ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ

ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ — ଚୀନରେ ଲୋଂଜିଂ ଚା’ର ସବୁଠାରୁ ବୃହତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦନ ଭଲ୍ୟୁମ୍ ଥିବା ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ, ଯାହାର ଅଂଶ ଦେଶରେ ଉତ୍ପାଦିତ ସମସ୍ତ ଲୋଂଜିଂ ଚା’ର ପ୍ରାୟ ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ। ଏହା ଚଜିଆଙ୍ (浙江省) ପ୍ରଦେଶର ଶେନଁଝୋ (嵊州市) ସହରୀ କାଉଣ୍ଟିରେ ଉତ୍ପାଦିତ — ଯାହା ଚୀନୀ ଅପେରା ୟୁଏଜ୍ୟୁ (越剧) ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ, ଏହି କାରଣ ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମରେ ପ୍ରତିଫଳିତ ହୋଇଛି। ଶେନଁଝୋ — ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ଚା’ ଅଞ୍ଚଳ, ଦୁଇ ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଚା’ କୃଷି ଇତିହାସ ବିଶିଷ୍ଟ, ଯେଉଁଠାରେ ଭୂଦୃଶ୍ୟ ‘ସାତ ପାହାଡ଼, ଏକ ନଦୀ, ଦୁଇ କ୍ଷେତ’ (七山一水两分田) ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ୀ ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରେ।

1. ଶ୍ରେଣୀ ବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା’ (绿茶, lǜchá) — ଅ-ଲସୋଦିତ। ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଅନୁସାରେ ଚାଓଚିଙ୍ (炒青, chǎoqīng) ଶ୍ରେଣୀଭୁକ୍ତ — କଡ଼ାଇରେ ଭାଜି ଏନଜାଇମ୍ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରି ଶୁଖାଯାଏ। ଏହାର ଆକୃତି — ସମତଳ (扁形, biǎn xíng) ଲୋଂଜିଂ ଶୈଳୀ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଲୋଂଜିଂ ପ୍ରକାରର ଆଞ୍ଚଳିକ ଚୀନୀ ସବୁଜ ଚା’ (越州龙井, Yuèzhōu Lóngjǐng)। ସୁରକ୍ଷିତ ଭୌଗୋଳିକ ସଂକେତ ସମ୍ପନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ (国家农产品地理标志产品, 2018)।
• ଉତ୍ପତ୍ତ: ଚୀନ, ଚଜିଆଙ୍ (浙江省, Zhèjiāng shěng) ପ୍ରଦେଶ, ଶାଓଶିଙ୍ (绍兴市, Shàoxīng shì) ସହର, ଶେନଁଝୋ (嵊州市, Shèngzhōu shì) ସହରୀ କାଉଣ୍ଟି। ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ‘ଲୋଂଜିଂ’ (国家龙井茶原产地域保护区) ଜାତୀୟ ଭୌଗୋଳିକ ନାମ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 29°19′–29°49′ ଉ.ଅ., 120°27′–121°06′ ପୂ.ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ଵ:

• ଇତିହାସ: ଶେନଁଝୋ (ପ୍ରାଚୀନ ନାମ — ଶାନ୍, 剡, Shàn) ରେ ଚା’ ଚାଷ ହାନ୍ (汉) ଓ ଜିନ୍ (晋) ରାଜବଂଶ କାଳରୁ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଛି। ତାଙ୍ (唐, Táng) ଯୁଗରେ ଶାନ୍ ଚା’ ପ୍ରସିଦ୍ଧି ଲାଭ କରିଥିଲା — ‘ତାଙ୍ ରେ ଶାନ୍ ଚା’ର ସ୍ୱର ଉଚ୍ଚସ୍ୱରରେ ଧ୍ୱନିତ ହେଲା’ (剡茶声，唐已著)। ମହାନ ‘ଚା’ ସନ୍ଥ’ ଲୁ ୟୁ (陆羽, Lù Yǔ) ଶାନଶୀ (剡溪, Shàn xī) ନଦୀ ତୀର ଭ୍ରମଣ କରିଥିଲେ, ଏବଂ ବୌଦ୍ଧ କବି-ଭିକ୍ଷୁ ଜିଆଓରାନ୍ (皎然, Jiǎorán) ତାଙ୍କ ବିଖ୍ୟାତ କବିତା ‘ଚା’ ପାନ ଗୀତ’ (《饮茶歌》) ମାଧ୍ୟମରେ ଏହି ସ୍ଥାନୀୟ ଚା’ର ପ୍ରଶଂସା କରି ଲେଖିଥିଲେ: ‘ୟୁଏ ଲୋକେ ମୋତେ ଶାନଶୀ ଚା’ ଉପହାର ଦେଲେ, / ସଂଗୃହୀତ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ମୁକୁଳ ଗୁଡ଼ିକ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ତ୍ରିପାଦୀରେ ସିଝାଗଲା…’ (越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎…), ଇତିହାସରେ ପ୍ରଥମଥର ପାଇଁ ‘ଚା’ ମାର୍ଗ’ (茶道, chádào) ଧାରଣା ବ୍ୟବହାର କରି। ସଙ୍ (宋, Sòng) ଯୁଗରେ ଶେନଁଝୋ ଚା’ ସାମ୍ରାଜ୍ୟିକ ଉପହାର (贡品, gòngpǐn) ହେଲା, ଏବଂ ସହରରେ ‘ଚା’ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ’ (茶事官置司) ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ହେଲା। ୟୁଆନ୍ (元), ମିଙ୍ (明) ଓ କିଙ୍ (清) ଯୁଗରେ ରାଜଦରବାରକୁ ପଠାଯିବା ଜାରି ରହିଲା। କିଙ୍ ଶେଷଭାଗରେ ଶେନଁଝୋର ‘ଚିଆଙ୍ଗାଙ୍ ହୁଏବାଇ’ (前冈辉白, Qiángǎng Huībái) ଚା’ ‘ଚୀନର ଦଶ ବିଖ୍ୟାତ ଚା’’ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ହେଲା। ଆଧୁନିକ ‘ଚା’ ପିତା’ ୱୁ ଜ୍ୟୁଏନୋଙ୍ (吴觉农, Wú Juénóng) ଶେନଁଝୋର ସାନଜିଏ (三界) ଟାଉନସିପ୍ ରେ ଚଜିଆଙ୍ ଚା’ ଉନ୍ନତି କେନ୍ଦ୍ର ସ୍ଥାପନ କଲେ। 1984 ମସିହାରେ ଶେନଁଝୋର ‘ତିଆନତାନ’ (天坛牌) ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମୋତି ଚା’ (珠茶) ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ଜିତିଲା। 1998 ମସିହାରେ ‘ୟୁଏଜ୍ୟୁ ଅପେରା ଜନ୍ମଭୂମି’ ସାଂସ୍କୃତିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ସହର ସରକାର ‘ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ’ ବାଣିଜ୍ୟ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲେ। 2010 ରେ ଏହି ଚା’ ସାଂଘାଇ ବିଶ୍ୱ ଏକ୍ସପୋରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହେଲା। 2017 ରେ ‘ବିଶ୍ୱ ବିଖ୍ୟାତ ଚା’’ (世界名茶) ଉପାଧି ଲାଭ କଲା। 2018 ରେ ଭୌଗୋଳିକ ସଂକେତ ମାନ୍ୟତା। 2024 ରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟ 41.31 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ୍ ରେ ପହଞ୍ଚିଲା, ଏବଂ ଏହା ‘ଚୀନର ଖ୍ୟାତନାମା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ନୂତନ କୃଷିଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ତାଲିକା’ (中国名特优新农产品名录) ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା।

• ନାମ: ‘ୟୁଏସ୍ୟାଂ’ (越乡) — ‘ୟୁଏ ଦେଶ/ଅଞ୍ଚଳ’ — ପ୍ରାଚୀନ ୟୁଏ (越国) ରାଜ୍ୟ, ଯାହା ଆଧୁନିକ ଚଜିଆଙରେ ଅବସ୍ଥିତ ଥିଲା, ଏବଂ ୟୁଏଜ୍ୟୁ (越剧) — ଚୀନର ପାଞ୍ଚୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଅପେରା ପରମ୍ପରା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯାହାର ଜନ୍ମ ଶେନଁଝୋରେ ହୋଇଥିଲା, ତାକୁ ସୂଚାଏ। ‘ଲୋଂ ଜିଂ’ (龙井) — ‘ଡ୍ରାଗନ କୂଅ’ — ଚଜିଆଙର ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳରେ ଲୋଂଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ତିଆରି ସମତଳ ଆକୃତିର ଚା’ ପାଇଁ ଏକ କ୍ଲାସିକ ନାମ।

• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ଵ: ‘ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ’ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଶେନଁଝୋର ଦୁଇ ମୁଖ୍ୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐଶ୍ୱର୍ଯ୍ୟ — ଚା’ ଏବଂ ଅପେରା — ର ସମନ୍ୱୟକୁ ମୂର୍ତ୍ତ କରେ, ଯାହା ‘ଶତାବ୍ଦୀବ୍ୟାପୀ ୟୁଏଜ୍ୟୁ ଅପେରା ଉପଭୋଗ କର, ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ ପାନ କର’ (赏百年越剧，品越乡龙井) ସ୍ଲୋଗାନରେ ପ୍ରକାଶିତ। ଶେନଁଝୋ ‘ଚୀନର ଚା’ ଜନ୍ମଭୂମି’ (中国茶叶之乡), ‘ବିଖ୍ୟାତ ଚା’ଗୁଡ଼ିକର ଜନ୍ମଭୂମି’ (中国名茶之乡) ଏବଂ ‘ଚା’ ସଂସ୍କୃତିର ଜନ୍ମଭୂମି’ (中国茶文化之乡) ଉପାଧି ଧାରଣ କରେ। 2016 ରେ ଚୀନ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଦ୍ୱାରା ଶେନଁଝୋ ଚା’ ସାଂସ୍କୃତିକ ବ୍ୟବସ୍ଥା 408 କୃଷିସାଂସ୍କୃତିକ ବ୍ୟବସ୍ଥା ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହାର ସଂରକ୍ଷଣ ମୂଲ୍ୟ ରହିଛି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନୀୟ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ମୁଖ୍ୟ କଲ୍ଟିଭାରଗୁଡ଼ିକ — ଲୋଂଜିଂ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43): ପ୍ରାକ୍-ପାଚିବା କ୍ଲୋନ, ମୁକୁଳଗୁଡ଼ିକର ସୁନ୍ଦର ଜାଗରଣ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ପ୍ରଚୁରତା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା; ୱୁନିଉ ଜାଓ (乌牛早, Wūniú Zǎo): ଉତ୍ତମ ଶୀତ ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ବିଶିଷ୍ଟ ଅତି ଶୀଘ୍ର ପାଚିବା ପ୍ରଜାତି; ଜିଉକେନ୍ କ୍ୱିନଟିଝୋଙ୍ (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng): ସ୍ୱଦେଶୀ ଜନସଂଖ୍ୟା ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରକାର, ଯାହା ସବୁଠାରୁ ଘନ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରେ। ସମସ୍ତ କିସମ Camellia sinensis var. sinensis — ଛୋଟ-ପତ୍ର ପ୍ରକାର — ଅନ୍ତର୍ଗତ।
• ତୋଳା: ବସନ୍ତ ତୋଳା — ମୁଖ୍ୟ। ମିଙ୍ଚିଆନ୍ (明前) — କିଙ୍ମିଙ୍ (≈ 5 ଏପ୍ରିଲ) ପୂର୍ବରୁ: ଏକକ ମୁକୁଳ ବା ଆଂଶିକ ଖୋଲିଥିବା ଏକ ପତ୍ର ସହ ମୁକୁଳ; ୟୁଚିଆନ୍ (雨前) — ଗୁୟୁ (≈ 20 ଏପ୍ରିଲ) ପୂର୍ବରୁ: ଏକ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହ ମୁକୁଳ, ସମସ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରାୟ 70%।
• ତୋଳା ମାନଦଣ୍ଡ: ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ — ଏକକ ମୁକୁଳ (≥ 90%); ପ୍ରଥମ ଗ୍ରେଡ୍ — ଏକ ପତ୍ର ସହ ମୁକୁଳ (≥ 80%); ଦ୍ୱିତୀୟ ଗ୍ରେଡ୍ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହ ମୁକୁଳ। ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ପାଇଁ ହସ୍ତ ତୋଳା; ବହୁଳ ୟୁଚିଆନ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଯାନ୍ତ୍ରିକ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ମୂଳ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରର ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ୀ ବସନ୍ତ ତୋଳାରେ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ପରିମାଣ 7.2% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚେ, ଯାହା ଲୋଂଜିଂ ଚା’ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟୁଚ୍ଚ ସୂଚକ, ଏବଂ ଏହା ପ୍ରସ୍ଫୁଟିତ ସତେଜତା ଓ ମିଠାସ୍ୱାଦର କାରଣ।

4. ଟେରୱା (Terroir) ଏବଂ କୃଷି ବିଶେଷତା:

• ଭୂମିରୂପ: ଶେନଁଝୋ ଚାରି ପର୍ବତ ଶ୍ରେଣୀ ଦ୍ୱାରା ପରିବେଷ୍ଟିତ, ମଝିରେ ଏକ ଅନ୍ତଃପର୍ବତୀୟ ଅବବାହିକା — ଏକ କ୍ଲାସିକ ‘ସାତ ପାହାଡ଼, ଏକ ଜଳ, ଦୁଇ କ୍ଷେତ’ (七山一水两分田) ଦୃଶ୍ୟ। ଚା’ ବଗିଚା 300–800 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାର ପାହାଡ଼ିଆ ଢଳାଣ (丘陵, qiūlíng) ରେ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ।
• ଉଚ୍ଚତା: 300–800 ମିଟର; ମୂଳ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର (核心产区) — ଶିଡାଶାନ (嶀大山) ଓ ଶିବାଇଶାନ (西白山) ପର୍ବତ — 500–800 ମିଟର, ଯେଉଁଠି 65% ଅଞ୍ଚଳ ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ୀ ମେଘ ବଳୟ ଆବୃତ।
• ମୃତ୍ତିକା: ଲାଲ (红壤) ଓ ହଳଦିଆ (黄壤) ମୃତ୍ତିକା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ। ଅମ୍ଳୀୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: pH 4.5–6.5। ଉଚ୍ଚ ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ। ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 67%।
• ଜଳବାୟୁ: ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ମୌସୁମୀ। ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 17–18 °C। ବାର୍ଷିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ 1200–1800 ମିମି। ପ୍ରଚୁର ମେଘ ଓ କୁହୁଡ଼ି। ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ > 10 °C — ମୁକୁଳ ବିକାଶକୁ ମନ୍ଥର କରି ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ଜମାକୁ ସହଯୋଗ କରୁଥିବା ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରକ।
• ଜଳ ଓ ପରିବେଶ: ଶାନଶୀ (剡溪) ନଦୀ ପ୍ରଣାଳୀ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଖଣିଜଯୁକ୍ତ ଜଳ ସହିତ ଚା’ ବଗିଚାକୁ ପୋଷଣ କରେ। ଚୀନୀ କବିତାରେ ସର୍ବାଧିକ ଗାୟିତ ଜଳଧାରା ମଧ୍ୟରୁ ଶାନଶୀ, ଯେଉଁଥିରେ ଲି ବୋ (李白), ଡୁ ଫୁ (杜甫), ଲୁ ୟୁ (陆羽) ଆଦି ସାହିତ୍ୟିକଙ୍କ ନାମ ଜଡ଼ିତ। ଚା’ ବଗାନ ବଂଶବନ ଓ ଟୋରେୟା (香榧, xiāng fěi) — ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ଦୀର୍ଘଜୀବୀ ବୃକ୍ଷ — ର ଜଙ୍ଗଲ ସହିତ ପରିବେଶଗତ ସହବାସ କରି, ‘ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକିତ ଶୈଳ, ଛାୟାମୟ ବନ’ (阳崖阴林, yáng yá yīn lín) ର ଏକ ଅନୁକୂଳ ମଡେଲ ଗଠନ କରେ। ମୋଟ ଚା’ ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ — ପ୍ରାୟ 210,000 ମୁ (≈ 14,000 ହେକ୍ଟର), ଯାହା ରୋପଣ କ୍ଷେତ୍ର ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଶେନଁଝୋକୁ ଚୀନର ବୃହତ୍ତମ ଚା’ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କରେ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ କଡ଼ାଇରେ ଭାଜିବାର କ୍ଲାସିକ ଲୋଂଜିଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଉତ୍ପାଦିତ। ପାରମ୍ପରିକ କୌଶଳ ‘ଦଶଟି ହସ୍ତ କୌଶଳ’ (十大手法, shí dà shǒufǎ) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଡୋ (抖, ଝାଡ଼ିବା), ଡା (搭, ଉପରକୁ ରଖିବା), ନା (捺, ଚାପିବା), ତୁଓ (拓, ଘଷିବା), ଶୁଆଇ (甩, ମାଇଲି ଛାଟିବା) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ। ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହସ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅବଲମ୍ବନ, ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଭାଜିବା ନିଷିଦ୍ଧ।

• ତୋଳା (采摘, cǎi zhāi): ଗ୍ରେଡ୍ ମାନଦଣ୍ଡ ଅନୁସାରେ ହସ୍ତ ତୋଳା।
• ମଉଳାଇବା/ବିଛାଇବା (摊放, tān fàng): ତାଜା ପତ୍ର ≤ 8 ଘଣ୍ଟା ପତଳା ସ୍ତରରେ ବିଛାଯାଇ ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ସକ୍ରିୟତା।
• ପ୍ରାଥମିକ ଭାଜିବା — ʼଛିଙ୍ଗୁଓ (青锅, qīng guō): କଡ଼ାଇ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 200 °C, 15 ମିନିଟ ହସ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟା। ଲକ୍ଷ୍ୟ — ଏନଜାଇମ ନିଷ୍କ୍ରିୟକରଣ (ଶାଚିଙ, 杀青) ଏବଂ ପ୍ରାଥମିକ ସମତଳ ଆକୃତି। ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ‘ଦଶଟି ହସ୍ତ କୌଶଳ’ ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ।
• ପୁନଃ-ଆର୍ଦ୍ରୀକରଣ — ʼହୁଏଚାଓ (回潮, huí cháo): ଚା’ ପତ୍ତର ପ୍ରାୟ 1 ଘଣ୍ଟା ବିଶ୍ରାମ, ବାକି ଆର୍ଦ୍ରତା କାଣ୍ଡରୁ ପତ୍ର ପୃଷ୍ଠକୁ ପୁନଃବଣ୍ଟନ — ପରବର୍ତ୍ତୀ ଶୁଖାଇବାର ସମତୁଲତା ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ଵପୂର୍ଣ୍ଣ ପର୍ଯ୍ୟାୟ।
• ଅନ୍ତିମ ଭାଜିବା — ʼହୁଏଗୁଓ (辉锅, huī guō): 25 ମିନିଟ ଧରି ହସ୍ତ ଆକୃତି ଦାନ ଓ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖାଇବା। ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ‘ସିଆଶାନ ʼହୁଓ ରୁ’ (狭山火入) କୌଶଳ ଲାଗୁ — ଘନ ଅନ୍ତିମ ଶୁଖାଇବା, ଯାହା ସ୍ୱଭାବିକ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香, lì xiāng) ସୁଗନ୍ଧ ‘ଉତ୍ପନ୍ନ’ କରେ।
• ଚାଲଣୀ କରି ବଛା (筛分整理, shāi fēn zhěnglǐ): ଧୂଳି, ଚା’ ଗୁଣ୍ଡ ଅପସାରଣ, କଣିକା ଆକାର ସମତୂଲ।

ଅତିରିକ୍ତ: ସମତଳ ଲୋଂଜିଂ ଚା’ ବ୍ୟତୀତ, ଶେନଁଝୋ ମୋତି ଚା’ — ʼଝୁଚା (珠茶, zhūchá) — ରପ୍ତାନୀ ପାଇଁ ଗୋଲାକାରରେ ମୋଡ଼ା ପତ୍ତର ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ʼଝୁଚା’র ବାର୍ଷିକ ରପ୍ତାନୀ ପରିମାଣ — 60,000 ଟନ୍ ରୁ ଅଧିକ, ଯାହା ଚୀନର ସମୁଦାୟ ମୋତି ଚା’ ରପ୍ତାନୀର ପ୍ରାୟ ଦୁଇ-ତୃତୀୟାଂଶ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ଗୁଣାବଳୀ:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ତର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ, ମସୃଣ (扁平光滑), ସ୍ପଷ୍ଟ ପ୍ରତିସମ। ରଙ୍ଗ — ହାଲକା ହଳଦିଆ ଆଭା ସହ ମରକତ ସବୁଜ (翠绿嫩黄)। ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ର ପୃଷ୍ଠରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ରୋମ (显毫) ଦୃଶ୍ୟ।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ତର ସୁଗନ୍ଧ: ପ୍ରଖର ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香, lì xiāng) — ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ’ର ପରିଚୟ ଚିହ୍ନ। ମିଙ୍ଚିଆନ-ଗ୍ରେଡ୍ ଚା’ରେ — କୋମଳ ‘ଦୁଗ୍ଧ’ ନୋଟ (嫩香)। ୟୁଚିଆନ ଚା’ ହାଲକା, ନିର୍ମଳ ‘କିଙ୍ସ୍ୟାଂ’ (清香) ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ।
• ପାନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ: ସ୍ଥାୟୀ ଓ ଗଭୀର (馥郁持久), ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ, ଭଜା ଡାଲି ଏବଂ ହାଲକା ପୁଷ୍ପ ନୋଟ ଦ୍ୱାରା ପୂର୍ଣ୍ଣ।
• ସ୍ୱାଦ: ସମୃଦ୍ଧ ଓ ଗାଢ଼ (醇厚, chúnhòu) — ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ (ମୂଳ କ୍ଷେତ୍ରରେ 7.2% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ଯୋଗୁଁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋଂଜିଂ ଅପେକ୍ଷା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ‘ପୂର୍ଣ୍ଣତା’। ସଜୀବତା (鲜爽) ଦୀର୍ଘ ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତୀ ମିଠାସ (回甘) ସହ। ତିକ୍ତତା ନ୍ୟୂନ। ଏକାଧିକ ନିଷ୍କାସନ (耐泡) ପାଇଁ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସହନଶୀଳତା।
• ପାନୀୟ ରଙ୍ଗ: କୋମଳ-ସବୁଜ, ସ୍ଵଚ୍ଛ ଓ ଉଜ୍ଜ୍ଵଳ (嫩绿清澈明亮)।
• ଚା’ ତଳ (ସିଝା ପତ୍ତର): କୋମଳ, ଏକସମ, ଉଜ୍ଜ୍ଵଳ-ସବୁଜ, ପତ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ପୂର୍ଣ୍ଣ ‘ପୁଷ୍ପ’ କୁଣ୍ଡଳୀ (嫩绿匀亮成朵) ରୂପେ ଖୋଲେ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂଯୋଗ:

• ପଲିଫେନଲ (茶多酚): ≥ 18% (ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ ପାଇଁ)। ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ — କ୍ୟାଟେଚିନ (EGCG, EC, ECg), ଯାହା ମଧ୍ୟମ କଷାୟତା ଓ ଅକ୍ସିକାରଣରୋଧୀ କ୍ଷମତା ନିର୍ଧାରଣ କରେ।
• ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ (氨基酸): ଅତ୍ୟୁଚ୍ଚ ସ୍ତର — ମୂଳ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରର ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ୀ ନମୂନାରେ 7.2% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (ସାଧାରଣ ଲୋଂଜିଂ ପାଇଁ 3–4%)। L-theanine — ପ୍ରମୁଖ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ, ସଜୀବତା, ମାଧୁର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ ସହ ‘ଶାନ୍ତ ଚଳତ୍ତା’ ସହକ୍ରିୟ ପ୍ରଭାବ।
• ଆଲ୍କାଲଏଡ: କ୍ୟାଫିନ — ଆନୁମାନିକ 3.5–4.5% (ଚଜିଆଙ ଛୋଟ-ପତ୍ର ପ୍ରଜାତି)। Theobromine, theophylline — ଅତି ଅଳ୍ପ। କ୍ୟାଫିନ L-theanine ସହ ମିଶି ସଜୀବତା (鲜爽感) ବୃଦ୍ଧି କରେ।
• ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ: GB/T 14456.3—2016 ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ଛୋଟ-ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ସୂଚକ, ଯାହା ପାନୀୟର ଗାଢ଼ତା ଓ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟତା।
• ଜୀବସାର: ଭିଟାମିନ C (ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ରେ 0.5% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ), ଭିଟାମିନ A, B-ଗ୍ରୁପ୍ ଭିଟାମିନ (B₁, B₂, niacin), folic acid।
• ଖଣିଜ: ପୋଟାସିୟମ, କ୍ୟାଲସିୟମ, ମାଗ୍ନେସିୟମ, ମାଙ୍ଗାନିଜ, ଜିଙ୍କ, ଫ୍ଳୋରାଇଡ — ଅମ୍ଳୀୟ ଲାଲ-ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକାର ଚା’ ବଗିଚା ପାଇଁ ସାଧାରଣ।
• ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତୈଳ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ଯୌଗ: Methylpyrazines, ଭାଜିବା (ହୁଏଗୁଓ ପର୍ଯ୍ୟାୟ) ସମୟରେ ତିଆରି — ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ନୋଟର ମୁଖ୍ୟ ବାହକ। Linalool ଓ geraniol — ଫୁଲ ଓ ଫଳ ନୋଟ।

ସଂଯୋଗଗତ ବିଶେଷତା: ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ୀ ନମୂନାରେ ପଲିଫେନଲ-ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ଅନୁପାତ ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ, ଯାହା ତିକ୍ତତା ଓ କଷାୟତା ଉପରେ ସଜୀବତା ଓ ମାଧୁର୍ଯ୍ୟର ପ୍ରଭାବ ସୃଷ୍ଟି କରେ — ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ’ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପରିଚୟ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:

• ଅକ୍ସିକାରଣରୋଧୀ ପ୍ରଭାବ: ≥ 18% ପଲିଫେନଲ, ମୁକ୍ତ ମୂଲକଗୁଡ଼ିକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରି, ଜାରଣ ଚାପ ମନ୍ଥର କରେ।
• ଟନିକ ଓ ନୁଟ୍ରୋପିକ ପ୍ରଭାବ: L-theanine ସହ ସହକ୍ରିୟା କରି କ୍ୟାଫିନ ମସ୍ତିଷ୍କ ତରଙ୍ଗ ସକ୍ରିୟତା ବଢ଼ାଏ, ଶ୍ରମ ଦୂର କରେ, ଅନାବଶ୍ୟକ ଉଦବେଗ ବିନା ଧ୍ୟାନ ବୃଦ୍ଧି।
• ଚର୍ବି ଚୟାପଚୟ ସହାୟତା: କ୍ୟାଟେଚିନ ଚର୍ବି ଚୟାପଚୟ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସାଧାରଣୀକରଣ ସହଯୋଗ।
• ପାଚନ ଉଦ୍ଦୀପନ: ପାକସ୍ଥଳୀ ରସ ଓ ଏନଜାଇମ ନିଃସ୍ରବଣ, ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଚନ ସହଜ।
• ଦୃଷ୍ଟି ସୁରକ୍ଷା: ଭିଟାମିନ A ଚକ୍ଷୁ ଶୁଷ୍କତା ନିବାରଣ, ସନ୍ଧ୍ୟା-ଦୃଷ୍ଟି ସହାୟତା।
• ହୃଦ-ସଂବହନ ତନ୍ତ୍ର: ଫ୍ଳାଭୋନଏଡ ଓ କ୍ୟାଟେଚିନ ଧମନୀ ପ୍ରବଳୀକରଣ, ରକ୍ତଚାପ ସାମ୍ୟ।
• ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ କ୍ରିୟା: ପଲିଫେନଲ ମୁଖ ରୋଗଜୀବାଣୁ ଦମନ, ଖୁଙ୍ଗ ନିରାମୟ।
• ସାଧାରଣ ସଶକ୍ତୀକରଣ: ଭିଟାମିନ-ଖଣିଜ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଓ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ବର ସମର୍ଥନ।

9. ପାନ ପ୍ରସ୍ତୁତି:

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 85 °C। 90 °C ରୁ ଅଧିକ L-theanine ନଷ୍ଟ କରେ, ଅତ୍ୟଧିକ ତିକ୍ତତା। ଆଦର୍ଶ ଜଳ — ନରମ, ଅଳ୍ପ ଖଣିଜ; ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଶାନଶୀ (剡溪泉水) ଝରଣା ଜଳ ମୂଲ୍ୟବାନ।

• ଚା’ ପରିମାଣ: 3 g ପ୍ରତି 150 ml (1:50)।

• ପାତ୍ର: ସମତଳ ପତ୍ତର ଖୋଲିବାର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଦେଖିବାକୁ କାଚ ଗ୍ଲାସ (玻璃杯), ପାରମ୍ପରିକ ୟୁଏୟାଓ (越窑) ସେଲାଡନ ପାତ୍ର (越窑青瓷盏, Yuèyáo qīngcí zhǎn) — ଐତିହାସିକ ମୂଳ ପସନ୍ଦ, ସ୍ଥାନୀୟ ସଂସ୍କୃତି।

• ପ୍ରଣାଳୀ (କାଚ ଗ୍ଳାସ, ‘ଉପର-ଢଳା’ ପଦ୍ଧତି — ଶାନଟୋଉଫା, 上投法):

1. ଗ୍ଳାସକୁ ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ଗରମ କର, ପାଣି ଢାଳ।
2. 85 °C ଜଳ 7/10 ପୂର୍ଣ୍ଣ।
3. 3 g ଚା’ ଧୀରେ ଛାଡ଼।
4. ପତ୍ତର ଖୋଲିବା ଦେଖ — ସମତଳ ଚା’ ପତ୍ତର ଧୀରେ ଖୋଲି ତଳକୁ ଖସେ।
5. 30 ସେକେଣ୍ଡ ଭିଜାଅ।
6. ‘ଫିଙ୍ଗହୁଆଙ ସାନ ଦିଆନ ଟୋ’ (凤凰三点头, ‘ଫିନିକ୍ସର ତିନି ନମସ୍କାର’) କୌଶଳ: ଜଳ ଭର୍ତ୍ତି କଳସକୁ ତିନିଥର ଉଠାଅ, କମାଅ — ଏହା ପାନୀୟକୁ ଅମ୍ଳଜାନଯୁକ୍ତ କରେ, ସୁଗନ୍ଧ ବଢ଼ାଏ।
7. 3–4 ଥର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୋହରା।

• ପ୍ରଣାଳୀ (ଗାଇବାନ ବା ଚା’ କେତଳି):

1. ପାତ୍ର ଗରମ କର।
2. 5 g ଚା’ ପକାଅ।
3. ଧୋଇ (5 ସେକେଣ୍ଡ) — ପାଣି ଢାଳ।
4. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ: 30 ସେକେଣ୍ଡ।
5. ପରବର୍ତ୍ତୀ: +10 ସେକେଣ୍ଡ। ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ 4–5 ନିଷ୍କାସନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ଭାଳେ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ:

• ତାପମାତ୍ରା: 0–5 °C ରେଫ୍ରିଜରେଟର; ଚଳିତ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ 15 °C ରୁ କମ, ଥଣ୍ଡା, ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନ।
• ପାତ୍ର: ବାୟୁରୋଧୀ ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ ପ୍ୟାକ। କଡ଼ା ଢାଙ୍କୁଣୀଥିବା ଧାତବ ବା ସେରାମିକ ଜାର।
• ଚା’ ର ଶତ୍ରୁ: ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା, ଉଚ୍ଚ ତାପ, ବାହ୍ୟ ଗନ୍ଧ, ଅମ୍ଳଜାନ।
• ସର୍ବୋତ୍ତମ ସଜୀବତା ଅବଧି: 6–12 ମାସ। ତାଜା ଚା’ ‘ଅଗ୍ନି-ଅବସାଦ’ (褪火) ପାଇଁ 2 ସପ୍ତାହ ଫ୍ରିଜ୍ରେ — ଏହା ପରେ ସ୍ୱାଦ ନରମ ଓ ସୁଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ। ଖୋଲିବା ପରେ 7–10 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ପିଅ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲୀ:

• ମୂଲ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ: ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ ‘ସର୍ବୋତ୍ତମ ମୂଲ୍ୟ-ଗୁଣବତ୍ତା ଅନୁପାତ’ (性价比最高的龙井茶) ଲୋଂଜିଂ ଭାବେ। ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗ୍ରେଡ୍ (ମିଙ୍ଚିଆନ, ହସ୍ତ ତିଆରି) — 550 ୟୁଆନ/ଜିନ। ୟୁଚିଆନ ପ୍ରଥମ ଗ୍ରେଡ୍ — 150–350 ୟୁଆନ/ଜିନ। ଦ୍ୱିତୀୟ ଗ୍ରେଡ୍ — 80–150 ୟୁଆନ/ଜିନ। ବହୁଳ ୟୁଚିଆନ ଲୋଂଜିଂ — ଶିହୁ ଲୋଂ ଜିଂ ଅପେକ୍ଷା ଅଧକ ସତେଜତା, ସ୍ୱାଦ ବିଶୁଦ୍ଧତା।

• ନକଲୀ ଚିହ୍ନଟ:

  • ‘ୟୁଏସ୍ୟାଂ’ (越乡) ମିଳିତ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଚିହ୍ନିତ ଚା’ କିଣ — ସହର ସରକାର ‘ଛଅୋଟି ଏକୀକରଣ’ (品牌、标准、包装、标识、宣传、监管) ଖାଦ୍ଯତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ।
  • ଆକୃତି: ପ୍ରକୃତ ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ — ସମତଳ, ମସୃଣ, ଏକସମ, ସ୍ଥୂଳ ଡାଙ୍ଗ ନଥିବ।
  • ସୁଗନ୍ଧ: ‘ଜଳା’ ସୁଗ ବିନା, ସ୍ଥାୟୀ ଚେଷ୍ଟନଟ୍।
  • ପାନୀୟ: ସ୍ବଚ୍ଛ, କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ଵଳ — ଘୋଳା ଅସ୍ବୀକାର୍ଯ୍ୟ।
  • ଅତ୍ୟଧିକ କମ ମୂଲ୍ୟ — ମିଛର ମୁଖ୍ୟ ସୂଚକ; ହସ୍ତ ତୋଳା, ପ୍ରକ୍ରିୟା ଖର୍ଚ୍ଚ ଅଧିକ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• ‘ସ୍ବର୍ଗୀୟ ନେଫ୍ରାଇଟ ମଦ’: ଅଷ୍ଟମ ଶତାବ୍ଦୀର କବି ଜିଆଓରାନ ଶେନଁଝୋ ଚା’କୁ ‘ସ୍ବର୍ଗୀୟ ନେଫ୍ରାଇଟ ମଦ’ (琼蕊浆, qióng ruǐ jiāng) ଭାବେ ବର୍ଣ୍ଣନା — ଚୀନୀ କବିତାରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚା’ ଟେରୱା’ର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସାହିତ୍ୟିକ ମହତ୍ତ୍ଵ। ଏହି କବିତାରେ ‘ଚା’ ମାର୍ଗ’ (茶道) ପ୍ରଥମ ଉଲ୍ଲେଖ।
• ସମଗ୍ର ଲୋଂଜିଂର ଏକ-ତୃତୀୟାଂଶ: 6,800 ଟନ୍ ରୁ ଅଧିକ ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ, ଦେଶର ସମସ୍ତ ଲୋଂଜିଂ ଚା’ର ପାଖାପାଖି ଏକ-ତୃତୀୟାଂଶ; ଅତିରିକ୍ତ 60,000 ଟନ୍ ମୋତି ଚା’ 70+ ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନୀ — ଚୀନର ସମୁଦାୟ ସବୁଜ ରପ୍ତାନୀର ପଞ୍ଚମାଂଶ।
• ଦଶଟି ହସ୍ତ କୌଶଳ: ‘ଡୋ, ଡା, ନା, ତୁଓ, ଶୁଆଇ’ (抖、搭、捺、拓、甩) — ଅମୂର୍ତ୍ତ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ। ଶେନଁଝୋରେ ବାର୍ଷିକ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ହସ୍ତ-ଭଜା ପ୍ରତିଯୋଗିତା; 2019 ରେ ଚୋଙ୍ଜେନ ଟାଉନସିପ୍ ର ୟିଙ୍ଗକୁଏ (应桂岩村) ଗ୍ରାମର ଗୁରୁ ବିଜେତା।
• ଅପେରା-ଚା’: ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ — କୌଣସି ଅପେରା ପରମ୍ପରା ନାମରେ ଥିବା ଏକମାତ୍ର ବୃହତ୍ ଚୀନୀ ଚା’ ବ୍ରାଣ୍ଡ। ଶେନଁଝୋ’ର ୟୁଏଜ୍ୟୁ (越剧) 20ଶ ଶତାବ୍ଦୀ ପ୍ରାରମ୍ଭ, ଦ୍ୱିତୀୟ ଜନପ୍ରିୟ। ‘赏百年越剧，品越乡龙井’ ଆଞ୍ଚଳିକ ପ୍ରତୀକ।
• ‘ୱୁ ଜ୍ୟୁଏନୋଙ’ଙ୍କ ଚା’: ୱୁ ଜ୍ୟୁଏନୋଙ (吴觉农, 1897–1989), ‘ସମସାମୟିକ ଚା’ ସନ୍ଥ’ (当代茶圣), ପ୍ରଥମ ଚଜିଆଙ ଚା’ ଉନ୍ନତି କେନ୍ଦ୍ର, ୟୁଏସ୍ୟାଂ ର ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅଟ୍ଟାଳିକା। ଶିଷ୍ୟମାନେ ଚୀନୀ ଚା’ ଶିଳ୍ପର ଆଧାର।
• ‘ତାଙ-କବିତା ମାର୍ଗ’: ଶେନଁଝୋ ପୌରାଣିକ ‘ତାଙ-କବିତା ମାର୍ଗ’ (唐诗之路, Tángshī zhī lù) ରେ — ଲି ବୋ, ଡୁ ଫୁ ଆଦିଙ୍କ ପଦ। 13. ଅନ୍ୟ ଲୋଂଜିଂ ଚା’ ସଙ୍ଗେ ତୁଳନା:

ବିଶେଷତା	ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ (越乡龙井)	ଶିହୁ ଲୋଂ ଜିଂ (西湖龙井)	ଡାଫଓ ଲୋଂ ଜିଂ (大佛龙井)	ଚିଆନଟାଙ ଲୋଂ ଜିଂ (钱塘龙井)
ଅଞ୍ଚଳ	ଶେନଁଝୋ (嵊州)	ହାଙଚୌ, ଶିହୁ (杭州西湖)	ଶିନଚାଙ (新昌)	ହାଙଚୌ, ଉପକଣ୍ଠ (杭州郊区)
ଉତ୍ପାଦନ ପରିମାଣ	≈ 6,800 t/ବ (ସର୍ବବୃହତ)	≈ 500–800 t/ବ (ଛୋଟ)	≈ 4,000 t/ବ	≈ 2,000 t/ବ
ମୁଖ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ	ଚେଷ୍ଟନଟ୍ (栗香)	ଡାଲି / ଚେଷ୍ଟନଟ୍	ଚେଷ୍ଟନଟ୍, ଅର୍କିଡ	ଡାଲି
ସ୍ୱାଦ	ଗାଢ଼, ମିଠା, ସ୍ଥାୟୀ	କୋମଳ, ମାର୍ଜିତ, ହାଲକା	ସଜୀବ, ପ୍ରଖର	ନିର୍ମଳ, ନରମ
ମୂଲ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ	ମଧ୍ୟମ (VFM)	ପ୍ରୀମିୟମ	ମଧ୍ୟମ	ମଧ୍ୟମ
ସ୍ଥିତି	GI (2018), ପ୍ରାଦେଶ ‘ସର୍ବଶ୍ରେଷ୍ଠ 10’	“10 ବିଖ୍ୟାତ ଚୀନୀ ଚା’”	ପ୍ରାଦେଶ ‘10’	‘LÓNGJĬNG’ ସୁରକ୍ଷିତ

ଶେଷରେ

ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ — ଲୋଂଜିଂ ଜଗତର ‘କର୍ମଠ କଳ’: ଶିହୁ ପରି ବିଖ୍ୟାତ ନୁହଁ, କିନ୍ତୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିଶ୍ୱସନୀୟ, ପ୍ରଚୁର-ଉଦାର, ସୁଲଭ। ଶିହୁ ଯେଉଁଠି ଅତି ନଗଣ୍ୟ ପରିମାଣରେ ଶିଳ୍ପ-ସୌଷ୍ଠବ, ୟୁଏସ୍ୟାଂ ସମଗ୍ର ଚଜିଆଙ ପ୍ରକୃତିକୁ ପ୍ରସାରିତ କରେ — ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଗଭୀରତା, ଗାଢ଼ ମିଠାସ, ଅନେକ ନିଷ୍କାସନ। ଦୈନିକ ଆନନ୍ଦର ଏହି ଚା’ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରଖ୍ୟାତ ଠିକଣା ଅପେକ୍ଷା ସଚ୍ଚୋଟ କାରିଗରୀକୁ ମୂଲ୍ୟ ଦିଅନ୍ତି। ଦୁଇ-ହଜାର ବର୍ଷର ଶେନଁଝୋ ଚା’ ଇତିହାସ, ‘ଚା’ ସନ୍ଥ’ ଲୁ ୟୁଙ୍କ ଆଶୀର୍ବାଦ, ଭିକ୍ଷୁ-କବି ଙ୍କ ପଦ୍ୟ — ୟୁଏସ୍ୟାଂ ଲୋଂ ଜିଂ’ର ପ୍ରତ୍ୟେକ ପତ୍ତରେ।