବା ସାମାନ୍ୟ ନତ। ଗାଢ଼ ସବୁଜ, ନିର୍ଜ୍ଜଳ, ଫୁଲା ପୃଷ୍ଠ (叶面隆起) । ଶିରା ସ୍ପଷ୍ଟ। ଅଧୋଭାଗ — ଘନ ରୋମଶ।
  • କଳି — ବଡ଼, ମାଂସଳ, ପ୍ରଚୁର ଲମ୍ବା ଧଳା ଲୋମ (茸毫长而密) । 100ଟି କଳି, ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହ (一芽三叶百芽重) — ହାରାହାରି 99 g — ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ଜାତି ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ।
  • ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁର — ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନରେ ମାର୍ଚ୍ଚ ମଧ୍ୟଭାଗରେ ବିକଶିତ ହେବା ଆରମ୍ଭ; ତୋଳା ଶୀର୍ଷ (一芽三叶) — ମାର୍ଚ୍ଚ ଶେଷ — ଏପ୍ରିଲ ଆରମ୍ଭ।
  • ଫୁଲ — ନଭେମ୍ବର-ଡିସେମ୍ବର, ଫଳ କମ।

• ଜୈବ ରସାୟନ (CAASN ଚା ଅନୁସନ୍ଧାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଅନୁସାରେ):

  • ଆମିନୋ ଏସିଡ — 3.36%।
  • ପଲିଫେନଲ — 35.6% — ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ।
  • କ୍ୟାଟେଚିନ — 182.92 mg/g — ଅସାଧାରଣ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା।
  • କଫିନ — 4.91%।
  • ଜଳ-ନିଷ୍କର୍ଷଣୀୟ ପଦାର୍ଥ — ଅଧିକ।

• ଗ୍ରେଡ:

  • ସର୍ବୋତ୍ତମ (特级): ଗୋଟିଏ କଳି + ଗୋଟିଏ ପତ୍ର, ଲୋମ ≥90%, “ଗେଣ୍ଡୁ” (板栗香) ସହ ବାଦାମୀୟ ସୁଗନ୍ଧ। ବାଇମାଓ ୱାଙ୍ଗ ଆକୃତି ପାଇଁ — ସିଧା “ଛୁଞ୍ଚି”।
  • ପ୍ରଥମ (一级): ଗୋଟିଏ କଳି + ଦୁଇଟି ପତ୍ର, ଘନ କୁଣ୍ଡଳୀ।
  • ଦ୍ୱିତୀୟ (二级): ପାଚିଲା ପତ୍ର, ବହୁଳ ଧାଡ଼ି।

4. ଭୌଗୋଳିକ ଇଲାକା ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା:

• ଭୂଭାଗ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ — ୟୁନାନ-ଗୁଇଝୌ ମାଳଭୂମି ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଅବବାହିକାର ମିଳନ ସ୍ଥଳରେ ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜିଲ୍ଲା। ଭୂଭାଗ — କାର୍ଷ୍ଟ (喀斯特, kāsītè) ପର୍ବତ, ଗଭୀର କନ୍ଦର, ପାର୍ବତ୍ୟ ଝରଣା। ଚା ବଗିଚା ମୁଖ୍ୟତଃ ସେନୱାଙଲାଓଶାନ ଏବଂ ସିଙ୍ଗଲୋଙ୍ଗଶାନ ଶ୍ରେଣୀର ଢାଲୁରେ, 800–1500 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ — ମେଘ ବଳୟରେ ଅବସ୍ଥିତ। ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂଦୃଶ୍ୟ — “କନ୍ଦର ଝରଣା ଚା ବଗିଚା” (峡谷溪涧茶园): ସଂକୀର୍ଣ୍ଣ କନ୍ଦରରେ ପାର୍ବତ୍ୟ ଝରଣା ପାଖ ଦେଇ ଚା ଧାଡ଼ି, ପ୍ରାକୃତିକ ଛାୟା ଏବଂ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ପାଏ।

• ଜଳବାୟୁ: ଉପ-ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ମୌସୁମୀ (亚热带季风气候)। ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା — 19–23°C। ବାର୍ଷିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ — 1700–1800 mm। ମେଘଲା ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି ଦିନ — ବର୍ଷକୁ 100ରୁ ଅଧିକ। ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ, ବିଶେଷକରି 1000–1500 m ଜୋନରେ। ବାୟୁ ଆର୍ଦ୍ରତା — ମେଘ ବଳୟରେ ≥90%।

• ମୃତ୍ତିକା: ଆଗ୍ନେୟ ଶିଳା (火山岩风化土, huǒshān yán fēnghuà tǔ) ଉପରେ ବିକଶିତ, ସେନୱାଙଲାଓଶାନ ଏବଂ ସିଙ୍ଗଲୋଙ୍ଗଶାନ ଶ୍ରେଣୀରେ। ଅମ୍ଳୀୟ (pH 4.5–5.5)। ଜୈବ ପଦାର୍ଥ — 3.0–4.5‰। ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର। ପଥୁରିଆ ତଳ ସତ୍ତ୍ୱେ ଉତ୍ତମ ନିଷ୍କାସନ।

• ପରିବେଶ: ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 76.7% — ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଚା ଜିଲ୍ଲା ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ। ଜଳ ସମ୍ପଦ — ପାର୍ବତ୍ୟ ଝରଣା, 1ମ ଶ୍ରେଣୀର ଶୁଦ୍ଧତା। ଉତ୍ପାଦନ କେନ୍ଦ୍ର — ୟୁହୋଙ୍ଗ (玉洪乡, Yùhóng Xiāng) ଏବଂ ଜିଆୟୌ (加尤镇, Jiāyóu Zhèn) ଟାଉନସିପ। ଜୈବବିବିଧତା — ଅଧିକ: କାର୍ଷ୍ଟ ଜଙ୍ଗଲ, କୀଟମାନଙ୍କ ପ୍ରାକୃତିକ ଶତୃୁ ଯଥେଷ୍ଟ, ରାସାୟନିକ ସୁରକ୍ଷା କମ କରେ।

• ପରିମାଣ। 2024 ସୁଦ୍ଧା: ଚା ବଗିଚା — 112,500 mu (≈7500 ha), ବାର୍ଷିକ ଶୁଖିଲା ଚା ଉତ୍ପାଦନ — 8326 ଟନ, ମୋଟ ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — 716 ନିୟୁତ ୟୁଆନ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ — ଗୁଆଙ୍ଗସୀର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଚା ଜିଲ୍ଲା ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ଚୀନର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

“低温慢炒三青” (dīwēn mànchǎo sān qīng) — “ଲୋମଳ ସୁଗନ୍ଧର ସର୍ବାଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ କମ ତାପମାତ୍ରାରେ ଧୀମା ତିନିଟି ଭାଜଣ”। ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାଉଁଶ ଏବଂ କାଠ ଉପକରଣ (全程竹木器具加工, quánchéng zhú mù qìjù jiāgōng) — ଧାତୁ ପତ୍ର ସହ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସେନି, ଯାହା ଜାରଣ ଜନିତ କୃଷ୍ଣତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ।

• ବିଛାଇବା (摊青, tān qīng): ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବେ ଦୀର୍ଘ — ଅଧିକାଂଶ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ଅଧିକ। ବଡ଼, ମାଂସଳ କଳିଗୁଡ଼ିକୁ ସମାନ ଭାବେ ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ ଗଠନ କରିବାକୁ ଦିଏ।

• “ସବୁଜ ହତ୍ୟା” (杀青, shā qīng): ତାପମାତ୍ରା — 180–200°C। ସ୍ଥିରୀକରଣ ଡିଗ୍ରୀ — ଇଚ୍ଛାକୃତ ଭାବେ ଅଧିକ (杀青程度偏重): ଏହା ଉଚ୍ଚ ପଲିଫେନଲ (35.6%) ଥିବା ବଡ଼ ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲର ଅବଶିଷ୍ଟ ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ନଷ୍ଟ କରେ, ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ରୋକେ। ସ୍ଥିରୀକରଣ ପରବର୍ତ୍ତୀ — “ପଙ୍ଖା ଶୀତଳୀକରଣ” (扇风散热, shàn fēng sàn rè) “ହଳଦିଆପଣ” (防闷黄, fáng mèn huáng) ରୋକିବା ପାଇଁ — ଏକ ମୌଳିକ କୌଶଳ, ଯାହା ହଳଦିଆ ଚା ଶ୍ରେଣୀକୁ ସ୍ୱତଃସ୍ଫୂର୍ତ୍ତ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ରୋକେ।

• ମଳଚି (揉捻, róuniǎn): ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଆକୃତି ଗଠନ — ବାଇମାଓ ୱାଙ୍ଗ ପାଇଁ — ସିଧା “ଛୁଞ୍ଚି”, ଲିଙ୍ଗଲୁଓଚୁନ ପାଇଁ — ସର୍ପିଳ କୁଣ୍ଡଳୀ।

• “ଧୀମା ତିନିଟି ଭାଜଣ” (炒干 — 三青, chǎo gān — sān qīng): ମୂଖ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ। କମ ତାପମାତ୍ରା, ଧୀମା ପ୍ରକ୍ରିୟା, ତିନିଟି ଚକ୍ର: ଭାଜଣ → ଶୀତଳୀକରଣ → ପୁଃନବୃତ୍ତି ଭାଜଣ → ଶୀତଳୀକରଣ → ଶେଷ ଭାଜଣ। “ଛୋଟ ନିଆଁ, ଦୀର୍ଘ ସମୟ, ଏକାଧିକ ଧୀମା ଟସ” (小火长时间多次慢抛)। ଲକ୍ଷ୍ୟ — ଧଳା ଲୋମ (白毫) ଏବଂ ପୋଡ଼ା ବିନା ଗଭୀର ବାଦାମୀୟ ସୁଗନ୍ଧ (板栗香) ଗଠନ। ଏହି ପଦ୍ଧତି ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଲୁ ଚାକୁ ଅନ୍ୟ ବଡ଼ ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା ଠାରୁ ଅଲଗା କରେ।

• ଶେଷ ଉତ୍ତାପ / “ସୁଗନ୍ଧ ପୁନଃସ୍ଥାପନ” (复香, fùxiāng): ସୁଗନ୍ଧ “ଉଠାଇବା” ପାଇଁ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ≤6%କୁ ଆଣିବା ପାଇଁ ହାଲକା ଉତ୍ତାପ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟଚାଳ: ଆକୃତି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ବାଇମାଓ ୱାଙ୍ଗ — ସିଧା “ଛୁଞ୍ଚି”, ପ୍ରଚୁର ଧଳା ଲୋମ, ରୂପା ଦଣ୍ଡ ପରି (形似银针, xíng sì yínzhēn)। ଲିଙ୍ଗଲୁଓଚୁନ — ଘନ ସର୍ପିଳ। ରଙ୍ଗ — ସବୁଜ, ଭରପୂର ଧଳା ଲୋମ (条索紧结、白毫显露, tiáosuǒ jǐnjié, báiháo xiǎnlù)। ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗୁଣ: “色翠、毫多、香高、味浓、耐泡” — “ମରକତୀ ଚମକ, ଲୋମ ପ୍ରାଚୁର୍ଯ୍ୟ, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ସ୍ୱାଦ, ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ”।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ବାଦାମୀୟ (板栗香, bǎnlì xiāng) — ମୂଳ ତଥା ସବୁଠାରୁ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ। ପରିଷ୍କାର (清香, qīngxiāng)। “ଲୋମଳ” (毫香, háoxiāng) — “ମକା”ର ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଆଭାସ, ପ୍ରଚୁର ଲୋମ ଥିବା ଚା’ର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ।

• ନିଷ୍କାସିତ ଜଳର ସୁଗନ୍ଧ: ବାଦାମୀୟ — ଗଭୀର, ଉଷ୍ମ, ସ୍ଥାୟୀ। “ଲୋମଳ” — ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ମିଠା ଆଭାସ। କପରେ ସୁଗନ୍ଧ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ରହେ, ଏବଂ ଫୁଟା ପତ୍ର କିଛି ଦିନ ପରେ ମଧ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ବଜାୟ ରଖେ — ଏକ ବିରଳ ଗୁଣ।

• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ (鲜爽, xiānshuǎng)। ଗାଢ଼ (浓醇, nóngchún) — ନିଷ୍କାସିତ ଜଳର ଶରୀର ପୂର୍ଣ୍ଣ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଗଠନ, ଯାହା ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ପଲିଫେନଲ (35.6%) କାରଣରୁ। ମାଧୁର୍ଯ୍ୟର ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ (回甘) — ସ୍ଥାୟୀ, ଦୀର୍ଘ। ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ — 4–5 ପୂର୍ଣ୍ଣ ଢଳା, ଚରିତ୍ର ହ୍ରାସ ବିନା, ଯାହା ବଡ଼ ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲ କାରଣରୁ।

• ନିଷ୍କାସିତ ଜଳର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ପରିଷ୍କାର ତଥା ସ୍ୱଚ୍ଛ (嫩绿清澈, nèn lǜ qīngchè)। ଦ୍ୱିତୀୟ-ତୃତୀୟ ଢଳାରେ — ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ ଆଭା।

• ଚା’ ତଳ (ଫୁଟା ପତ୍ର): ଅଲିଭ-ସବୁଜ, କୋମଳ, ଚମଚମ (青橄榄色、匀嫩亮润, qīng gǎnlǎn sè, yún nèn liàng rùn)। ପତ୍ର — ବଡ଼, ଅକ୍ଷତ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ଲୋମ। କାଚ ଗିଲାସରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲେ — ପତ୍ର “ଠିଆ” ହୋଇ ତଳକୁ ଖସେ, ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁର ପରି — ଏକ ଚମତ୍କାର ଦୃଶ୍ୟ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:

• ପଲିଫେନଲ (茶多酚): 35.6% — ଚୀନ ସବୁଜ ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ, ୟୁନାନ ବଡ଼ ପତ୍ର ଚା’ (Dianlv, Pu’er Sheng) ତୁଲ୍ୟ। ଜାତିର ବଡ଼ ପତ୍ରୀୟତା, ତୀବ୍ର ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଥିବା ଉପ-ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଜଳବାୟୁ, ଏବଂ ଆଗ୍ନେୟ ମୃତ୍ତିକା, ଯାହା ଫେନଲିକ ଯୌଗିକ ସଂଶ୍ଲେଷଣକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ତାହା ଏହି ଉଚ୍ଚତାର କାରଣ।

• କ୍ୟାଟେଚିନ (儿茶素, ér chá sù): 182.92 mg/g — ଅସାଧାରଣ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା। ମୂଖ୍ୟ ଅଂଶ — EGCG (ଏପିଗାଲୋକାଟେଚିନ ଗାଲେଟ), EGC, ECG, EC। ତୁଳନାରେ: ଏକ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା’ 80–120 mg/g କ୍ୟାଟେଚିନ ଧାରଣ କରେ।

• ଆମିନୋ ଏସିଡ (氨基酸): 3.36% — ମଧ୍ୟମ, ଦକ୍ଷିଣ ମୂଳର ବଡ଼ ପତ୍ର ଜାତିର ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ। ପଲିଫେନଲ-ଆମିନୋ ଏସିଡ ଅନୁପାତ (酚氨比) — ଅଧିକ (ପ୍ରାୟ 10.6:1), ଯାହା “ଗାଢ଼, ସୁଗଠିତ” ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ, ଲକ୍ଷଣୀୟ କଷା ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ପରବର୍ତ୍ତୀ-ସ୍ୱାଦ।

• କଫିନ (咖啡碱): 4.91% — ଅଧିକ, ଯାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଟନିକ ପ୍ରଭାବ ଦିଏ।

• ଭିଟାମିନ: ଭିଟାମିନ C — “ଧୀମା ତିନିଟି ଭାଜଣ” କମ ତାପମାତ୍ରା କାରଣରୁ ବଜାୟ। ଭିଟାମିନ B ଗୋଷ୍ଠୀ (B₁, B₂, B₃) । ଭିଟାମିନ E।

• ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ: ପୋଟାସିୟମ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ, ମ୍ୟାଙ୍ଗାନିଜ, ଜିଙ୍କ, ଲୌହ, ଫ୍ଲୋରିନ। ଆଗ୍ନେୟ ତଳପୃଷ୍ଠ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଖଣିଜ ପ୍ରୋଫାଇଲ ଦିଏ।

• ଅନନ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ବଡ଼ ପତ୍ରୀୟତା, 35.6% ପଲିଫେନଲ ଏବଂ 3.36% ଆମିନୋ ଏସିଡ ସହ 182.92 mg/g କ୍ୟାଟେଚିନର ମିଶ୍ରଣ, ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଏକ ପ୍ରୋଫାଇଲ ସୃଷ୍ଟି କରେ, “Pu’er” ଧରଣର, ଶରୀର, ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ, ହାଲକାପଣ ଏବଂ “ସତେଜତା” ନୁହେଁ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:

• ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ରିୟା। 182.92 mg/g କ୍ୟାଟେଚିନ — ସବୁଜ ଚା’ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ। EGCG — ମୂଖ୍ୟ କ୍ୟାଟେଚିନ — ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ ନିରପେକ୍ଷ କରେ, କୋଷ ପୁରାଣ ହେବାରେ ବିଳମ୍ବ କରେ।

• ସ୍ପଷ୍ଟ ଟନିକ ପ୍ରଭାବ। 4.91% କଫିନ — ସବୁଜ ଚା’ ହାରାହାରି ଅଧିକ। ପ୍ରଫୁଲ୍ଲତା, ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ସ୍ମୃତିର ଉନ୍ନତି ଦିଏ। L-theanine ସହ — ବିନା ଉଦ୍ବେଗ।

• ପାଚନ ସହାୟତା। ଉଚ୍ଚ ପଲିଫେନଲ (35.6%) ପାଚନ ଏନଜାଇମ ନିଃସରଣକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ସୁସ୍ଥ ଅନ୍ତ ଅଣୁଜୀବକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

• ହୃଦ୍-ସୁରକ୍ଷା। କ୍ୟାଟେଚିନ ଏବଂ ପଲିଫେନଲ କୋଲେଷ୍ଟରଲ ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, LDL ଜାରଣ ହ୍ରାସ, ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ ସ୍ଥିତିସ୍ଥାପକତା ସମର୍ଥନ।

• ଲିପିଡ ମେଟାବୋଲିଜମ ସମର୍ଥନ। EGCG ଥର୍ମୋଜେନେସିସ ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ ଜାରଣ ସକ୍ରିୟ କରେ — ମେଟାବୋଲିଜମ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସହାୟତା।

• ଅଣୁଜୀବ ନିରୋଧୀ। କ୍ୟାଟେଚିନ, Streptococcus mutans (ଦାନ୍ତସଢ଼ା) ଏବଂ Helicobacter pylori ଭଳି ରୋଗଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧି ରୋକେ।

• ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି। ପଲିଫେନଲ ଏବଂ ଭିଟାମିନ C, E ରୋଗ-ପ୍ରତିରୋଧକ-ନିୟନ୍ତ୍ରକ ପ୍ରଭାବ।

• ବୋଧ-ଶକ୍ତି ସହାୟତା। L-theanine ମସ୍ତିଷ୍କ α-ତରଙ୍ଗ ଉତ୍ସାହିତ କରେ, ପ୍ରଶାନ୍ତି ବିନା ଧ୍ୟାନ ଏବଂ ଆରାମ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି (ଚା’ ତିଆରି):

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85°C। ଉଚ୍ଚ ପଲିଫେନଲ ଥିବା ବଡ଼ ପତ୍ର କଞ୍ଚାମାଲ ଅତି କଟୁତା ରୋକିବାକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରା।

• ଚା’ ପରିମାଣ: 150 ml ପାଣି ପାଇଁ 3 g (1:50)।

• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ (ଲୋମଳ ଛୁଞ୍ଚି “ନୃତ୍ୟ” ଦେଖିବା) । Gaiwan। ଚୀନାମାଟି ଚା’ ପାତ୍ର।

• ପ୍ରକ୍ରିୟା:

  1. ପାତ୍ର ଗରମ ପାଣିରେ ଉଷୁମ କର, ଢାଳ।
  2. ଚା’ ଢାଳ।
  3. ଉପର ଢଳା (上投法, shàng tóu fǎ): ପ୍ରଥମେ ଜଳ ଢାଳ, ତା’ପରେ ଚା’। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ କଳି ଧୀମେ ତଳକୁ ଖସି “ଠିଆ” ହୁଏ — ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁର ସଦୃଶ ଏକ ଚମତ୍କାର ଦୃଶ୍ୟ।
  4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 30–45 ସେକେଣ୍ଡ।
  5. ନିଷ୍କାସନ ଢାଳ।
  6. ପରବର୍ତ୍ତୀ ଢଳା — 4–5, ପ୍ରତ୍ୟେକ +15–30 ସେକେଣ୍ଡ। ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ — “ପାଞ୍ଚଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗୁଣ” (耐泡) ମଧ୍ୟରୁ: ପଞ୍ଚମ ଢଳାରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ନିଜ ଚରିତ୍ର ବଜାୟ।

10. ଭଣ୍ଡାରଣ:

• ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକ (ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ ଆଲୁମିନିୟମ ଥଳୀ), ଫ୍ରିଜ 0–5°C। ଅବଧି — 12 ମାସ।

• ଦୀର୍ଘମିଆଦୀ ପାଇଁ — ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ, -18°C।

• ଚା’ ଶତୃ: ଆର୍ଦ୍ରତା, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ, ଆଲୋକ, ଉଚ୍ଚ ତାପ। ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଉପ-ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ — ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା; ଫ୍ରିଜ ବିନା ସଂରକ୍ଷଣ ଅପସନ୍ଦ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

• ମୂଲ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ: ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗ୍ରେଡ (ବାଇମାଓ ୱାଙ୍ଗ, ଗୋଟିଏ କଳି + ଗୋଟିଏ ପତ୍ର) — ଉତ୍ପାଦକ ଏବଂ ବର୍ଷ ଅନୁସାରେ 500–1500 ୟୁଆନ/500 g। ଲିଙ୍ଗଲୁଓଚୁନ — 200–600 ୟୁଆନ/500 g। ବହୁଳ — 100 ୟୁଆନ/500 g ଠାରୁ।

• ନକଲରୁ ବଞ୍ଚିବାର ଉପାୟ:

  • GI ଚିହ୍ନ। ପ୍ରକୃତ “凌云白毫茶” ବା “凌云绿茶”।
  • କଳି ଆକୃତି। ପ୍ରକୃତ — ବଡ଼, ମାଂସଳ, ପ୍ରଚୁର ଧଳା ଲୋମ। ଛୋଟ, ପତଳା — ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ଜାତିର ସଙ୍କେତ।
  • ସୁଗନ୍ଧ। ବାଦାମୀୟ (板栗香) + “ଲୋମଳ” (毫香) । ପୋଡ଼ା, ଖଟା ଗନ୍ଧ ନଥିବ।
  • ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ। 4–5 ଢଳା। 2 ପରେ ସ୍ୱାଦ “ଖସିପଡ଼ିଲେ” — ନକଲ।
  • ମୂଲ୍ୟ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ≤300 ୟୁଆନ/500 g। “ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ” ନାମରେ ଶସ୍ତା — ସନ୍ଦେହ।

12. ଆକର୍ଷଣୀୟ ତଥ୍ୟ:

• 1915 — ପାନାମା ପଦକ। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ — ଗୁଆଙ୍ଗସୀ ଚା’ ପ୍ରଥମ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱୀକୃତି। 1915 ପ୍ରଦର୍ଶନୀ Xi Hu Longjing, Xinyang Maojian, ଇତ୍ୟାଦିକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ କଲା।

• Hua Cha 26 — 9 m ଉଚ୍ଚ। ଅଧ-ଦାରୁବୃକ୍ଷ — ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଅସ୍ୱାଭାବିକ। ଅଧିକାଂଶ ଚୀନ ସବୁଜ ଚା’ 1–1.5 m ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ଝାମ୍ପ ଜାତି; ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ 3-ମହଲା ଘର ଉଚ୍ଚ।

• “ଗୋଟିଏ ଗଛ, ହଜାର ରୂପାନ୍ତର” (一茶千化)। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ବାଇମାଓ — (ଏସିଆରେ ଏକମାତ୍ର?) ଯେଉଁ ଜାତିରୁ 6 ଶ୍ରେଣୀ: ସବୁଜ, ଲାଲ, ଧଳା, ହଳଦିଆ, ଗାଢ଼ (hei cha), oolong। ଲାଲ ଚା’ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ।

• କନ୍ଦର ବଗିଚା। ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଧାଡ଼ି କନ୍ଦର ଝରଣା (峡谷溪涧) — ପ୍ରାକୃତିକ ଛାୟା, ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା, ପବନ ନିବାରଣ।

• କ୍ୟାଟେଚିନ 182.92 mg/g। ଚୀନ ସବୁଜ ଚା’ ଶୀର୍ଷ, ୟୁନାନ ରାକ୍ଷସ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦୀ। Longjing 100–130 mg/g।

13. ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା’ ସହ ତୁଳନା:

• ୟୁନାନ ବଡ଼ ପତ୍ର (Dianlv, 滇绿, Diānlǜ)। ଦୁହେଁ — ବଡ଼ ପତ୍ର, ଉଚ୍ଚ ପଲିଫେନଲ-କ୍ୟାଟେଚିନ। Dianlv — ୟୁନାନ ବଡ଼ ପତ୍ର (C. sinensis var. assamica); Lingyun — Lingyun Baimao (C. sinensis var. sinensis, ଅଧ-ଦାରୁ) । Dianlv — ଅଧିକ କଷା, “ଅଖାଡ଼ୁଆ”; Lingyun — ବାଦାମ, ଲୋମଳ କୋମଳ। ଉଭୟ — ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତା।

• Guiping Xishan Cha (桂平西山茶, Guìpíng Xīshān Chá)। ମଧ୍ୟ ଗୁଆଙ୍ଗସୀ, ଛୋଟ ପତ୍ର। Xishan — ହାଲକା, ପୁଷ୍ପ; Lingyun — ଗାଢ଼, ବାଦାମ। Xishan — 200–500 m; Lingyun — 800–1500 m। ପରିମାଣ: Lingyun — 112,500 mu, Xishan — କମ।

• Dongting Biluochun (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn)। Lingluochun (凌螺春) — Lingyun ସର୍ପିଳ — Biluochun ଅନୁକରଣ। ଦୁହେଁ — ସର୍ପିଳ, ଲୋମଶ। Biluochun — ଛୋଟ ପତ୍ର, ପୁଷ୍ପ-ଫଳ; Lingluochun — ବଡ଼ ପତ୍ର, ବାଦାମ। Biluochun — 60,000–80,000 କଳି/kg; Lingluochun — ବଡ଼ କଳି ଥିବାରୁ କମ।

• Baisha Lv Cha (白沙绿茶, Báishā Lǜchá)। Hainan ଉଲ୍କା ଖାତ। ଉଭୟ — ଅସାମାନ୍ୟ ଭୂତତ୍ତ୍ୱ (Lingyun — ଆଗ୍ନେୟ; Baisha — ଉଲ୍କା) । Baisha — କ୍ରାନ୍ତୀୟ, Lingyun — ଉପ-ଉଷ୍ଣ, ବସନ୍ତ। Baisha — ଛୋଟ ପତ୍ର; Lingyun — ବଡ଼।

ଶେଷରେ:

ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁନ୍ ଲୁ ଚା — “ଲାଲ” ବାଇସେର, ସିଙ୍ଗଲୋଙ୍ଗ କନ୍ଦର, ଆଗ୍ନେୟ ମୃତ୍ତିକା, 9 m ଅଧ-ଦାରୁ, 182.92 mg/g କ୍ୟାଟେଚିନ, 1915 ପାନାମା ପଦକ। Hua Cha 26 — ପ୍ରଥମ ଜାତୀୟ ଜାତି — ଗାଢ଼ ବାଦାମ, “ଲୋମଳ” କୋମଳ, ୟୁନାନ ରାକ୍ଷସ ତୁଲ୍ୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ। ପାଞ୍ଚ ଗୁଣ — ଚମକ, ଲୋମ, ଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ — ଏବଂ ଏକଠୁ 6 ଶ୍ରେଣୀ — ଚୀନର ସବୁଠୁ ବହୁମୁଖୀ, ଅବମୂଲ୍ୟ ଜାତି।