home · article

ଚୀ ଲାନ

Qí lán · 奇兰

ଚୀ ଲାନ («ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ») — ଏକ ଫୁଜିଆନ ଉଲଙ ଚା, ଯାହାର ପ୍ରଖର ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ରହିଛି, ଏହା ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶର ଅନେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇ ଭୂମିଗତ ପରିବେଶ (terroir) ଅନୁସାରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଚରିତ୍ର ଧାରଣ କରେ। ୱୁଇଶାନ ପର୍ବତରେ ଏହା ଖଣିଜ-ଗଭୀର ଶୈଳ ଚା (岩茶, Yán Chá) ରେ ପରିଣତ ହୁଏ; ପିଙ୍ଗହେ ଜିଲ୍ଲାରେ — ସତେଜ ପୁଷ୍ପଗନ୍ଧୀ ଦକ୍ଷିଣ-ଫୁଜିଆନ ଉଲଙ। ଗୋଟିଏ ନାମ — ସ୍ବାଦର ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଦୁନିଆ। ଏକ ପୁରାତନ କଥା: «宁弃瑶池三分水，不舍奇兰半缕香» — «ଯଶମ ଝରଣାର ତିନି ଅଂଶ ଜଳ ହରାଇବଠାରୁ, ଚୀ ଲାନର ଅଧା ଧୂପ ସୁବାସ ହରାଇବା ମଧ୍ଯ ଭଲ»।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି:

ପ୍ରକାର: ଉଲଙ (ଅର୍ଦ୍ଧ-ଗାଜିତ ଚା)। ଅକ୍ସିଡେସନ ସ୍ତର ୧୫–୪୦% — ହାଲକାରୁ ମଧ୍ୟମ, ଆଞ୍ଚଳିକ ଶୈଳୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି।
ଶ୍ରେଣୀ: «ଚୀ ଲାନ» ସାଧାରଣ ନାମ ଅଧୀନରେ ଅନେକ ନିକଟ ସମ୍ପର୍କୀୟ, କିନ୍ତୁ ଭିନ୍ନ କୃଷିପ୍ରଭେଦ (cultivars) ଅଛି:
- ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ (武夷奇兰, Wǔyí Qí Lán): ଶୈଳ-ଉଲଙ (武夷岩茶, Wǔyí Yán Chá), ମିଙବେଲ (ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନ) ଶୈଳୀ। ୱୁଇଶାନ ପର୍ବତର «ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପ୍ରଭେଦ» (名枞, Míngcōng) ମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଗଣାଯାଏ।
- ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ (白芽奇兰, Bái Yá Qí Lán — «ଶୁଭ୍ର ଅଙ୍କୁର ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ»): ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କୃଷିପ୍ରଭେଦ, ପିଙ୍ଗହେ ଜିଲ୍ଲା (平和县) ର ମୁଖ୍ୟ ଉଲଙ, ମିଙନାନ (ଦକ୍ଷିଣ-ଫୁଜିଆନ) ଶୈଳୀ। ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକାର।
- ଜିନ ବ୍ଯାନ ଚୀ ଲାନ (金边奇兰, Jīn Biān Qí Lán — «ସୁବର୍ଣ୍ଣକାନ୍ତି ଚୀ ଲାନ»): ୱୁଇଶାନରେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନର ଏକ ପରିବର୍ତନ (mutation) ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ; ବାଦାମ ଓ ଆପ୍ରିକଟ ସୁର ଦ୍ୱାରା ପୃଥକ।
- ଚୁ ୟେ ଚୀ ଲାନ (竹叶奇兰, Zhú Yè Qí Lán — «ବାଉଁଶପତ୍ରୀ ଚୀ ଲାନ»): ଆନସି ଜିଲ୍ଲା, ଏକ ପୁରାତନ ପ୍ରଭେଦ; ମିଶ୍ରଣ (blend) ରେ ବ୍ୟବହୃତ।
ଉତ୍ପତ୍ତି:
- ପିଙ୍ଗହେ ଜିଲ୍ଲା (平和县, Pínghé Xiàn), ଝାଙ୍ଗଝୋ ବିଭାଗ (漳州, Zhāngzhōu): ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ। ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ କୃଷିପ୍ରଭେଦର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ। ଛିଲିଙ ପୌରସଭା (崎岭乡, Qílǐng Xiāng), ପେଙ୍ଗସି ଗ୍ରାମ (彭溪村, Péngxī Cūn) — ପ୍ରାଥମିକ ଚୟନର ସ୍ଥାନ। ~24°22’ N, ~117°19’ E.
- ୱୁଇଶାନ ପର୍ବତ (武夷山, Wǔyí Shān): ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ଫୁଜିଆନ। ~27°43’ N, ~117°41’ E.
- ଆନସି ଜିଲ୍ଲା (安溪县, Ānxī Xiàn): ସିପିଙ ପୌରସଭା (西坪), ଚୁ ୟେ ଚୀ ଲାନର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ।
- ଏହା ଚାଓଝୋ (潮州, Cháozhōu), ଗୁଆଙଡଙ ରେ ମଧ୍ୟ ମିଳେ — କିନ୍ତୁ କମ।

2. ଇତିହାସ ଓ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ବ:

ଇତିହାସ: ପିଙ୍ଗହେରେ ଚା-ଚାଷ ଏକ ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରାତନ। କାଙ୍ଗ-ସି (康熙, ୧୬୬୧–୧୭୨୨) ଯୁଗର «ପିଙ୍ଗହେ ଜିଲ୍ଲା ବୃତ୍ତାନ୍ତ» (《平和县志》) ରେ ଲେଖାଅଛି: «ଡାଫେଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ଚା — ଶ୍ରେଷ୍ଠ» (茶出大峰山者良). ପରବର୍ତୀ ମିଙ – ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଛିଙ କାଳରୁ, ପିଙ୍ଗହେର ଚା ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆ ଏବଂ ମିଆଁମାରକୁ ରପ୍ତାନୀ ହେଉଥିଲା। ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନର ଉତ୍ପତ୍ତି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ଛିଙ ବଂଶର କ୍ୟାନଲଙ ସମ୍ରାଟ (乾隆, ୧୭୩୫–୧୭୯୫) ଙ୍କ ଶାସନକାଳର: ଡାକିନ ପର୍ବତ (大芹山, Dàqín Shān) ର ପାଦଦେଶରେ, ପେଙ୍ଗସି ଗ୍ରାମର ଏକ କୂଅ (水井) ପାଖରେ, ଗୋଟିଏ ଅସାଧାରଣ ଚା-ଗଛ ନିଜେ-ନିଜେ ଉଠିଲା, ଯାହାର ନୂଆ ଅଙ୍କୁରର ରଙ୍ଗ ଧଳାଚିଆ-ସବୁଜ ଥିଲା। ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକେ ଏହାର ପତ୍ରରୁ ଉଲଙ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲେ — ଏବଂ ଅଦ୍ଭୁତ, ଅତୁଳନୀୟ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ଆବିଷ୍କାର କଲେ। ଗଛଟି «ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ» — «ଶୁଭ୍ରାଙ୍କୁର ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ» ନାମ ପାଇଲା। ତଥାପି, ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ୧୯୮୧ ମସିହାରେ ଆଧୁନିକ ପ୍ରଭେଦ ମାନ୍ୟତା ପାଇଲା, ଯେତେବେଳେ ପିଙ୍ଗହେ ଜିଲ୍ଲା କୃଷି ବିଭାଗର ଚା-ଷ୍ଟେସନ କର୍ମଚାରୀ ଏବଂ ପେଙ୍ଗସି ଗ୍ରାମର କୃଷି-ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ସ୍ଥାନୀୟ ଅସମଜାତୀୟ (heterogeneous) ଗୋଷ୍ଠୀରୁ ଏକକ-ଗଛ ଚୟନ (单株选育, dānzhū xuǎnyù) କରି, ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଖର ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଅର୍ଥନୈତିକ ଗୁଣ ଥିବା ଏକ ଧାରା ପୃଥକ କଲେ। ୧୯୯୬ ରେ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରାଦେଶିକ କୃଷି-ଫସଲ ପ୍ରଭେଦ ପରୀକ୍ଷଣ କମିଟି ଦ୍ୱାରା ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନକୁ ଦାପତ୍ରିକ ଭାବରେ «ପ୍ରାଦେଶିକ ନୂତନ ଚା-ଗଛ ଉନ୍ନତ ପ୍ରଭେଦ» (省级茶树新良种) ଭାବରେ ଅନୁମୋଦନ କରାଗଲା। ସେହି ସମୟଠାରୁ, କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଦ୍ରୁତ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଲା: ବର୍ତମାନ ପିଙ୍ଗହେରେ ୪୭,୦୦୦ ମ୍ୟୁ (~୩,୧୦୦ ହେକ୍ଟର) ରୁ ଅଧିକ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ଚା-ବଗାନ ଅଛି, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରାୟ ୧୦,୦୦୦ ଟନ। ୧୯୯୦ ଦଶକରେ, ପିଙ୍ଗହେରୁ ୱୁଇଶାନକୁ ଚୀ ଲାନ ପରିବାରର କୃଷିପ୍ରଭେଦଗୁଡ଼ିକ ଅଣାଗଲା। କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ସାନ, କିନ୍ତୁ ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ, ୟାନଚା (岩茶)ର «ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପ୍ରଭେଦ» ମଧ୍ୟରେ, ଖଣିଜତାର ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ ନିର୍ମଳ ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ପ୍ରିୟ, ଏକ ସ୍ଥାୟୀ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କଲା। ଐତିହାସିକ ମାଇଲଖୁଣ୍ଟ: ୧୯୯୭ ରେ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରତିଯୋଗିତା-ଆସ୍ବାଦନ «ଜିଉଫେଙ ପାନ» (九峰杯) ରେ ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ, ନିଲାମ ୧୮୦,୦୦୦ ୟୁଆନ ରେ ବିକ୍ରୀ ହୋଇଥିଲା — ସେତେବେଳେ ଉଲଙ ଚା ପାଇଁ ଏକ ଚୀନ ରେକର୍ଡ।
ନାମ:
- «Чи» (奇) — ଚମତ୍କାର, ବିସ୍ମୟକର, ଅସାଧାରଣ, ଦୁର୍ଲ୍ଲଭ।
- «Лань» (兰) — ଅର୍କିଡ (Cymbidium, Dendrobium — ଚୀନର ଜାତୀୟ ଅର୍କିଡ)।
- ଶବ୍ଦଶଃ: «ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ» — ସୁଗନ୍ଧର ପ୍ରମୁଖ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ପ୍ରତି ସିଧା ସଙ୍କେତ।
- «Бай Я» (白芽) — «ଧଳା ଅଙ୍କୁର»: ନୂଆ କଅଁଳ ଗଜା ପାଣ୍ଡୁ-ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ରଙ୍ଗର।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ବ: ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ — ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନର ଗର୍ବ ଏବଂ ଝାଙ୍ଗଝୋ ଅଞ୍ଚଳର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ରପ୍ତାନୀ-ଉଲଙ। ୨୦୦୦ ମସିହାରେ, ପିଙ୍ଗହେକୁ «ଚୀନୀ ଚାର ଜନ୍ମଭୂମି (ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ)» (中国茶叶（白芽奇兰）之乡) ଉପାଧି ପ୍ରଦାନ କରାଗଲା। ୨୦୧୯ ରେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଲ୍ୟ ୨୫.୮୪ ବିଲିୟନ ୟୁଆନ, ଚୀନର ଶୀର୍ଷ-୧୫ ଆଞ୍ଚଳିକ ଚା-ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ। ଥେ ଗୁଆନିନ ଏବଂ ୱୁଇଶାନ ଦା ହଙ୍ଗ ପାଓ ସହିତ, ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ଫୁଜିଆନ ଉଲଙର «ସୁବର୍ଣ୍ଣ ତ୍ରିଭୂଜ» (铁三角) ଗଠନ କରେ। ୨୦୧୦ ରେ, ପିଙ୍ଗହେର ଚା, ସାଙ୍ଘାଇ ବିଶ୍ୱ-ପ୍ରଦର୍ଶନୀ «ଏକ୍ସପୋ-୨୦୧୦» ର ମାନ୍ୟତାପ୍ରାପ୍ତ ପଣ୍ୟ ଭାବରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିଲା। ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ, ଅପରପକ୍ଷେ, «ଭିତର-ବାଲା» (insider) ଚାର ସ୍ଥାନ ଗ୍ରହଣ କରେ — କମ ପ୍ରଚାରିତ, କିନ୍ତୁ ଜ୍ଞାତମୂଳକ ଖଣିଜ-ପୃଷ୍ଠଭୂମିରେ ଅର୍କିଡ ସୂରର ପରିଶୋଧିତତା ପାଇଁ ଜ୍ଞାତାଗଣଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ-ମୂଲ୍ୟାୟିତ।

3. ଉଦ୍ଭିଦୀୟ ବିବରଣୀ ଓ କଞ୍ଚାମାଲ:

ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ (ପିଙ୍ଗହେ): Camellia sinensis var. sinensis. ଗୁଳ୍ମ (灌木型, guànmù xíng), ଅଲିଙ୍ଗୀ-ବଂଶ (无性系), ମଧ୍ୟମ-ପତ୍ର (中叶类), ବିଳମ୍ବ-ପରିପକ୍ୱ (晚生种)। ଗଛ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ, ଡାଳ-ଶାଖା ଅର୍ଦ୍ଧ-ବିସ୍ତୃତ, ଶାଖା-ବିନ୍ୟାସ ମଧ୍ୟମ-ଘନ। ପତ୍ର ଲମ୍ବ-ଉପବୃତ୍ତ, ଗାଢ-ସବୁଜ, ଚକମକ, ପୃଷ୍ଠ ଟିକିଏ ଫୂଲିଲା, ଧାର ତରଙ୍ଗିତ, କଣ୍ଟା-ଦନ୍ତ ତୀକ୍ଷ୍ଣ, ଗଭୀର, ନିବିଡ଼। ପତ୍ର-ଫଳକ ମୋଟା, ଭଙ୍ଗୁର। ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ — ନୂଆ କଅଁଳ ଗଜା ହଳଦିଆ-ଧଳା (ଏଥିପାଇଁ «Bái Yá») ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ଧଳା ଲୋମ (白毫) ସହ। ୧୦୦ ଗଜାର (一芽三叶) ଓଜନ — ~୧୩୯ ଗ୍ରାମ। ଫୁଲ — ୭ ପାଖୁଡ଼ା, ତିନି-ଭାଗ ବିଶିଷ୍ଟ ଗର୍ଭମୁଣ୍ଡ। ଉତ୍ପାଦନକ୍ଷମତା ଉଚ୍ଚ: ୩୦୦–୫୦୦ କିଗ୍ରା ଶୁଖିଲା ଚା / ମ୍ୟୁ।
ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ: ଗୁଳ୍ମ କିମ୍ବା ଅର୍ଦ୍ଧ-ଗଛ, ପତ୍ର ଟିକେ ଛୋଟ (ଅଧିକାଂଶ ୟାନଚା-ପ୍ରଭେଦଠାରୁ ଛୋଟ)। ପତ୍ର ଅଣ୍ଡାକୃତି-ଉପବୃତ୍ତ, ଗାଢ-ସବୁଜ, ଶିଖର ସୂକ୍ଷ୍ମ-ମୁନ। ମୌଳିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ — କଞ୍ଚା ପତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ଅସାଧାରଣ ଭାବେ ଉଚ୍ଚ ପରିମାଣର ବାଷ୍ପଶୀଳ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତୈଳ: ଘଷିଲେ, ଜୀବନ୍ତ ପତ୍ରରୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଅର୍କିଡ ଗନ୍ଧ ବାହାରେ।
ସଂଗ୍ରହ ମାନଦଣ୍ଡ: ଗୋଟିଏ ମୁକୁଳ + ୨–୩ ଶୀର୍ଷ ପତ୍ର। ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ପାଇଁ, «ଛୋଟ-ଖୋଲା – ମଧ୍ୟମ-ଖୋଲା» (小开面至中开面, xiǎo kāimiàn zhì zhōng kāimiàn) ପତ୍ର ମାନଦଣ୍ଡ, ଥେ ଗୁଆନିନ ସହ ସମାନ। ବସନ୍ତ ସଂଗ୍ରହ — ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ।
ଋତୁ: ବସନ୍ତ (ଏପ୍ରିଲ–ମଇ), ଗ୍ରୀଷ୍ମ, ଶରତ। ୱୁଇଶାନ ଓ ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ପିଙ୍ଗହେର ବସନ୍ତ ଚୀ ଲାନ — ପ୍ରିମିୟମ।

4. ଭୂମିଗତ ପରିବେଶ (Terroir) ଓ ଚାଷ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ପିଙ୍ଗହେ — ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ (ଦକ୍ଷିଣ-ଫୁଜିଆନ ଶୈଳୀ)

ଭୂପ୍ରକୃତି: ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନର ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ। ଡାକିନ ପର୍ବତ (大芹山) — ଝାଙ୍ଗଝୋ ଅଞ୍ଚଳର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶିଖର (୧,୫୪୪.୮ ମি)। ପାହାଡ଼, ନଦୀ-ଉପତ୍ୟକା, ବୃହତ-ଅବତଳତା — «ଜଳ-ସୀମାନ୍ତ» ର ବିନ୍ଯାସ-ଚିତ୍ର: ପିଙ୍ଗହେ — «ପାଞ୍ଚ-ନଦୀର ଉତ୍ସ» (五江之源, Wǔ Jiāng zhī Yuán), ପାଞ୍ଚଟି ବୃହତ ନଦୀର ଶୀର୍ଷ-ଧାରା ଏହାର ପର୍ବତରୁ ନିର୍ଗତ।
ଉଚ୍ଚତା: ମୁଖ୍ୟ ବଗାନ — ୫୦୦–୧,୨୦୦ ମি। ପେଙ୍ଗସି (ଛିଲିଙ) ଗ୍ରାମ ଅଞ୍ଚଳ — ୬୦୦–୮୦୦ ମি। ଡାକିନ ଢାଲୁର ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ବଗାନ — ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ।
ମୃତ୍ତିକା: ଟିକେ-ଅମ୍ଳୀୟ ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଲାଟେରାଇଟ (laterite) ମୃତ୍ତିକା (pH ୪.୫–୫.୫), ଉର୍ବର, ଉତ୍ତମ ନିଷ୍କାସନ। ଏକ ବିଶିଷ୍ଟତା: ପିଙ୍ଗହେର ମୁଖ୍ୟ ଚା-ଅଞ୍ଚଳର ମୃତ୍ତିକା, ସେଲେନିୟମରେ ସମୃଦ୍ଧ (୦.୭୪–୦.୮୦ ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା — ≥୦.୪ ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା ସୀମା ଅନୁସାରେ «ସେଲେନିୟମ-ସମୃଦ୍ଧ» ଶ୍ରେଣୀ)। ଏହା, ଚାର ଖଣିଜ-ଗଠନ ଓ ଉପକାରୀ ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ।
ଜଳବାୟୁ: ଦକ୍ଷିଣ-ଉପ-ଉଷ୍ଣ-ପ୍ରଦେଶୀୟ ମୌସୁମୀ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା ୧୭.୫–୨୧.୨°C। ପ୍ରଚୁର ବୃଷ୍ଟି — ୧,୬୦୦–୨,୦୦୦ ମିମି/ବର୍ଷ। ମେଘଆଚ୍ଛାନ, ବାରମ୍ବାର କୁହୁଡ଼ା, ପର୍ବତ-ଉଚ୍ଚତାରେ ବିଛାଡ଼ାଲୋକ। ହିମ-ମୁକ୍ତ ଦିବସ — ୩୦୦ ରୁ ଅଧିକ।
ଫଳ: ଖଣିଜ-ବୋଝ ବିନା, ସତେଜ, «ସ୍ବଚ୍ଛ» ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ; ହାଲକା, «ସ୍ଫଟିକୋପମ» ଶରୀର; ସତେଜ-ମିଠା; ସୁଗନ୍ଧର ଉଚ୍ଚ-ସ୍ଥାୟୀତା।

ୱୁଇଶାନ — ଶୈଳ-ଚୀ ଲାନ (ମିଙବେଲ ଶୈଳୀ)

ଭୂପ୍ରକୃତି: ଲାଲ-କ୍ବାର୍ଟଜ-ବାଲୁକାପଥର (丹霞地貌), ଶୈଳମଧ୍ୟ-ଉପତ୍ୟକା ଓ ଖାଇ (坑涧, kēngjiàn)। ଗଛ, ପଥର-ଫାଟରେ ବଢ଼େ।
ଉଚ୍ଚତା: ୩୦୦–୭୦୦ ମি।
ମୃତ୍ତିକା: ଆଗ୍ନେୟ-ଶିଳାର ବିପଯୟ-ଉତ୍ପାଦ — ଲୌହ, ମାଙ୍ଗାନିଜରେ ଭରପୂର। pH ୪.୫–୫.୫।
ଜଳବାୟୁ: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ~୧୮°C, ସାପେକ୍ଷ ଆର୍ଦ୍ରତା >୮୦%, ବାରମ୍ବାର କୁହୁଡ଼ା, ବିଛାଡ଼ାଲୋକ।
ଫଳ: ସ୍ପଷ୍ଟ «ଶୈଳ-ସଙ୍ଗୀତ» (岩韵, Yán Yùn) — ଖଣିଜତା, ଶରୀର-ଗଭୀରତା, ଦୀର୍ଘ-ସ୍ବାଦ। ଅର୍କିଡ ସୁଗନ୍ଧ, ଖଣିଜ-«ପଥର» ରଙ୍ଗତ-ସୂତ୍ର ଲାଭ କରେ, ଗଭୀର ଓ «ଉଷ୍ମ» ହୋଇଉଠେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ଆଞ୍ଚଳିକ ଶୈଳୀ ଅନୁଯାୟୀ ଖାପ-ଖାଇ-ଚାଲେ।

ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ (ମିଙନାନ ଶୈଳୀ, ଥେ ଗୁଆନିନ ସହ ସମାନ)

ସଂଗ୍ରହ (采摘, cǎi zhāi): ହସ୍ତ-ସଂଗ୍ରହ। ମାନଦଣ୍ଡ — ପତ୍ର-ଖୋଲିବାର ସାନ/ମଧ୍ୟମ ସ୍ତର।
ଛାୟା-ଶୀତଳ-ଝାଉଁ (晾青, liàng qīng): ଅଳ୍ପ-ସମୟ।
ଖରା-ଝାଉଁ (晒青, shài qīng): ଅଂଶ-ଜଳୀୟ-ଅଂଶ ହଟେଇ, ଏନଜାଇମ-ସକ୍ରିୟ।
ଘାଣ୍ଟିବା / ହଲାଇବା (摇青, yáo qīng): ୩–୪ ଚକ୍ର, «ବିଶ୍ରାମ» (晾青) ଅବଧି ସହ। ୧୫–୨୫% ଅକ୍ସିଡେସନ — ହାଲକା, ସତେଜତା ଏବଂ ଅର୍କିଡ-ସୁଗନ୍ଧ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ।
ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shā qīng): ଉଚ୍ଚ-ତାପ-ଭାଜିବା।
ପ୍ରାଥମିକ-ମୋଚଡ଼ା ଓ ପ୍ରାଥମିକ-ଶୁଖାଇ (初揉初烘, chūróu chūhōng).
କପଡ଼-ପ୍ୟାକ-ଗଠନ (包揉, bāoróu): ଅର୍ଦ୍ଧ-ଗୋଲ-ଆକୃତି — ଥେ ଗୁଆନିନ ସହ ସମ। «ମୋଚଡ଼ା – ଟିକେ-ଶୁଖାଇ» ଚକ୍ର ବହୁବାର।
ପୁନଃ-ଶୁଖାଇ ଓ ପୁନଃ-ଗଠନ (复烘复包揉).
ଚୂଡ଼ାନ୍ତ-ଶୁଖାଇ (足火, zúhuǒ): ଆକୃତି ଓ ସୁଗନ୍ଧ-ସ୍ଥିରୀକରଣ।
ସମାପ୍ତ-ସଂସାଧନ: ଚାଲିଣି, ଡେମ୍ଫ ଓ ହଳଦିଆ-ପତ୍ର ଅଲଗା, ସୁଗନ୍ଧ-ବିକାଶ ପାଇଁ ଅଳ୍ପ-ସେକ। ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ସ୍ବତନ୍ତ୍ର «ଧଳା-ଅର୍କିଡ» ନିର୍ମଳତା ଗଢ଼ି-ଉଠେ।

ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ (ୟାନଚା-ଶୈଳୀ)

ସଂଗ୍ରହ: ହସ୍ତ-ସଂଗ୍ରହ।
ଖରା-ଝାଉଁ (萎凋, wěidiāo): ୩୦–୬୦ ମିନିଟ।
ହଲାଇବା/ଝାଡ଼ିବା (做青, zuò qīng): ୪–୫ ଚକ୍ର, ୮–୧୪ ଘଣ୍ଟା। ଅକ୍ସିଡେସନ ୨୫–୪୦%। ନାଜୁକ-ହଲାଇ — ଚୀ ଲାନର ଛୋଟ-ପତ୍ର ସହଜରେ ନଷ୍ଟ।
ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shā qīng).
ମୋଚଡ଼ା (揉捻, róuniǎn): ଲମ୍ବ-ଦିଗ-ମୋଚଡ଼ା (ୟାନଚା-ଚିହ୍ନ «ଗୋଛା»).
ଅଙ୍ଗାର-ସେକ (焙火, bèi huǒ): ମଧ୍ୟମ, ୧–୨ ଚକ୍ର (ଅଙ୍ଗାର-ଉପର)। ନାଜୁକ — ଲକ୍ଷ୍ୟ, ଅର୍କିଡ-ସଙ୍ଗୀତକୁ ନ-ଘୋଡ଼ାଇ, ଉଷ୍ମ-ସୂର ଯୋଡ଼ିବା।

6. ଅଙ୍ଗସମ୍ବେଦୀୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ

ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର-ଆକୃତି: ଅର୍ଦ୍ଧ-ଗୋଲ, ନିବିଡ଼-ମୋଚଡ଼, ଚିକଣ-ଉଜ୍ଜଳ ଗାଢ-ସବୁଜ। ଥେ ଗୁଆନିନ ପରି, କିନ୍ତୁ ଟିକେ ଛୋଟ ଓ «ସଫା»।
ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର-ସୁଗନ୍ଧ: ନିର୍ମଳ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଧ୍ୱନିତ-ଅର୍କିଡ — ଖଣିଜତା-ବିହୀନ, କିନ୍ତୁ ଘାସିଆ-ପୁଷ୍ପ-ସତେଜତା ଓ କୋମଳ-ସବୁଜ ଆଭା ସହ। ସ୍ଥାୟୀ, «ଜୀବନ୍ତ»।
ନିଷ୍କାସ-ସୁଗନ୍ଧ: ପ୍ରଥମ-ଧାଡ଼ି: ଅର୍କିଡ; ପଛରେ: ସତେଜ-କଟା-ଘାସ, ସବୁଜ-ସେଓ, ହାଲକା-ଆକାସିଆ-ମଧୁ। ପ୍ରତି-ଜଳ-ସେଚନେ, ଧୀର-ବିକାଶ, ସମୃଦ୍ଧ-ହୁଏ।
ସ୍ବାଦ: କୋମଳ, ନାଜୁକ, ସତେଜ, ସ୍ପଷ୍ଟ «ସ୍ଫଟିକୋପମ» ନିର୍ମଳତା। ଅର୍କିଡ + ସବୁଜ-ସେଓ + ହାଲକା-ପୁଷ୍ପ-ମଧୁ। ଶରୀର — ହାଲକା, «ସ୍ବଚ୍ଛ»। କଟୁତା-ବିହୀନ। ପଶ୍ଚାତ-ସ୍ବାଦ — ସତେଜ, ପୁଷ୍ପ-ମୟ, «ଫେରନ୍ତା-ମିଠା» (回甘, huígān) ସହ।
ନିଷ୍କାସ-ରଙ୍ଗ: ହାଲକା-ହଳଦିଆ, ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ସବୁଜ, ସ୍ବଚ୍ଛ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ।
ଚା-ତଳ: ଅକ୍ଷତ, ସ୍ଥିତିସ୍ଥାପକ, ସବୁଜ-ପତ୍ର, ପରିଷ୍କାର, ଲାଲ-ମାର୍ଜିନ — ନାଜୁକ-ଗାଜନ-ଚିହ୍ନ। ନରମ, ଇଲାଷ୍ଟିକ।

ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ

ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର-ଆକୃତି: ଲମ୍ବ-ଦିଗ-ମୋଚଡ଼ «ଗୋଛା», ବାଦାମୀ-ଆଭା-ସହ-ଗାଢ-ସବୁଜ। ରୋ ଗୁଇ କିମ୍ବା ଶୁଇ ଶିଆନ ଅପେକ୍ଷା, ଛୋଟ-ପତ୍ର-ପ୍ରଭେଦ ଛାପ।
ଶୁଖିଲା-ପତ୍ର-ସୁଗନ୍ଧ: ଖଣିଜ-ପୃଷ୍ଠ-ଭୂମିରେ ଅର୍କିଡ, ମଧ୍ୟମ-ସେକର ଉଷ୍ମ-ବାଦାମ-ଆଭା, ହାଲକା-ଧୂଆଁ।
ନିଷ୍କାସ-ସୁଗନ୍ଧ: ବହୁସ୍ତରୀ — ଅର୍କିଡ + ପଥର + ଭଜା-ବାଦାମ + ମଧୁ। ଖଣିଜତା, «ଗଭୀରତା» ଓ «ଓଜନ» ଦିଏ, ପିଙ୍ଗହେ-ସଂସ୍କରଣର ଅଭାବ।
ସ୍ବାଦ: ପୂର୍ଣ୍ଣ, ଚିକଣ-ତୈଳବତ, ଖଣିଜ-ଭିତ୍ତି (岩韵, Yán Yùn)। ଅର୍କିଡ + ଅଖରୋଟ + ଚେଷ୍ଟନଟ-ମଧୁ। ପଶ୍ଚାତ-ସ୍ବାଦ — ଦୀର୍ଘ, ଖଣିଜ, ଧୀର-«ଫେରନ୍ତା-ମିଠା»। ଶରୀର — ମଧ୍ୟମ-ରୁ-ପୂର୍ଣ୍ଣ।
ନିଷ୍କାସ-ରଙ୍ଗ: ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ଅମ୍ବର, ଗଭୀର, ସ୍ବଚ୍ଛ।
ଚା-ତଳ: ଛୋଟ-ପତ୍ର, ଲାଲ-ବାଦାମୀ-ମାର୍ଜିନ, ସବୁଜ-କେନ୍ଦ୍ର।

7. ରାସାୟନିକ ସଂଘଟନ:

ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ ପାଇଁ ତଥ୍ୟ (ପ୍ରାଦେଶିକ-ମାନକୀକରଣ ଓ ପୃଥକ-ପ୍ରକାଶନ ଅନୁଯାୟୀ):

ପଲିଫେନଲ (ଚା-ପଲିଫେନଲ): ଶୁଖିଲା-ଓଜନର ୧୦–୩୦% (ଅକ୍ସିଡେସନ-ମାତ୍ରା, ଉଚ୍ଚତା-ଅନୁଯାୟୀ, ବୃହତ-ପରିସର)। ଜିଲ୍ଲା-ବୋର୍ଡ-ତଥ୍ୟ — ପିଙ୍ଗହେ-ପ୍ରସ୍ତୁତ-ଚା ~୧୫.୭%। କାଟେଚିନ — ~୧୧.୭୮%। ୱୁଇଶାନ-ସଂସ୍କରଣ — ଅଧିକ-ଅକ୍ସିଡେସନେ, ଥିଆଫ୍ଲାଭିନ-ରେ-ରୂପାନ୍ତର।
ଆମିନୋ-ଏସିଡ: ମୋଟ ~୧୦୦–୨୦୦ ମିଗ୍ରା/କିଗ୍ରା (ମାନ-ଅନୁସାରେ) କିମ୍ବା ~୦.୮% (ସ୍ବତନ୍ତ୍ର-ତଥ୍ୟ: ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ ତଇବାନ-ଉଲଙ-ଠାରୁ କମ, କିନ୍ତୁ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ-ମିଠା-ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ)। L-ଥିଆନିନ — ମୁଖ୍ୟ। ଉଚ୍ଚ-ପର୍ବତୀୟ-ପିଙ୍ଗହେ-କଞ୍ଚାମାଲ — ଅଧିକ।
ଆଲକାଲଏଡ: କଫି — ୨–୪% (ମାନ-ଅନୁସାରେ), ~୨.୮% (ନିର୍ଦିଷ୍ଟ-ମାପ-ଅନୁଯାୟୀ)। ମଧ୍ୟମ।
ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ-ତୈଳ: ବିଶେଷ-ଉଚ୍ଚ — ଏହି-କାରଣ, ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ-ଅର୍କିଡ-ସୁଗନ୍ଧ। ମୁଖ୍ୟ-ଉପାଦାନ: ଲିନାଲୁଲ (ପୁଷ୍ପ-ସୂର), ଜେରାନିଓଲ (ଗୋଲାପ-ଅର୍କିଡ-ସୂର), ନେରୋଲ (ସତେଜ), ମିଥାଇଲ-ସାଲିସାଇଲେଟ (ସବୁଜ, «ପୋଦିନା»-ଆଭା)। କେତେକ-ତଥ୍ୟ-ଅନୁସାରେ, ଚୀ ଲାନ-ବାଷ୍ପଶୀଳ-ସୁଗନ୍ଧ-ପଦାର୍ଥ, ତୁଳନୀୟ-ଶ୍ରେଣୀ-ଫୁଜିଆନ-ଉଲଙ-ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ — କଞ୍ଚା-ପତ୍ର-ଘଷିଲେ-ମଧ୍ଯ-ଗ ନ୍ଧ।
ଭିଟାମିନ: C, B-ଗୋଷ୍ଠୀ। ଖଣିଜ: ପଟାସିୟମ, ଫ୍ଲୋରିଡ, ମାଗ୍ନେସିୟମ, ମାଙ୍ଗାନିଜ। ପିଙ୍ଗହେ-ସଂସ୍କରଣ — ଉଚ୍ଚ-ସେଲେନିୟମ (ସେଲେନିୟମ-ସମୃଦ୍ଧ-ମୃତ୍ତିକା)। ୱୁଇଶାନ-ସଂସ୍କରଣ — ଲାଲ-ବାଲୁକାପଥର-କାରଣ-ଉଚ୍ଚ-ଲୌହ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:

ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ-ସୁରକ୍ଷା: କାଟେଚିନ, ପଲିଫେନଲ — ମୁକ୍ତ-ମୂଳକ-ନିରପେକ୍ଷ, କୋଷ-ଅକ୍ସିଡେସନ-ମନ୍ଥର।
ଟନିକ-ଏବଂ-ଆରାମ-ପ୍ରଭାବ: କଫି (ମଧ୍ୟମ) + L-ଥିଆନିନ — ଚିନ୍ତା-ବିନା, କୋମଳ-ଶକ୍ତି।
ଆରୋମାଥେରାପି-ପ୍ରଭାବ: ତୀବ୍ର-ଅର୍କିଡ-ସୁଗନ୍ଧ — ପ୍ରମାଣ-ଭିତ୍ତିକ-ଆରାମ, ଚାପ-ବିରୋଧୀ। ଚୀନୀ-ପରମ୍ପରା: ଅର୍କିଡ — ଆତ୍ମ-ବିଶୁଦ୍ଧତା, ପ୍ରଶାନ୍ତି — ଚୀ ଲାନ-ସୁଗନ୍ଧ, ଏହି-ଉପମାକୁ-ନେଇଯାଏ।
ପାଚନ-ଉନ୍ନତି: ଜଠରାନ୍ତ-ପଥ-ଉତ୍ତେଜନ; ଖାଇବା-ପର। ୱୁଇଶାନ-ସଂସ୍କରଣ — ଭର-ଖାଦ୍ୟ-ପର-ଅଧିକ-ଫଳପ୍ରଦ।
ସତେଜ-ପ୍ରଭାବ: ପିଙ୍ଗହେ-ସଂସ୍କରଣ — «ଶୀତଳ»-ପଶ୍ଚାତ-ସ୍ବାଦ, ଗରମ-ପିପାସା-ପାଇଁ।
ହୃଦ-ବାହିକା-ସହାୟତା: ପଲିଫେନଲ — ନାଳୀ-ପ୍ରାଚୀର-ମଜବୁତ, LDL-କଲେଷ୍ଟେରଲ-ହ୍ରାସ।
ସେଲେନିୟମ (ପିଙ୍ଗହେ-ସଂସ୍କରଣ): ସେଲେନିୟମ-ସମୃଦ୍ଧ-ମୃତ୍ତିକା-ହେତୁ, ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ — ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ପ୍ରତିରୋଧ-ଉଦ୍ଦୀପକ-ଗୁଣ-ସମ୍ପନ୍ନ-ସୂକ୍ଷ୍ମ-ପୋଷକ।
ବୋଧ-ସମର୍ଥନ: L-ଥିଆନିନ — ଆଲଫା-ମସ୍ତିଷ୍କ-ତରଙ୍ଗ, ଏକାଗ୍ରତା, ଶାନ୍ତ-ସ୍ପଷ୍ଟତା।

9. ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତି (ଜଳପାନ):

ପାରାମିଟର	ୱୁଇଶାନ (ୟାନଚା)	ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ
ତାପମାନ	୯୦–୯୫°C	୮୫–୯୨°C
ଚା ପରିମାଣ	୫–୭ ଗ୍ରା / ୧୨୦ ମിലି	୫–୭ ଗ୍ରା / ୧୫୦ ମିଲି
ପ୍ରଥମ ଜଳସେଚନ	୧୦–୧୫ ସେକେଣ୍ଡ	୨୫–୪୦ ସେକେଣ୍ଡ
ଜଳସେଚନ ସଂଖ୍ୟା	୬–୮	୫–୭
ପାତ୍ର	ଇସିଙ-ପାତ୍ର (ମାଟି), ଗାଇବାନ	ପୋରସେଲିନ-ଗାଇବାନ (ପ୍ରାଧାନ୍ୟ)

ପଦ୍ଧତି (ଗଙ୍ଗଫୁ-ଶୈଳୀ):

ଫୁଟା-ପାଣି-ଦ୍ବାରା-ପାତ୍ର-ଗରମ।
ଚା ଢ଼ାଳ, ଗରମ-ଢ଼ାଙ୍କଣା-ମାଧ୍ୟମେ-ଶୁଖିଲା-ସୁଗନ୍ଧ-ଶ୍ବାସ — ଚୀ ଲାନ-ପାଇଁ ଏହି-ମୁହୂର୍ତ୍ତ-ବିଶେଷ-ପ୍ରକାଶ।
ପ୍ରକ୍ଷାଳନ-ଜଳସେଚନ — ଢ଼ାଳ, ସଙ୍ଗେ-ସଙ୍ଗ-ଢ଼ାଳି-ଦିଅ।
ପ୍ରଥମ-ଜଳସେଚନ — ଟେବଲ-ଦେଖ। ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ, ଥେ ଗୁଆନିନ-ଠାରୁ-ଧୀର-ଖୋଲେ, କିନ୍ତୁ-ସୁଗନ୍ଧ-ପ୍ରତି-ସେଚନ-ବଢ଼େ।
ପରବର୍ତୀ-ସମୟ — ୫–୧୫ ସେକେଣ୍ଡ-ବୃଦ୍ଧି।
ଉତ୍କୃଷ୍ଟ-ୱୁଇଶାନ-ଚୀ ଲାନ — ୭–୮ ସେଚନ; ପିଙ୍ଗହେ — ୫–୭।

10. ସଂରକ୍ଷଣ:

ୱୁଇଶାନ (ସେକା): ବାୟୁ-ରୋଧୀ, ଅସ୍ବଚ୍ଛ-ଡବା; ଥଣ୍ଡା-ଅନ୍ଧାର-ସ୍ଥାନ। ୧୨–୧୮ ମାସ।
ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ (ହାଲକା): ରେଫ୍ରିଜେରେଟର (୦–୫°C), ଅଲଗା-ଖୋପ; ବାୟୁ-ରୋଧୀ-ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ-ପ୍ୟାକ। ୬–୧୨ ମାସ। ଚା — ଜଳ-ଶୋଷଣ-ପ୍ରବଣ — ଆର୍ଦ୍ରତା-ରୋଧ-ଜରୁରୀ।
ସାଧାରଣ-ଶତ୍ରୁ: ଆଲୋକ (କ୍ଲୋରୋଫିଲ, ସୁଗନ୍ଧ-ପଦାର୍ଥ-ଭାଙ୍ଗ), ଆର୍ଦ୍ରତା (ଅକ୍ସିଡେସନ, ଛତୁ), ତାପ (ଅବକ୍ଷୟ-ତ୍ବର), ଅମ୍ଳଜାନ, ବାହ୍ୟ-ଗନ୍ଧ (ପତ୍ର-ଉତ୍କୃଷ୍ଟ-ଅବଶୋଷକ)।

11. ମୂଲ୍ୟ ଓ ନକଲ:

ଚୀ ଲାନ / ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ — ଦା ହଙ୍ଗ ପାଓ, ଥେ ଗୁଆନିନ-ଠାରୁ-ସହଜ-ମୂଲ୍ୟ, କିନ୍ତୁ-ସାଧାରଣ-ଉଲଙ-ଠାରୁ-ଦାମୀ। ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ — ପିଙ୍ଗହେ-ଠାରୁ-ମହଙ୍ଗା («ଶୈଳ»-ପଦ, କମ-ପରିମାଣ)। ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ — ଉତ୍ତମ-«ମୂଲ୍ୟ-ଗୁଣ»-ସମନ୍ବୟ — ଏହା, ସବୁଠାରୁ-ସୁଲଭ-ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣ-ଫୁଜିଆନ-ଉଲଙ-ମଧ୍ୟରୁ-ଏକ, କିନ୍ତୁ-ଥେ ଗୁଆନିନ-ଠାରୁ-ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ-ପ୍ରଚାର-କମ।

ନକଲ-ଚିହ୍ନଟ:

ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ନିର୍ମଳ-ଅର୍କିଡ-ସୁଗନ୍ଧ — ପରିଚୟ-ଚିହ୍ନ। ଏହା-ବିନା — ଏହା-ଚୀ ଲାନ-ନୁହେଁ, ଅନ୍ୟ-ପ୍ରଭେଦ। ଅର୍କିଡ-ସୂର — ଧ୍ୱନିତ, ସ୍ପଷ୍ଟ; «ଧୂଳିଆ» ନୁହେଁ, ସେକ-ଦବା-ନୁହେଁ।
ଅକ୍ଷତ, ଭଲ-ମୋଚଡ଼-ପତ୍ର। ଖଣ୍ଡ, ଚୂନ, ଅତି-ଡେମ୍ଫ — ସନ୍ଦେହ।
ନିଷ୍କାସ — ସ୍ବଚ୍ଛ, ନିର୍ମଳ; ହାଲକା-ହଳଦିଆ (ପିଙ୍ଗହେ) – ଅମ୍ବର (ୱୁଇଶାନ)। ଅସ୍ବଚ୍ଛ, ଗାଢ-ଲାଲ — ଅମେଳ।
ଚା-ତଳ: ପିଙ୍ଗହେ — ହାଲକା-ଲାଲ-ମାର୍ଜିନ-ସହ-ନରମ-ସବୁଜ-ପତ୍ର; ୱୁଇଶାନ — ଗାଢ-ଲାଲ-କଡ଼, ସବୁଜ-କେନ୍ଦ୍ର।
ନିର୍ଦିଷ୍ଟ-ଉତ୍ପତ୍ତି-ଅଞ୍ଚଳ-ବିଶିଷ୍ଟ-ବିକ୍ରେତା-ଠାରୁ-କିଣ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

«ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ» — ଚୀନୀ-ଚା-ମଧ୍ୟରେ-ସବୁଠାରୁ-କାବ୍ୟିକ-ନାମ, ମୂଖ୍ୟ-ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ-ଠିକ-ବର୍ଣ୍ଣନ: ନିର୍ମଳ, ତୀବ୍ର-ଅର୍କିଡ-ସୁଗନ୍ଧ, ଉଲଙ-ମଧ୍ୟରେ-ତୀବ୍ରତାରେ-ଅତୁଳ।
ୱୁଇଶାନ ଓ ପିଙ୍ଗହେ ଚୀ ଲାନ — ଗୋଟିଏ-ସଙ୍ଗୀତ-ଧ୍ବନି, ରକ-ବ୍ୟାଣ୍ଡ ଓ ଚାମ୍ବର-ଅର୍କେଷ୍ଟ୍ରା: ଏକ-ମୋଟିଫ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଦୁଇ-ଭାବ।
୧୯୯୭ — ୫୦୦ ଗ୍ରାମ-ପୁରସ୍କାର-ବିଜେତା-ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ, ୧,୮୦,୦୦୦ ୟୁଆନ-ର-ନିଲାମ — ସେତେବେଳ-ଉଲଙ-ପାଇଁ-ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ-ରେକର୍ଡ, ପ୍ରଭେଦ-ସମ୍ଭାବନା-ପ୍ରମାଣ।
ପିଙ୍ଗହେ — «ତିନି-ସବୁଜ-ବ୍ରାଣ୍ଡ-ଜନ୍ମଭୂମି»: ଗୁଆନସି-ପୋମେଲୋ (琯溪蜜柚, Guǎnxī mìyòu), ବାନଜାଇ-କଦଳୀ, ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ। ପୋମେଲୋ ଓ ଚା — ଜିଲ୍ଲା-କୃଷି-ଅର୍ଥନୀତି-ମେରୁ।
ଚୀ ଲାନ-କୃଷିପ୍ରଭେଦ — ଅସାଧାରଣ-ଉଚ୍ଚ-ବାଷ୍ପଶୀଳ-ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ-ତୈଳ — କଞ୍ଚା-ପତ୍ର-ଘଷିଲେ-ମଧ୍ଯ-ଗନ୍ଧ। ଏହା-ଚୀ ଲାନ-ଏକ-ବିରଳ-ଚା, ଯାହାର-ପ୍ରଭେଦ-ସୁଗନ୍ଧ, ପ୍ରକ୍ରିୟା-ପୂର୍ବ-ଚିହ୍ନଟ।
ୱୁଇଶାନ-ର-ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ-ପରିବର୍ତନ — ଜିନ ବ୍ଯାନ ଚୀ ଲାନ («ସୁବର୍ଣ୍ଣକାନ୍ତି») — ଦୁର୍ଲ୍ଲଭ-«ପ୍ରସିଦ୍ଧ-ପ୍ରଭେଦ», ବାଦାମ-ଆପ୍ରିକଟ-ସୂର, ୟାନଚା-ସଂଗ୍ରାହକ-ପ୍ରିୟ।

13. ଆଞ୍ଚଳିକ ସଂସ୍କରଣ ଓ ସମଗୋତ୍ରୀୟ କୃଷିପ୍ରଭେଦମାନଙ୍କ ତୁଳନା:

ପାରାମିଟର	ପିଙ୍ଗହେ ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ (白芽奇兰)	ୱୁଇଶାନ ଚୀ ଲାନ (武夷奇兰)	ଜିନ ବ୍ଯାନ ଚୀ ଲାନ (金边奇兰)	ଚୁ ୟେ ଚୀ ଲାନ (竹叶奇兰)
ଅଞ୍ଚଳ	ପିଙ୍ଗହେ (ଦକ୍ଷିଣ-ଫୁଜିଆନ)	ୱୁଇଶାନ (ଉତ୍ତର-ଫୁଜିଆନ)	ୱୁଇଶାନ	ଆନସି
ଶୈଳୀ	ମିଙନାନ (ଅର୍ଦ୍ଧ-ଗୋଲ)	ୟାନଚା (ଗୋଛା)	ୟାନଚା	ମିଶ୍ରଣ / ରଙ୍ଗ
ଅକ୍ସିଡେସନ	୧୫–୨୫%	୨୫–୪୦%	୨୦–୩୫%	୧୫–୩୦%
ପ୍ରଦାହ	ହାଲକା / ବିନା	ମଧ୍ୟମ (ଅଙ୍ଗାର)	ମଧ୍ୟମ	ହାଲକା
ସ୍ବତନ୍ତ୍ର-ସୂର	ନିର୍ମଳ-ଅର୍କିଡ + ସବୁଜ	ଅର୍କିଡ + ଖଣିଜ + ବାଦାମ	ବାଦାମ + ଆପ୍ରିକଟ + ଅର୍କିଡ	ଅର୍କିଡ + ବାଉଁଶ
ଶରୀର	ହାଲକା, «ସ୍ଫଟିକୋପମ»	ପୂର୍ଣ୍ଣ, ତୈଳବତ	ମଧ୍ୟମ, ସତେଜ	ମଧ୍ୟମ
ଉପଲବ୍ଧତା	ଉଚ୍ଚ (ବୃହତ-ଉତ୍ପାଦନ)	ନିଅଣ୍ଟ (କମ-କ୍ଷେତ୍ର)	ଅତି-ନିଅଣ୍ଟ (ଦୁର୍ଲ୍ଲଭ)	ମଧ୍ୟମ

14. ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ:

ବ୍ୟକ୍ତିଗତ-ଅସହନ।
ଗାସ୍ଟ୍ରାଇଟ-ଉତ୍କଟତା — ଖାଲି-ପେଟ-ନିଷେଧ, ବିଶେଷ-ୱୁଇଶାନ-ସଂସ୍କରଣ।
କଫି-ପ୍ରତି-ଅତି-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ — ମଧ୍ୟମ-ମାତ୍ରା; ରାତ୍ର-ପାନ-ସଚେତନ।
ଗର୍ଭାବସ୍ଥା, ସ୍ତନ୍ୟ-ଦାନ — ମିତ-ସେବନ।
ଲୌହ-ଔଷଧ — ପଲିଫେନଲ-ଶୋଷଣ-ହ୍ରାସ।

ଶେଷରେ:

ଚୀ ଲାନ — ସେହି-ମନ-ପାଇଁ, ଯିଏ-କେବଳ-ଫୁଲ-ପାତ୍ର-ନୁହେଁ-ଅର୍କିଡ-ଭଲ-ପାଏ। ଏହାର-ସୁଗନ୍ଧ — ସମସ୍ତ-ଉଲଙ-ମଧ୍ୟରେ-ସବୁଠାରୁ-ନିର୍ମଳ, ତୀବ୍ର-ପୁଷ୍ପ-ସୂର-ମଧ୍ୟରୁ-ଏକ: ଧୋବ-ଧୂଆ, ପ୍ରଦାହ-ପଛ-ଲୁଚା-ନ, ଧ୍ୱନିତ, ସ୍ପଷ୍ଟ — ପର୍ବତ-ଢାଲୁ-ଏକାକୀ-ଅର୍କିଡ-ସ୍ବର-ପରି। ଚୀ ଲାନ-ମାଧୁରୀ — ତାହାର-ଦ୍ୱି-ଚେହେରା: ୱୁଇଶାନ-ଶୈଳ-ଖାଇ-ଓ-ସେଲେନିୟମ-ସମୃଦ୍ଧ-ଲାଲ-ମାଟି-ପିଙ୍ଗହେ-ଉପର-ସମାନ-ବଂଶ-ମୋଟିଫ — ଅପ୍ରସ୍ତୁତ-ସ୍ବାଦକ, ନିଜ-ସଂପର୍କ-ବିଶ୍ୱାସ-କରିବ-ନ। ପିଙ୍ଗହେ-ବାଇ ୟା ଚୀ ଲାନ — ଫୁଜିଆନ-ଚା-ଚାଷ-ଉପେକ୍ଷିତ-ରତ୍ନ: ୧୯୯୭-ନିଲାମ-ରେକର୍ଡ, «ଫୁଜିଆନ-ଉଲଙ-ତ୍ରିଭୂଜ-ତୃତୀୟ-ଶିଖର»-ପଦ, ସେଲେନିୟମ-ସମୃଦ୍ଧ-ମୃତ୍ତିକା — ସମସ୍ତ-ଏହା, ମହାନ-ଫୁଜିଆନ-ଉଲଙ-ସହ-ସମାନ-ଧାଡ଼ି, ତଥାପି-ଅଧିକାଂଶ-ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦୀ-ଅପେକ୍ଷା-ସହଜ-ମୂଲ୍ୟ। ଉଭୟ-ସଂସ୍କରଣ-ଚାଖ — ବୁଝ-ଭୂମି-ପରିବେଶ, ଗୋଟିଏ-«ଚମତ୍କାରୀ ଅର୍କିଡ»-ଏକ-ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଉଦ୍ଯାନ।