ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା

ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା (昭平绿茶, Zhāopíng lǜchá) — ଏକ ଚୀନୀୟ ସବୁଜ ଚା, ଯାହା ମିଶ୍ରିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (烘炒结合型, hōngchǎo jiéhé xíng)ର ଏକ ପ୍ରକାର, ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ଜାଓପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥାଏ। ଜାଓପିଙ୍ଗ ସବୁଜ ଚା ‘ତିନୋଟି ସବୁଜତା ଏବଂ ଚାରୋଟି ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ’ (三绿四美, sānlǜ sìměi) ନୀତି ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ: ପାନ୍ନା-ସବୁଜ ପତ୍ର, ଜାସ୍ପର-ସବୁଜ ଚୋଆ, କୋମଳ-ସବୁଜ ଚା’ର ତଳ, ଆକୃତିର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ଚୋଆର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ସୁଗନ୍ଧର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ। ଜାଓପିଙ୍ଗକୁ ଯଥାର୍ଥ ଭାବେ ‘ଚୀନ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିର ପ୍ରଥମ ଆଗୁଆ ବସନ୍ତ ଚା’ (中国大陆第一早春茶, Zhōngguó Dàlù Dìyī Zǎochūnchá) ବୋଲି କୁହାଯାଏ — ଏଠାରେ ତୋଳା କାର୍ଯ୍ୟ ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଅଞ୍ଚଳ ଅପେକ୍ଷା 30 ଦିନ ଆଗରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥାଏ।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି:

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ, ମିଶ୍ରିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (ଭାଜିବା ଏବଂ ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବାର ମିଶ୍ରଣ)। ଅକ୍ସିଡେସନ ସ୍ତର 5% ରୁ କମ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଚୀନର ଆଞ୍ଚଳିକ ସବୁଜ ଚା; ସଂରକ୍ଷିତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn) ବିଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ। ଜାଓପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା ‘ଚୀନୀୟ ଜୈବ ଚା’ର ଘର’ (中国有机茶之乡, Zhōngguó Yǒujī Chá zhī Xiāng), ‘ଚୀନୀୟ ବିଖ୍ୟାତ ଚା’ର ଘର’ (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng) ଏବଂ ‘ଚୀନର ପ୍ରମୁଖ ସବୁଜ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର’ (全国绿茶重点产区, Quánguó Lǜchá Zhòngdiǎn Chǎnqū, 2024 ମସିହାରେ ପ୍ରଦତ୍ତ) ଭାବେ ଚିହ୍ନଟ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ (中国, Zhōngguó), ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ-ଜୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), ହେଜୌ ମହାନଗରୀୟ ଜିଲ୍ଲା (贺州市, Hèzhōu Shì), ଜାଓପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (昭平县, Zhāopíng Xiàn)। ସଂରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ର ସମଗ୍ର ଜିଲ୍ଲାକୁ ଘୋଡ଼ାଏ — 11ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଇଉନିଟ, 118ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ପାଖାପାଖି 23°40′–24°24′ N, 110°34′–111°19′ E.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:

• ଇତିହାସ:

ଜାଓପିଙ୍ଗର ଚା ପରମ୍ପରା ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ (南宋, Nán Sòng) ଯୁଗରୁ ଆରମ୍ଭ।

ସୋଙ୍ଗ–ୟୁଆନ (宋元, Sòng-Yuán) ଯୁଗ: ଦକ୍ଷିଣ ସୋଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟ Xiao-zong (孝宗, Xiào Zōng)ଙ୍କ ଚୁନଶୀ (淳熙, Chúnxī, 1174–1189) ଶାସନ ସମୟରେ, ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚାକୁ ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ରାଜସ୍ୱ ଚା’ର ତାଲିକା (广西贡茶, Guǎngxī Gòngchá)ରେ ସାମିଲ କରାଯାଇଥିଲା, ବାର୍ଷିକ ରାଜସ୍ୱ କୋଟା 7500 କ୍ୟାଟି (ପାଖାପାଖି 3750 କେଜି) ଥିଲା। ମିଙ୍ଗ ଏବଂ କିଙ୍ଗ ଯୁଗରେ, ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି (象棋山, Xiàngqí Shān)ର ‘ୱେଇଗୁଓ କିଙ୍ଗ’ (未过清, wèiguòqīng, ‘କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ ତୋଳାଯାଇଥିବା’) ଚ୍ଚା, ବନ୍ଦର ନଗର ମାଧ୍ୟମରେ ବିଦେଶକୁ ବିକ୍ରି ହେଉଥିଲା। 1934 ମସିହାର ଜିଲ୍ଲା ଇତିହାସ (《昭平县志》, Zhāopíng Xiànzhì) ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ, ‘ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧରେ’ ଏହି ଚା, ଜିଆଙ୍ଗସୁ, ଝେଜିଆଙ୍ଗ, ଫୁଜିଆନ ଏବଂ ଆନହୁଇଙ୍କ ବିଖ୍ୟାତ ଚା’ଠାରୁ କମ ନୁହେଁ।

ପ୍ରଯୁକ୍ତି ନବୀକରଣ (1970–1990 ଦଶକ): 1970 ଦଶକରେ, ଜାଓପିଙ୍ଗ କାରିଗରମାନେ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଅନୁକୂଳ କରି, ‘ସିଲଭର ନିଡଲ୍’ (银针, yínzhēn) ଏବଂ ‘ଜେଡ୍ ନିଡଲ୍’ (碧玉针, bìyù zhēn) ଭଳି ସ୍ଥାନୀୟ ରୂପ ତିଆରି କଲେ, ଯାହାକୁ ପରବର୍ତୀ ସମୟରେ ‘ଇନ୍ ଶାନ୍ ଚା’ (银杉茶, Yínshān Chá — ‘ସିଲଭର ଫର୍ ଚା’) ନାମରେ ଏକୀକୃତ କରାଯାଇଥିଲା। 1990 ଦଶକରେ, ‘1777’ (人均种茶0.1亩, rén jūn zhòng chá 0.1 mǔ) କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହୋଇଥିଲା, ଯାହା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ମାନକୀକରଣ ଏବଂ ବଗିଚାକୁ ବିସ୍ତାର କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଥିଲା।

ବ୍ରାଣ୍ଡିଂ ଯୁଗ (ଏକବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀ): 2007 ମସିହାରେ ‘ଜିଆଙ୍ଗଜୁନଫେଙ୍ଗ ଇନ୍ ଶାନ୍’ (将军峰银杉, Jiāngjūnfēng Yínshān) ବିଶ୍ୱ ସବୁଜ ଚା ସମ୍ମିଳନୀର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ଜିତିଲା। 2013 ମସିହାରେ, ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (国家质检总局, Guójiā Zhìjiǎn Zǒngjú) ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚା’ (昭平茶) ପାଇଁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନ

2. (continue) - Small interruption, I’ll continue.

2025 ମସିହା ସୁଦ୍ଧା, ଜିଲ୍ଲାର ଚା’ ବଗିଚାର କ୍ଷେତ୍ରଫଳ 266,000 ମ୍ୟୁ (ପାଖାପାଖି 17,700 ହେକଟର)ରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ବାର୍ଷିକ ଶୁଖିଲା ଚା’ ଉତ୍ପାଦନ 23,200 ଟନ, ମୋଟ ମୂଲ୍ୟ 6.8 ବିଲିୟନ ୟୁଆନରୁ ଅଧିକ, ଏବଂ ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚା’ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଟାଣାକୃଷ୍ଟ, 42.38 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ମୂଲ୍ୟ ଧାରଣ କରି ‘ଚୀନର ଶୀର୍ଷ 100 ଆଞ୍ଚଳିକ ବ୍ରାଣ୍ଡ’ ମଧ୍ୟରେ ଲଗାତାର ଅଷ୍ଟମ ବର୍ଷ ପାଇଁ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି।

• ନାମ:

‘ଜାଓପିଙ୍ଗ’ (昭平, Zhāopíng) — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ, ଯାହା ଟାଙ୍ଗ ଯୁଗରୁ ଆସିଛି: 昭 (zhāo) ଚିନ୍ହାର ଅର୍ଥ ‘ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ’, 平 (píng) — ‘ସମତଳ, ଶାନ୍ତ’; ମିଳିତ ଭାବେ — ‘ସ୍ୱଚ୍ଛ ଶାନ୍ତିର ଅଞ୍ଚଳ’। ‘ଲ୍ୟୁ ଚା’ (绿茶, Lǜchá) — ‘ସବୁଜ ଚା’। ଦୈନନ୍ଦିନ ବ୍ୟବହାରରେ, ଜାଓପିଙ୍ଗର ସବୁଜ ଚାକୁ ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ’ (昭平绿, Zhāopíng Lǜ) ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ।

• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ:

ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି (象棋山, Xiàngqí Shān)ର ପୌରାଣିକ କଥା କହେ ଯେ, ଏକଦା ଅମର ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ପାହାଡ଼ ଶୃଙ୍ଗ ଦେଇ ଭ୍ରମଣ କରୁଥିଲେ, ସେମାନଙ୍କ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଦେଖି ମୋହିତ ହୋଇ ଏଠାରେ ଅଟକି ରହିଲେ। ସେମାନେ ଏକ ଚେସ ବୋର୍ଡ ପକାଇ ଖେଳିବାକୁ ଲାଗିଲେ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଦାସ ପାହାଡ଼ ଝରଣାରୁ ‘ଜାଦୁମୟ ଚା’ ତିଆରି କଲା। ଯିବା ପୂର୍ବରୁ, ଅମରମାନେ ପାର୍ଶ୍ୱଗୁଡ଼ିକରେ ଚମତ୍କାର ମଞ୍ଜି ବୁଣିଦେଲେ — ଏବଂ ପାହାଡ଼ ଢଳାଣ ଚା’ ଗଛରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଗଲା। ଏହି ପୌରାଣିକ କଥାର ସମ୍ମାନାର୍ଥେ, ପାହାଡ଼ଟିକୁ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି — ‘ଚେସ’ ନାମ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ଏହି ପ୍ରତୀକାତ୍ମକ କଥା, ପାହାଡ଼ ଚା’ ପ୍ରତି ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କ ପୁରାତନ ସମ୍ମାନକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରେ। 2018 ମସିହାରେ, ‘ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱିର ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତି କଳା’ (象棋山茶制作技艺, Xiàngqí Shān Chá Zhìzuò Jìyì) ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ଅମୂଲ୍ୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଯୋଡ଼ାଯାଇଥିଲା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ:

• କିସମ / ଚାଷବିଧି: ମୁଖ୍ୟ ବୃକ୍ଷରୋପଣ (ପାଖାପାଖି 60%) — ଫୁୟୁନ 6 (福云6号, Fúyún 6 Hào), ଅତିଶୀଘ୍ର ଛୋଟ ପତ୍ରବିଶିଷ୍ଟ ଚାଷବିଧି Camellia sinensis var. sinensis, ବିଶେଷ ଭାବେ ‘ସିଲଭର ଫର୍’ ପରି ଚଟାଣ ଚା’ ପାଇଁ ନିର୍ବାଚିତ।ତୋଳା ଆରମ୍ଭ — ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟଭାଗ, ଯାହା ଜାଓପିଙ୍ଗକୁ ଚୀନ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିର ଗୋଟିଏ ଆଗୁଆ ଚା’ ଅଞ୍ଚଳର ମାନ୍ୟତା ଦିଏ। ୱୁନିୟୁଜାଓ (乌牛早, Wūniúzǎo) ଏବଂ ଲୋଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) ମଧ୍ୟ ଲଗାଯାଏ।ଘୁଙ୍ଗୁଡ଼ି ହୋଇଥିବା ଚା’ (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù) ପାଇଁ, ମଝି ଆକାରର ପତ୍ର ଥିବା ଗଛଭଳି (乔木型中叶种, qiáomù xíng zhōngyè zhǒng) ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରଜାତି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ଅଧିକ ଘନ ଏବଂ ‘ସଶକ୍ତ’ ଚୋଆ ଯୋଗାଏ।

• ତୋଳା: ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ ତୋଳା ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ (ଏକକ କଢ଼ — ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନର କଞ୍ଚାମାଲ) ଆରମ୍ଭ।ମୁଖ୍ୟ ବସନ୍ତ ଋତୁ ଏପ୍ରିଲ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ-ଶରଦ (ମଇ–ଅକ୍ଟୋବର) ତୋଳା — କଢ଼ ସହ ଦୁଇଟି ପତ୍ର — ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ବାରମ୍ବାର ଚୋଆ ପାଇଁ ଅଧିକ ସହନଶୀଳ।

• ତୋଳା ମାନକ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନ — ନ ଖୋଲିଥିବା କଢ଼ ବା କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ ଖୋଲିରହିଥିବା ପତ୍ର।ପ୍ରଥମ ମାନ — କଢ଼ ସହ ଏକ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର। ଦ୍ୱିତୀୟ ମାନ — କଢ଼ ସହ ଦୁଇ-ତିନୋଟି ପତ୍ର।

• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ସମାନ, ତାଜା, ଯାନ୍ତ୍ରିକ କ୍ଷତି ନଥିବା, ଶୁଖିଲା ପାଗରେ ତୋଳାଯାଏ।ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱିର କଞ୍ଚାମାଲ, ଯେଉଁଠି ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ଗଛ ରହିଛି, ବିଶେଷ ମୂଲ୍ୟବାନ।

4. ଭୌଗୋଳିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ (Terroir) ଏବଂ ଚାଷ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ଭୂ-ପ୍ରକୃତି: ଜାଓପିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା, 23°–24° N ରେଖାଂଶ ମିଳନ ସ୍ଥଳରେ, ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ମୌସୁମୀ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅବସ୍ଥିତ।ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା — 19.9–21.2 °C, ଯାହା 310 ଦିନରୁ ଅଧିକ ହିମ-ଶୂନ୍ୟ ସମୟ ନିଶ୍ଚିତ କରେ।ବାର୍ଷିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ — 1650–2046 mm (ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ସବୁଠାରୁ ଆର୍ଦ୍ର ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରେ)।ବର୍ଷକୁ 180 ଦିନରୁ ଅଧିକ କୁହୁଡ଼ି ଦିନ, ଦୈନିକ ଉତ୍ତାପ ଅସ୍ତର — 10 °C ରୁ ଅଧିକ, ବିଛାନ ହୋଇଥିବା ସୂର୍ଯ୍ୟଲୋକ — ପ୍ରାୟ 70%।ଭୂ-ପ୍ରକୃତି — ପାହାଡ଼ିଆ-ଢଳାଣଯୁକ୍ତ: 87.6% ଭୂଭାଗ ପାହାଡ଼, ଏବଂ ଜାଓପିଙ୍ଗକୁ ଲୋକେ ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ବୁ ପିଙ୍ଗ’ (昭平不平, ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ସମତଳ ନୁହେଁ’) ବୋଲି ଡାକନ୍ତି।ଉଚ୍ଚତା 50 ରୁ 1100 m; ମୁଖ୍ୟ ବଗିଚା 300–967 m ଉଚ୍ଚତାରେ।

• ମୃତ୍ତିକା: ପାହାଡ଼ ଲାଲ-ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକା (山地红黄壤, shāndì hónghuáng rǎng), pH 5.0–6.5, ଜୈବ ପଦାର୍ଥ ≥ 2.5%, ସିଲେନିୟମରେ ସମୃଦ୍ଧ।ଜିଲ୍ଲାର ଜଙ୍ଗଲ ଘନତ୍ୱ — 85.5%, ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ପ୍ରଥମ, ଯାହା କୀଟମାନଙ୍କଠାରୁ ପ୍ରାକୃତିକ ସୁରକ୍ଷା (ଜୈବିକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ 50% ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ) ଏବଂ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରଦୂଷଣର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଭାବ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।

• ଚାଷ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ: ଉଚ୍ଚ-ପାହାଡ଼ ସ୍ଥାପନ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ମେଘ ଛାୟା, କଢ଼ ବଢ଼ିବା ଧୀର କରି, ବସନ୍ତ ପତ୍ରରେ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ≥ 5.2% — ସମତଳ ଚା’ ଅପେକ୍ଷା 15% ଅଧିକ।ଅନେକ କୃଷିକ୍ଷେତ୍ରର ଜୈବ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଅଛି; ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଉତ୍ପାଦକ — ‘ଜିଆଙ୍ଗଜୁନଫେଙ୍ଗ’ (将军峰茶业, Jiāngjūnfēng Cháyè) କମ୍ପାନୀ, ଯାହାର ଜିଆଙ୍ଗକୌ (江口村) ଗାଁ’ର ବଗିଚା, ଜିଲ୍ଲାର ଉତ୍ପାଦନ 60% ଯୋଗାଏ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି:

ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା, ଭାଜିବା (炒, chǎo) ଏବଂ ଗରମ ବାୟୁ (烘, hōng) ଶୁଖାଇବାକୁ ମିଶାଇ, ମିଶ୍ରିତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥାଏ:

1. ତୋଳା (采摘, cǎizhāi): ହାତ ଦ୍ୱାରା ଚୟନ କରି ତୋଳାଯାଏ।
2. ବାଉଁଶ ଚାଲୁଣୀରେ ଶୁଖାଇବା (摊青, tānqīng): ପତ୍ରକୁ 3–5 cm ମୋଟାଇରେ ବାଉଁଶ ଟ୍ରେ’ଉପରେ ରଖି, 20–25 °C ତାପମାତ୍ରାରେ 4–6 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ରଖାଯାଏ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 20–25% ଜଳୀୟତା ନଷ୍ଟ ହୋଇ, ପତ୍ର ନରମ ନହୋଇଯାଏ।ବାଉଁଶ ଚାଲୁଣୀ, ସମାନ ବାୟୁପ୍ରବାହ ଦେଇ, ଚା’ଟିର ତାଜପଣକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ।
3. ‘ସବୁଜତା ନାଶ’ (杀青, shāqīng): 300 °C ଘୂର୍ଣ୍ଣନଶୀଳ ଡ୍ରମରେ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଥିରୀକରଣ।‘ଉଚ୍ଚ ତାପ — ଦୃତ ଭାଜା’ (高温快炒, gāowēn kuàichǎo) ପଦ୍ଧତି, ପାରମ୍ପରିକ ୱୋକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ତୁଳନାରେ ଘାଆଁସ ଗନ୍ଧ 30% ହ୍ରାସ କରେ।
4. ଗୁଡ଼ାଇବା (揉捻, róuniǎn): ଆକୃତି ଏବଂ କୋଷ ରସ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ, ହାଲକା, ଜୋର, ହାଲକା (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) ଚାପର ପରିବର୍ତ୍ତନ।
5. ଆକୃତି ପ୍ରଦାନ (做形, zuòxíng): ଲକ୍ଷ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ଅନୁସାରେ: ‘ସିଲଭର ଫର୍’ (银杉, yínshān) ପାଇଁ ଚଟାଣ ଭାବେ ଚାପ; ‘ଗୁଇଜିଆଙ୍ଗ ନଦୀର ଚା’ (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá) ପାଇଁ କୁଣ୍ଡଳୀ ଭାବେ ଗୁଡ଼ାଇ; ‘ଚଟିଆ ଜିଭ’ (毛尖, máojiān) ପାଇଁ ‘ଚଟିଆ ଜିଭ’ ଆକୃତି।
6. ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖାଇବା (毛火烘干, máohuǒ hōnggān): 120 °C ରେ ଗରମ ବାୟୁ।
7. ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (足干, zúgān): 80 °C କୁ ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ; ଅନ୍ତିମ ଜଳୀୟତା — 6.5% ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।
8. ମାନ ବିଭାଜନ (分级, fēnjí): T/CNGMA018—2025 ମାନକ ଅନୁସାରେ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ଦୃଶ୍ୟ: ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆକୃତି ଅନୁସାରେ: ‘ସିଲଭର ଫର୍’ — ସଳଖ, ଚାଟିଆ କଢ଼, ସବୁଜ ପୃଷ୍ଠ ତଳେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଧଳା କୋମଳ ରୋମ (白毫隐绿, báiháo yǐnlǜ); ‘ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି ୟୁନୱୁ’ — ପାନ୍ନା-ସବୁଜ ରଙ୍ଗର, ମୋଟା-ଗୁଡ଼ାଇ, ସୂକ୍ଷ୍ମ-ଗୁଡ଼ାଇ ହୋଇ, ଟିକେ ବଙ୍କା ‘କୁଣ୍ଡଳୀ’, ତୈଳାକ୍ତ ଚମକ; ‘ମାଓଜିଆନ’ — ‘ଚଟିଆ ଜିଭ’ (雀舌形, quèshé xíng) ଭଳି ଛୋଟ, ସୁନେଲି-ସବୁଜ ଆଭା।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ବହୁସ୍ତରୀୟ: ଚେଷ୍ଟନଟ (栗香, lìxiāng) ଭିତ୍ତି — ପ୍ରଥମ ମାନ ଚା’ର ମୁଖ୍ୟ ସ୍ୱର; ଉଚ୍ଚମାନର ‘ସିଲଭର ଫର୍’ ପାଇଁ ବିଶୁଦ୍ଧ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ (清香, qīngxiāng); ‘ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି ୟୁନୱୁ’ର ପରିଚୟ — ମହୁ-ଫୁଲ (蜜糖花香, mìtáng huāxiāng); ବିଶେଷ ଅନୁକୂଳ ଭୌଗୋଳିକ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଅର୍କିଡ (兰花香, lánhuā xiāng) ନୋଟ ଉଭା ହୋଇଥାଏ।
• ଚୋଆର ସୁଗନ୍ଧ: ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୃଢ଼, ଚେଷ୍ଟନଟ କିମ୍ବା ମିଠା ଡାଲିର ମୂଖ୍ୟତା, ଫୁଲର ପଛ-ଧ୍ୱନୀ।
• ସ୍ୱାଦ: ତାଜା, ଜୀବନ୍ତ (鲜爽, xiānshuǎng) — ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ ବିଶିଷ୍ଟ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲର ଚିହ୍ନ।ଚୋଆର ଶରୀରତା — ମଧ୍ୟମ ଘନ ଏବଂ ତୈଳାକ୍ତ (甘醇, gānchún), ସ୍ପଷ୍ଟ ମିଠା-ପ୍ରତ୍ୟାବୃତ୍ତି (回甘, huígān) ସହ।ପଲିଫେନଲ ଭିତ୍ତି (≥ 28.3%), ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଗଠନ ଏବଂ ବହୁବାର ଚୋଆ ପାଇଁ ସହନଶୀଳତା ଯୋଗାଏ: ଚା’ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖୋଲେ, ସ୍ୱାଦ ହଠାତ କ୍ଷୀଣ ହୋଇଯାଏ ନାହିଁ।
• ଚୋଆର ରଙ୍ଗ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନ ପାଇଁ — କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ (嫩绿明亮, nènlǜ míngliàng);ସାଧାରଣ ପାଇଁ — ହଳଦିଆ-ସବୁଜ।
• ଚା’ ତଳ (ଚୋଆ-କରାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): କୋମଳ-ସବୁଜ, ସମାନ, ଚମକିଆ, ମୋଟା-ମାଂସିଆ ପତ୍ର, ‘ଗୋଛା’ (肥壮成朵, féizhuàng chéngduǒ) ରେ ଏକତ୍ର ହୋଇଥିବା — ଉଚ୍ଚମାନର ତୋଳାର ଚିହ୍ନ।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ:

• ପଲିଫେନଲ (କାଟେଚିନ): ≥ 28.3% — ସବୁଜ ଚା’ ପାଇଁ ହାରାହାରି ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଅଧିକ, ଯାହା ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ସୂର୍ଯ୍ୟଲୋକ ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଚାଷ ପତ୍ରର ବଡ଼ ଆକାର କାରଣରୁ।ପ୍ରଧାନ ଅଂଶ — EGCG, ECG ଏବଂ EGC, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ-ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ରିୟା ଯୋଗାଏ।
• ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ: ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲରେ ≥ 5.2%, L-ଥିଆନିନ ପ୍ରଧାନ।ପଲିଫେନଲ ଓ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳର ଅନୁପାତ, ତାଜାପଣ ଏବଂ ଗଠନର ଭଲ ସମତୋଳନ ଦେଖାଏ।
• ଆଲକାଲୋଇଡ: କ୍ୟାଫିନ — 3.8%, ଯାହା ପଲିଫେନଲ ସହ, 1.2 ଗୁଣ ଅଧିକ ଲମ୍ବା ସମୟ-ଜାଗରଣ ପ୍ରଭାବ ଦିଏ, ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଏବଂ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ।
• ଜଳୀୟ ନିଷ୍କାସ: ≥ 45% — ଉଚ୍ଚ ନିଷ୍କାସଣ, ଚୋଆଟି ଘନ ଏବଂ ‘ସଶକ୍ତ’ ବୋଲି ନିର୍ଦ୍ଦେଶ କରେ।
• ଭିଟାମିନ: C (ବିଶେଷ କରି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ କଞ୍ଚାମାଲ), B ଶ୍ରେଣୀ, K.
• ଖଣିଜ: ପୋଟାସିୟମ, ମାଙ୍ଗାନିଜ, ଫ୍ଲୋରିନ, ସିଲେନିୟମ (ମୃତ୍ତିକା-ପୃଷ୍ଠଭୂମି କାରଣରୁ)।
• ଅବଶ୍ୟକ ତେଲ: ସୁଗନ୍ଧ ବିବିଧତା ପାଇଁ ଦାୟୀ: ଚେଷ୍ଟନଟ, ଫୁଲ ଏବଂ ମହୁ ନୋଟ, ‘ସବୁଜତା ନାଶ’ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସୃଷ୍ଟି।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ:

• ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ-ପ୍ରତିରୋଧକ ରକ୍ଷା: ଉଚ୍ଚ କାଟେଚିନ (≥ 28.3%) ଏବଂ ସିଲେନିୟମ, ସମତଳ ସବୁଜ ଚା’ ତୁଳନାରେ 20% ଅଧିକ ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ-ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ଦେଖାଏ।
• ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକରତା ଏବଂ କ୍ଳାନ୍ତି ଦୂରୀକରଣ: କ୍ୟାଫିନ (3.8%) ଏବଂ ପଲିଫେନଲ, ‘କ୍ୟାଫିନ ଧସ’ ବିନା, ଦୃଢ଼ ଜାଗରଣ ଦିଏ।
• ମେଟାବୋଲିଜିମ ସମର୍ଥନ: କାଟେଚିନ, ଗ୍ଲୁକୋଜ ଅବଶୋଷଣ ଧୀର କରି, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ; ≥ 45% ଜଳୀୟ ନିଷ୍କାସ, ଉଚ୍ଚ ଜୈବ-ପ୍ରାପ୍ୟତା ଯୋଗାଏ।
• ଦାନ୍ତ ଏନାମେଲ ମଜବୁତ: ଫ୍ଲୋରିନ, ସବୁଜ ଚା’ ମାନକଠାରୁ 30% ଅଧିକ, ଏନାମେଲର ଅମ୍ଳ ପ୍ରତିରୋଧକତା ବଢ଼ାଏ।
• ପାଚନ: ପଲିଫେନଲ ଏବଂ ଆମିନୋ ଅମ୍ଳ, କ୍ଷରଣ କ୍ରିୟାକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ; ଭୋଜନର ଏକ ଘଣ୍ଟା ପରେ ଚା’ ପିଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ।
• ହୃଦ-ସଂଚାର ତନ୍ତ୍ର: ନିୟମିତ ସେବନ, LDL-କୋଲେଷ୍ଟେରଲ ହ୍ରାସ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ପ୍ରାଚୀରର ସ୍ଥିରତା ରକ୍ଷା କରିପାରେ।
• ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟ: L-ଥିଆନିନ, ନିଦ ଆଣିବାବିନା, ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଭାବପ୍ରବଣ ସମତୋଳନ ବଢ଼ାଏ।

9. ଚୋଆ (Infusion) :

• ପାଣି ତାପମାତ୍ରା: ପ୍ରଥମ-ଦ୍ୱିତୀୟ ମାନ ଚା’ ପାଇଁ 80–85 °C; ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନ ପାଇଁ 75 °C (防烫伤嫩芽, ନରମ କଢ଼ ‘ପୋଡ଼ି’ଯିବା ରୋକିବା)।
• ଚା’ ପରିମାଣ: 3 g / 150 ml (ଇଉରୋପୀୟ ପଦ୍ଧତି, 1:50 ଅନୁପାତ); 5–6 g / 100–120 ml (ଗୋଙ୍ଗଫୁ ପଦ୍ଧତି)।
• ପାତ୍ର: ‘ଚା’ ନୃତ୍ୟ’ (茶舞, chá wǔ) ଦେଖିବା ପାଇଁ, କାଚ ଗିଲାସ; ସୁଗନ୍ଧ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ କରିବା ପାଇଁ, ଧଳା ପୋରସିଲେନ ଗାଇୱାନ (盖碗, gàiwǎn)।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ଗରମ କରି, ପାଣି ଢାଳି ଦିଅ।
  2. ଚା’ ରଖ।
  3. ‘ଉପର-ଢଳା’ (上投法, shàngtóufǎ) ପଦ୍ଧତି — ପ୍ରଥମେ ପାଣି, ପରେ ଚା’। ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ।
  4. ପ୍ରଥମ ଢଳା — 30 ସେକେଣ୍ଡ (ଗିଲାସ) କିମ୍ବା 10–15 ସେକେଣ୍ଡ (ଗାଇୱାନ)।
  5. ପ୍ରତି ପରବର୍ତୀ ଢଳାରେ, 10 ସେକେଣ୍ଡ ବଢ଼ାଇ।
  6. ଗିଲାସ 3–4 ଚୋଆ, ଗାଇୱାନ 5–6 ଚୋଆ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ:

• ବାୟୁ-ରୋଧୀ, ଅସ୍ୱଚ୍ଛ ପ୍ୟାକେଜିଂ (ଫଏଲ-ଭିତର ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ ପ୍ୟାକ, ଧାତବ ଡିବା)।
• ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରା — 0–5 °C (ରେଫ୍ରିଜରେଟର)। ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ, ପ୍ୟାକେଜଟିକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରା ପାଇବାକୁ ଦିଅ।
• ଖୋଲିବା ପରେ — 3 ମାସ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର, ପଲିଫେନଲ ଅକ୍ସିଡେସନ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ହଜିବା ରୋକିବା ପାଇଁ।
• ଚା’ର ଶତୃ: ଆର୍ଦ୍ରତା, ଆଲୋକ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ଅଜଣା ଗନ୍ଧ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ:

• ମୂଲ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନ (特级, tèjí) — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ ବା କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର, ଚଟାଣ-ଚମକିଆ ପୃଷ୍ଠ, କଅଁଳ-ମଟର ସୁଗନ୍ଧ — 600 ୟୁଆନ / କ୍ୟାଟି (500 g) ରୁ ଅଧିକ।ପ୍ରଥମ ମାନ (一级, yījí) — କଢ଼ ସହ 1-2 ପତ୍ର, ଚେଷ୍ଟନଟ ସୁଗନ୍ଧ, 200–400 ୟୁଆନ / କ୍ୟାଟି।ଦ୍ୱିତୀୟ ମାନ (二级, èrjí) — ଦୈନନ୍ଦିନ ପାନ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ଚା’।
• ମୂଲ୍ୟ କାରକ: ତୋଳା ସମୟ (ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ — ମହଙ୍ଗା), ଉଚ୍ଚତା, ହାତ ଶ୍ରମ, ଜୈବ ପ୍ରମାଣପତ୍ର।
• ନକଲ ଏଡ଼ାଇବା:
  • ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚା’ (昭平茶) ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା ସାର୍ବଜନୀନ ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ’ (昭平绿) ବ୍ରାଣ୍ଡ ସହିତ ଚା’ କିଣ।
  • ଦୃଶ୍ୟ: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନ — ଏକ-ସମାନ ପାନ୍ନା-ସବୁଜ, ଚଟାଣ କିମ୍ବା ସଳଖ କଢ଼, ଅସ୍ପଷ୍ଟ କୋମଳ ରୋମ, କଳା ବା ହଳଦିଆ ଚିହ୍ନ ନାହିଁ।
  • ସୁଗନ୍ଧ, ବିଶୁଦ୍ଧ — ଚେଷ୍ଟନଟ, ଫୁଲ, କିମ୍ବା ଡାଲି — ଅଘା, ପୋଚା ଗନ୍ଧ ନାହିଁ।
  • ଚୋଆ — ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, କୋମଳ-ସବୁଜ; ଅସ୍ବଚ୍ଛତା, ପ୍ରଯୁକ୍ତି କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣ ତ୍ରୁଟି ଦେଖାଏ।
  • ସନ୍ଦେହଜନକ କମ ଦାମ — ଅନ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର କଞ୍ଚାମାଲର ଚିହ୍ନ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ:

• ଜାଓପିଙ୍ଗ, ଚୀନ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିର ଗୋଟିଏ ପ୍ରଥମ ଚା’ ଅଞ୍ଚଳ, ବସନ୍ତ ତୋଳା ଆରମ୍ଭ କରେ: ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ଅତିଶୀଘ୍ର ଚାଷବିଧି ଫୁୟୁନ 6 ଯୋଗୁଁ, ଫସଲ, ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ, ଝେଜିଆଙ୍ଗ ଓ ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଅପେକ୍ଷା ପୂରା ଏକ ମାସ ଆଗରୁ ଆରମ୍ଭ।
• ସ୍ଥାନୀୟ ଚାଷ, ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି (象棋山) ପ୍ରତୀକ, ଯାହାର ଢଳାଣରେ ଶତାବ୍ଦୀ-ପୁରୁଣା ଜଙ୍ଗଲୀ ଚା’ ଗଛ ରହିଛି।ପୁରୁଣା ଜାଓପିଙ୍ଗ ପ୍ରବାଦ: ‘ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି ଚା’, ଫୁଟନ୍ତା ପାଣିରେ ତିଆରି, ଛ-ସାତ ଦିନ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ’ — ଏକ ଅତିରଞ୍ଜନ, ଚୋଆର ଅସାଧାରଣ ଦୃଢ଼ତାକୁ ଦର୍ଶାଏ।
• 1988 ରେ, ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚା’ କାରଖାନାର ‘ଲ୍ୟୁ ଚା Nr. 2’ (绿茶2号), ‘ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ଛ-ଟି ବିଖ୍ୟାତ ଚା’ (广西六大名茶) ଭାବେ ସମ୍ମାନିତ, ‘ଲୁ ୟୁ କପ’ (陆羽杯) ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ଲାଭ କଲା, ଏବଂ ‘ଚୀନର ଚା’ କାନନ’ (《中国茶经》, Zhōngguó Chájīng)ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ପାହାଡ଼ ଟେଙ୍ଗବାଓଶାନ (藤宝山, Téngbǎo Shān) ରେ, ଏକ ଅଲଗା ‘ଲିଆନା ଚା’ (藤宝茶, Téngbǎo Chá) ବଢ଼େ — ପତଳା-ପତ୍ର, ବାଉଁଶ ଛୁଞ୍ଚି ଭଳି, ଯାହାକୁ ଲୋକେ ‘ଅମରଙ୍କ ଚା’ (仙人茶, Xiānrén Chá) କହନ୍ତି।
• 2025 ମସିହାର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ, ‘ଜାଓପିଙ୍ଗ ଚା’ ବ୍ରାଣ୍ଡ, 42 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ, Hurun Report ଅନୁସାରେ ‘ଚୀନର ଶୀର୍ଷ 100 ଜିଲ୍ଲା’।

13. ଜାଓପିଙ୍ଗ ସବୁଜ ଚା’ର ପ୍ରକାର:

• ଜାଓପିଙ୍ଗ ଇନ୍ ଶାନ୍ ଚା (昭平银杉茶, Zhāopíng Yínshān Chá): ‘ଜାଓପିଙ୍ଗର ସିଲଭର ଫର୍’ — ପାନ୍ନା-ସବୁଜ ପୃଷ୍ଠ ତଳେ ଧଳା କୋମଳ ରୋମ ଲୁଚି, ସଳଖ, ଚାଟିଆ କଢ଼।ଚୋଆ — କୋମଳ-ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସୁଗନ୍ଧ — ବିଶୁଦ୍ଧ, ଉଚ୍ଚ, କଅଁଳ-ମଟର ନୋଟ।କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ (农业部地理标志产品) ଦ୍ୱାରା ନିଜସ୍ୱ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା।
• ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱି ୟୁନୱୁ (象棋云雾, Xiàngqí Yúnwù): ‘ପାହାଡ଼ ଜିଆଙ୍ଗକ୍ୱିର ମେଘ-କୁହୁଡ଼ି’ — ମୋଟା-ଗୁଡ଼ାଇ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ‘କୁଣ୍ଡଳୀ’, ପାନ୍ନା-ସବୁଜ, ତୈଳାକ୍ତ ଚମକ।ଅଲଗା ମହୁ-ଫୁଲ ସୁଗନ୍ଧ (蜜糖花香馥郁, mìtáng huāxiāng fùyù)।‘ଗୁଆଙ୍ଗଶୀର ବିଶେଷ-ବିଖ୍ୟାତ ଚା’ (广西特种名茶) ଭାବେ ସ୍ବୀକୃତ।~700 m, ପୁରୁଣା-ଗଛ କଞ୍ଚାମାଲ।
• ଜାଓପିଙ୍ଗ ମାଓ ଜିଆନ (昭平毛尖, Zhāopíng Máojiān): ‘ଚଟିଆ ଜିଭ’ ଆକୃତି, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଚୋଆ, ଚେଷ୍ଟନଟ-ଫୁଲ।‘ଝୋଙ୍ଗଚା ବେଇ’ (中茶杯) ପୁରସ୍କାର।
• ଗୁଇଜିଆଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା (桂江绿茶, Guìjiāng Lǜchá): ‘ଗୁଇଜିଆଙ୍ଗ ନଦୀର ସବୁଜ ଚା’ — ଗୁଡ଼ାଇ, ଚେଷ୍ଟନଟ, ଅଧିକ-ପରିମାଣ।ବହୁବାର ଚୋଆ।

ତୋଳା ଋତୁ ଅନୁଯାୟୀ:

• ପ୍ରାରମ୍ଭିକ-ବସନ୍ତ (早春茶, zǎochūnchá): ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟ, ଏକକ କଢ଼, ସର୍ବୋଚ୍ଚ-ମାନ।
• ଗ୍ରୀଷ୍ମ-ଶରଦ (夏秋茶, xiàqiūchá): ମଇ–ଅକ୍ଟୋବର, କଢ଼ +2 ପତ୍ର, ଶକ୍ତ।

ଶେଷ:

ଜାଓପିଙ୍ଗ ଲ୍ୟୁ ଚା, ଗୁଆଙ୍ଗଶୀ-ସବୁଜ-ଚା’ର ଏକ ବିରଳ ଉଦାହରଣ, ଯାହା ଝେଜିଆଙ୍ଗ, ଆନହୁଇଙ୍କ ବିଖ୍ୟାତ-ନାମ-ସହ-ପ୍ରତିଯୋଗିତା।‘ତିନୋଟି-ସବୁଜ-ଚାରୋଟି-ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ’ — କେବଳ-ମାର୍କେଟ-ସ୍ଳୋଗାନ-ନୁହେଁ, ଏକ-ବସ୍ତୁଗତ-ବର୍ଣ୍ଣନା, କୁହୁଡ଼ି-ଢଳାଣ-ଦକ୍ଷିଣ-ପାହାଡ଼-ଜନ୍ମ-ଚା’, ଯେଉଁ-ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳ-ସୂର୍ଯ୍ୟ-ବୃଷ୍ଟି-ପତ୍ର-ଆମିନୋ-ଅମ୍ଳ-ପଲିଫେନଲ-ସମଭାବ।ଗୋଟିଏ-ଗିଲାସ-ଜାଓପିଙ୍ଗ-ଇନ-ଶାନ-ପ୍ରଭାତ-ଚୋଆ-ପ୍ରଥମ-ବସନ୍ତ-ଦିନ-ତାଜଗି-ବିଶୁଦ୍ଧ-ମୃଦୁ-ଅଭାବୀ-ମିଠା-ବାରମ୍ବାର।ଏ-ଚା’-ସେଇ-ଲୋକ-ପାଇଁ-ଯେଉଁମାନେ-ସବୁଜ-ଚା’-ନୁହେଁ, କ୍ୟାଲେଣ୍ଡର-ଏକ-ମାସ-ଆଗ-ଉପ-ଗ୍ରୀଷ୍ମମଣ୍ଡଳ-ବସନ୍ତ-ଘୁଟ।